Содержание
Спирулина
Спирулина – род сине-зелёных водорослей (цианобактерии), который часто применяется в качестве биологически активной добавки к пище с целью похудения. Не все виды спирулин одинаково полезны: в качестве биологически активных добавок чаще всего используются Spirulina maxima и Spirulina platensis. Они обитают в тёплых, щёлочных соленоватых водоёмах, а также выращиваются в специально предназначенных водоёмах для последующего сбора и переработки.
Высушенная спирулина содержит около 60 % (51—71 %) белка. Это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с пониженным содержанием метионина, цистеина и лизина по сравнению с белком мяса, яиц и молока. Однако, по данным показателям спирулина превосходит другие растительные источники белка, такие как бобовые[1][2].
Содержание липидов составляет около 7 % от массы[3], в спирулине присутствует большое количество гамма-линоленовой кислоты (GLA), присутствует альфа-линоленовая кислота (ALA), линолевая кислота (LA), стеаридоновая кислота (SDA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и арахидоновая кислота (АА)[4]. Спирулина содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е. Также спирулина является источником калия, кальция, хрома, меди, железа, магния, марганца, фосфора, селена, натрия и цинка. Спирулина содержит множество пигментов, которые могут быть полезны и биодоступны, в том числе бета-каротин, зеаксантин, хлорофилл а, ксантофилла, эхиненон, myxoxanthophyll, кантаксантин, diatoxanthin, 3'-гидроксиэхиненон, бета-криптоксантин и oscillaxanthin, а также фикобилипротеины с-фикоцианин и аллофикоцианин[5].
Исследования
Токсикологические исследования влияния употребления спирулины на людей и животных, включая употребление в пропорции 800 мг/кг[6] и замены до 60 % суточной нормы белка на белок спирулины[7], не показали признаков токсического воздействия[8]. В рамках проведённого в 2009 году исследования, 550 недоедающих детей употребляли до 10 грамм порошка спирулины в день, без каких-либо побочных эффектов. Многочисленные клинические исследования также не выявили вредного воздействия добавок из спирулины[9].
Исследования на животных оценивали воздействие спирулины в предотвращении вызванных химиотерапией повреждений сердца[10], восстановлении после инсульта[11], связанным с возрастными изменениями снижением памяти[12], при диабете[13], сенной лихорадке[14], как средство повышения выносливости к физическим нагрузкам[15].
| Уровень достоверности | Результат | Величина эффекта | Согласованность результатов исследований | Заметки |
|---|---|---|---|---|
| +++ | Перекисное окисление липидов | ↓↓ значительный | Очень высокая[15][16][17] | Нет препаратов сравнения, но снижение перекисного окисления липидов в сыворотке крови, оцененное по MDA, было весьма заметным и, вероятно, сильнее, чем у других добавок. Необходимо проведение сравнительного исследования |
| +++ | Триглицериды | ↓↓ значительный | Умеренная[17][18][19] [20][21][22][23][24] | В группах с метаболическим синдромом или связанных с ним заболеваниями (сахарный диабет, гиперлипидемия, артериальная гипертензия и т.д.) спирулина в дозах от 1-8 г ежедневно может снизить уровень триглицеридов до 10-15% |
| +++ | HDL-C | ↑ Незначительный | Очень высокая[17][18][19][21][22][23][24] | Положительное влияние спирулина на HDL-C присутствует, но величина выгоды не слишком значительна и изменяется в зависимости от стадии заболевания (при жировой дистрофии печени происходит увеличение HDL-C при приеме спирулина) |
| +++ | LDL-C | ↓ Незначительный | Очень высокая[17][18][19][21][22][24] | Степень эффективности переменчива и коррелирует с состоянием заболевания (более выраженное улучшение, когда LDL-C намного выше), но в настоящее время не является чрезмерно значимой, если нет дистрофии печени. |
| +++ | Мышечная выносливость | ↑ Незначительный | Высокая[15][16][25] | Исследования слишком неоднозначны, чтобы правильно оценить эффективность. Тем не менее, положительный эффект, действительно, имеется |
| +++ | Общий холестерин | ↓ Незначительный | Очень высокая[17][18][19][21][22][24] | Снижение холестерина было не слишком значимым |
Спирулина для похудения
Несмотря на множество полезных свойств спирулины, нет чётких данных за снижение веса у людей, добавляющих данный продукт в пищу. Результаты разнятся, однако данные за то, что фенилаланин, содержащийся в больших количествах в спирулине, хорошо снижает аппетит, как считали некоторые сторонники спирулины, не подтвердились.
Читайте также
Источники
- ↑ Ciferri O (December 1983). «Spirulina, the edible microorganism». Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78. PMID 6420655.
- ↑ Babadzhanov A.S. et al.. «Chemical Composition of Spirulina Platensis Cultivated in Uzbekistan». Chemistry of Natural Compounds 40 (3).
- ↑ http://www.ejbiotechnology.info/content/vol9/issue4/full/5/
- ↑ Tokusoglu O., Unal M.K.. «Biomass Nutrient Profiles of Three Microalgae: Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, and Isochrisis galbana». Journal of Food Science 68 (4).
