Классификация биологически-активных добавок — различия между версиями
Правкин (обсуждение | вклад) (→Классификация защитных компонентов пищи) |
Nico (обсуждение | вклад) (→Читайте также) |
||
| (не показано 9 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
== Классификация биологически активных добавок к пище по химической структуре == | == Классификация биологически активных добавок к пище по химической структуре == | ||
| + | |||
| + | Все [[биологически активные добавки]] классифицируются следующим образом: | ||
'''I. [[Нутрицевтики|Нутрицевтические средства]]:''' | '''I. [[Нутрицевтики|Нутрицевтические средства]]:''' | ||
| Строка 17: | Строка 19: | ||
*микроэлементы ([[железо]], [[цинк]], кобальт, [[медь]], ванадий и т.д.); | *микроэлементы ([[железо]], [[цинк]], кобальт, [[медь]], ванадий и т.д.); | ||
| − | 3. Эссенциальные липиды (среднецепочные триглицериды, [[полиненасыщенные жирные кислоты]] - альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая, ленолевая, [[Арахидоновая кислота|арахидоновая кислоты]]; фосфатидил | + | 3. [[Полезные жиры|Эссенциальные липиды]] ([[Среднецепочечные триглицериды (Medium Chain Triglycerides)|среднецепочные триглицериды]], [[полиненасыщенные жирные кислоты]] - альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая, ленолевая, [[Арахидоновая кислота|арахидоновая кислоты]]; фосфатидил серин и т.д.); |
4. [[Углеводы]]: | 4. [[Углеводы]]: | ||
| Строка 23: | Строка 25: | ||
*полисахариды ([[гликоген]] и т.д.); | *полисахариды ([[гликоген]] и т.д.); | ||
| − | *простые сахара и дисахариды ([[глюкоза]], фруктоза и т.д.); | + | *[[Быстрые углеводы|простые сахара]] и дисахариды ([[глюкоза]], [[Фруктоза: вред и польза|фруктоза]] и т.д.); |
*аминосахара (гликозамин и т.д.); | *аминосахара (гликозамин и т.д.); | ||
| Строка 39: | Строка 41: | ||
'''II. [[Парафармацевтики|Парафармацевтические средства]]:''' | '''II. [[Парафармацевтики|Парафармацевтические средства]]:''' | ||
| − | 1. Алкалоиды ([[кофеин]], [[теофиллин]], [[Йохимбин|иохимбин]] и т.д.); | + | 1. Алкалоиды ([[кофеин]], [[Метилксантины|теофиллин]], [[Йохимбин|иохимбин]] и т.д.); |
2. Гликозиды: | 2. Гликозиды: | ||
| Строка 53: | Строка 55: | ||
3. Эфирные масла (ациклические монотерпены кориандра; моноциклические монотерпены мяты, шалфея, эвкалипта; бициклические монотерпены можжевельника, валерианы; секвитерпены ромашки, тысячилистника: ароматические соединения фенхеля и т.д.); | 3. Эфирные масла (ациклические монотерпены кориандра; моноциклические монотерпены мяты, шалфея, эвкалипта; бициклические монотерпены можжевельника, валерианы; секвитерпены ромашки, тысячилистника: ароматические соединения фенхеля и т.д.); | ||
| − | 4. Полисахариды ([[крахмал]], [[инулин]], слизи, пектиновые вещества и т.д.); | + | 4. [[Углеводы|Полисахариды]] ([[крахмал]], [[инулин]], слизи, пектиновые вещества и т.д.); |
5. Дубильные вещества (растительные полифенолы, получаемые из листьев боярышника, плодов малины, плодов черники, коры дуба, стеблей зверобоя и т.д.); | 5. Дубильные вещества (растительные полифенолы, получаемые из листьев боярышника, плодов малины, плодов черники, коры дуба, стеблей зверобоя и т.д.); | ||
| Строка 61: | Строка 63: | ||
7. Органические кислоты (лимонная, изолимонная, кетоглутаровая, янтарная, фумаровая, яблочная и т.д.; | 7. Органические кислоты (лимонная, изолимонная, кетоглутаровая, янтарная, фумаровая, яблочная и т.д.; | ||
| − | 8. Бактерии и продукты их метаболизма (бактисубтил, бифидумбактерин, колибактерин, лактобактерии, пастеризан и т.д.). | + | 8. Бактерии и продукты их метаболизма ([[пробиотики]]: бактисубтил, бифидумбактерин, колибактерин, лактобактерии, пастеризан и т.д.). |