- ↑ Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. London: Taylor & Francis, 1997.
- ↑ Krishnakumari, M.K.; Ramesh, H.P., Venkataraman, L.V. (1981). «Food Safety Evaluation: acute oral and dermal effects of the algae Scenedesmus acutus and Spirulina platensis on albino rats». J. Food Protect. 44 (934).
- ↑ Bizzi, A.; et al (1980). «Trattamenti prolungati nel ratto con diete conntenenti proteine di Spirulina. Aspetti biochimici, morfologici e tossicologici». Prospettive della coltura di Spirulina in Italia (Accademia dei Geo rgofili, Firence) 205.
- ↑ http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874198000804
- ↑ http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/GRN000394.pdf
- ↑ Khan M. et al. (December 2005). «Protective effect of Spirulina against doxorubicin-induced cardiotoxicity». Phytotherapy Research 19 (12): 1030–7.
- ↑ Wang, Y., et al. «Dietary supplementation with blueberries, spinach, or spirulina reduces ischemic brain damage.» Experimental Neurology. May, 2005 ;193(1):75-84.
- ↑ Gemma, C., et al. «Diets enriched in foods with high antioxidant activity reverse age-induced decreases in cerebellar beta-adrenergic function and increases in proinflammatory cytokines.» Experimental Neurology. July 15, 2002; 22(14):6114-20.
- ↑ Kulshreshtha, A., Zacharia, J., Jarouliya, U.,Bhadauriya, P., Prasad, G.B.K.S., & Bisen, P.S. (2008). «Spirulina in Health Care Management». Current Pharmaceutical Biotechnology 9 (5): 400–405.
- ↑ Chen, LL, et al. «Experimental study of spirulina platensis in treating allergic rhinitis in rats.» 中南大学学报(医学版) = Journal of Central South University (Medical Sciences). Feb. 2005. 30(1):96-8.
- ↑ 15,0 15,1 15,2 Lu HK, Hsieh CC, Hsu JJ, Yang YK, Chou HN. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. Eur J Appl Physiol. 2006 Sep;98(2):220-6. Epub 2006 Aug 30.
- ↑ 16,0 16,1 Kalafati M, Jamurtas AZ, Nikolaidis MG, Paschalis V, Theodorou AA, Sakellariou GK, Koutedakis Y, Kouretas D. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. Med Sci Sports Exerc. 2010 Jan;42(1):142-51. doi: 10.1249/MSS.0b013e3181ac7a45.
- ↑ 17,0 17,1 17,2 17,3 17,4 Lee EH, Park JE, Choi YJ, Huh KB, Kim WY. A randomized study to establish the effects of spirulina in type 2 diabetes mellitus patients. Nutr Res Pract. 2008 Winter;2(4):295-300. doi: 10.4162/nrp.2008.2.4.295. Epub 2008 Dec 31.
- ↑ 18,0 18,1 18,2 18,3 Park HJ, Lee YJ, Ryu HK, Kim MH, Chung HW, Kim WY. A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. Ann Nutr Metab. 2008;52(4):322-8. doi: 10.1159/000151486. Epub 2008 Aug 19.
- ↑ 19,0 19,1 19,2 19,3 Juárez-Oropeza MA, Mascher D, Torres-Durán PV, Farias JM, Paredes-Carbajal MC. Effects of dietary Spirulina on vascular reactivity. J Med Food. 2009 Feb;12(1):15-20. doi: 10.1089/jmf.2007.0713.
- ↑ Torres-Duran PV, Ferreira-Hermosillo A, Juarez-Oropeza MA. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. Lipids Health Dis. 2007 Nov 26;6:33.
- ↑ 21,0 21,1 21,2 21,3 Torres-Durán PV, Ferreira-Hermosillo A, Ramos-Jiménez A, Hernández-Torres RP, Juárez-Oropeza MA. Effect of Spirulina maxima on postprandial lipemia in young runners: a preliminary report. J Med Food. 2012 Aug;15(8):753-7. doi: 10.1089/jmf.2011.0309. Epub 2012 Jun 27.
- ↑ 22,0 22,1 22,2 22,3 Ferreira-Hermosillo A, Torres-Duran PV, Juarez-Oropeza MA. Hepatoprotective effects of Spirulina maxima in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a case series. J Med Case Rep. 2010 Apr 7;4:103. doi: 10.1186/1752-1947-4-103.
- ↑ 23,0 23,1 Parikh P, Mani U, Iyer U. Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. J Med Food. 2001 Winter;4(4):193-199.
- ↑ 24,0 24,1 24,2 24,3 Mazokopakis EE, Starakis IK, Papadomanolaki MG, Mavroeidi NG, Ganotakis ES. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. J Sci Food Agric. 2014 Feb;94(3):432-7. doi: 10.1002/jsfa.6261. Epub 2013 Jul 10.
- ↑ Jaspal Sandhu, Shweta Shenoy. Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. Ibnosina Journal of Medicine and Biomedical Sciences. Vol 2, No 2 (2010)