| + | |||
| + | 9. [[Продукты пчеловодства]] (маточное молочко, трутневый расплод, мед) | ||
=== Классификация защитных компонентов пищи === | === Классификация защитных компонентов пищи === | ||
| Строка 78: | Строка 82: | ||
<p>Поддержание целостности клеточных мембран, антиоксидантное действие</p></td></tr> | <p>Поддержание целостности клеточных мембран, антиоксидантное действие</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Витамин С</p></td><td> | + | <p>[[Аскорбиновая кислота|Витамин С]]</p></td><td> |
<p>Понижение проницаемости стенок сосудов</p></td></tr> | <p>Понижение проницаемости стенок сосудов</p></td></tr> | ||
<tr><td rowspan="3"> | <tr><td rowspan="3"> | ||
| Строка 88: | Строка 92: | ||
<p>Обеспечение процессов ацетилирования</p></td></tr> | <p>Обеспечение процессов ацетилирования</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Глютаминовая кислота</p></td><td> | + | <p>[[Глютамин|Глютаминовая кислота]]</p></td><td> |
<p>Обеспечение процессов этерификации</p></td></tr> | <p>Обеспечение процессов этерификации</p></td></tr> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Компоненты, предупреждающие развитие атеросклероза</p></td><td> | <p>Компоненты, предупреждающие развитие атеросклероза</p></td><td> | ||
| − | <p>Витамины РР, [[Витамин В2|В<sub>2</sub>]], С, Р, линолевая кислота, ПНЖК морских продуктов, лецитин, [[холин]]</p></td><td> | + | <p>Витамины РР, [[Витамин В2|В<sub>2</sub>]], С, Р, линолевая кислота, [[Полиненасыщенные жирные кислоты|ПНЖК]] морских продуктов, лецитин, [[холин]]</p></td><td> |
<p>Липотропный эффект, стимуляция окисления липидов, в том числе холестерина</p></td></tr> | <p>Липотропный эффект, стимуляция окисления липидов, в том числе холестерина</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 109: | Строка 113: | ||
<p>Профилактика рака</p></td></tr> | <p>Профилактика рака</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| + | |||
| + | == Читайте также == | ||
| + | |||
| + | *[[Биологически активные добавки]] | ||
| + | *[[Биологически-активные добавки для спортсменов]] | ||
| + | *[[Нормативные документы по биологически-активным добавкам]] | ||
| + | *[[Безопасные пищевые добавки и компоненты БАД]] | ||
| + | *[[Запрещенные компоненты добавок]] | ||
| + | *[[Отличие БАД от лекарственных средств]] | ||
| + | *[[БАДы: вред и побочные эффекты]] | ||
| + | *[[Вред пищевых добавок (БАДов)]] | ||
| + | *[[Продукты повышенной биологической ценности]] | ||
| + | *[[Применение БАД (биологически-активных добавок)]] | ||
| + | *[[Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов]] | ||
| + | *[[Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)]] | ||
| + | *[[Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)]] | ||
Текущая версия на 14:01, 29 июля 2016
Классификация биологически активных добавок к пище по химической структуреПравить
Все биологически активные добавки классифицируются следующим образом:
1. Витамины и витаминоподобные вещества:
- жирорастворимые витамины (витамин А и каротины, витамины Д, Е, К);
- водорастворимые витамины (витамины группы В, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота и т.д.):
3. Эссенциальные липиды (среднецепочные триглицериды, полиненасыщенные жирные кислоты - альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая, ленолевая, арахидоновая кислоты; фосфатидил серин и т.д.);
4. Углеводы:
- полисахариды (гликоген и т.д.);
- простые сахара и дисахариды (глюкоза, фруктоза и т.д.);
- аминосахара (гликозамин и т.д.);
5. Белки, аминокислоты и продукты их метаболизма:
- белки (ферменты, гормоны и т.д.);
- биологически активные пептиды (гормоны органов и тканей и т.д.);
- незаменимые аминокислоты (аргинин, лейцин, фенилаланин, триптофан, метионин, лизин и т.д.):
- нуклеиновые кислоты (5-аденозилметионин и т.д.);
II. Парафармацевтические средства:
1. Алкалоиды (кофеин, теофиллин, иохимбин и т.д.);
2. Гликозиды:
- Антрагликозиды (алоэ-эмодин (алоэ), глюкореин (листья сенны), франгуларозид (кора крушины));
- Сапонины (эквизетонин - сапонин хвоща, глицирризиновая кислота - сапонин корня солодки, аралозиды аралии маньчжурской и т.д.);
- Тиогликозиды (синигрин, аллицин и т.д.);
- Лигнаны (лимонника - схизандрил и схизандрол, элеутерококка - элеутерозиды);
3. Эфирные масла (ациклические монотерпены кориандра; моноциклические монотерпены мяты, шалфея, эвкалипта; бициклические монотерпены можжевельника, валерианы; секвитерпены ромашки, тысячилистника: ароматические соединения фенхеля и т.д.);
4. Полисахариды (крахмал, инулин, слизи, пектиновые вещества и т.д.);
5. Дубильные вещества (растительные полифенолы, получаемые из листьев боярышника, плодов малины, плодов черники, коры дуба, стеблей зверобоя и т.д.);
6. Растительные жиры (оливковое, касторовое масла, масло тыквы.т.д.);
7. Органические кислоты (лимонная, изолимонная, кетоглутаровая, янтарная, фумаровая, яблочная и т.д.;
8. Бактерии и продукты их метаболизма (пробиотики: бактисубтил, бифидумбактерин, колибактерин, лактобактерии, пастеризан и т.д.).
9. Продукты пчеловодства (маточное молочко, трутневый расплод, мед)
Классификация защитных компонентов пищиПравить
|
Группы защитных компонентов |
Наименование компонентов |
Характеристика действия |
|
Вещества, участвующие в обеспечении функции барьерных тканей |
Ретинол, витамины группы В |
Влияние на структурные компоненты слизистых оболочек, кожи |
|
Витамины Е, А, С, биофлавоноиды, лецитин, кефалин, некоторые природные фенолы |
Поддержание целостности клеточных мембран, антиоксидантное действие | |
|
Понижение проницаемости стенок сосудов | ||
|
Соединения, улучшающие обезвреживающую функцию печени |
Обеспечение процессов метилирования | |
|
Обеспечение процессов ацетилирования | ||
|
Обеспечение процессов этерификации | ||
|
Компоненты, предупреждающие развитие атеросклероза |
Витамины РР, В2, С, Р, линолевая кислота, ПНЖК морских продуктов, лецитин, холин |
Липотропный эффект, стимуляция окисления липидов, в том числе холестерина |
|
Витамины группы В (особенно тиамин), инозит, магний, балластные вещества, ксилит, сорбит, бета-ситостерол |
Стимуляция выведения из организма холестерина | |
|
Факторы защиты против микроорганизмов, вирусов, других чужеродных агентов |
Фитонциды, хлорофилл |
Бактерицидное и бактериостатическое влияние |
|
Компоненты пищи, проявляющие антиканцерогенный эффект |
Витамины А, Е, К, С, цистеин, компоненты некоторых пищевых продуктов (капусты брокколи, моркови, морской рыбы, криля, ликопин томатов). Балластные вещества |
Защита от действия канцерогенов, поглощение токсических веществ |
|
В-ситостерол |
Профилактика рака |
Читайте такжеПравить
- Биологически активные добавки
- Биологически-активные добавки для спортсменов
- Нормативные документы по биологически-активным добавкам
- Безопасные пищевые добавки и компоненты БАД
- Запрещенные компоненты добавок
- Отличие БАД от лекарственных средств
- БАДы: вред и побочные эффекты
- Вред пищевых добавок (БАДов)
- Продукты повышенной биологической ценности
- Применение БАД (биологически-активных добавок)
- Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов
- Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)
- Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)