Свекольный сок и его польза

Содержание

Лиофилизированный сок столовой красной свеклы (Succus Betae vulgaris L)

Свекольный сок: противопоказания

Свекольный сок — является натуральным источником оксида азота (KNO₃) и повышает физическую выносливость, без изменений содержания кальций зависимых белков. Свекольный сок один из самых богатых йодом продуктов. Благодаря большому количеству магния, он способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессах, а также регулирует сосудистый тонус, препятствует образованию тромбов в сосудах и развитию гипертонической болезни. Сочетание калия и кальция в соке свеклы таково, что обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, оказывая антисклеротическое действие и нормализуя кислотно-щелочной баланс крови. Особая роль принадлежит кобальту, без которого в организме не образуется витамин В12 — основной стимулятор кроветворения. Кроме этих микроэлементов свекла содержит фосфор (Р), натрий (Na), хлор (Сl), марганец (Мп), серу (S) и др.

Польза в спорте

Ученые из Университета Эксетера выяснили, что употребление свеклы помогает снизить повышенное давление у пациентов, страдающих гипертонией.

Исследование 2015 года, опубликованное в научном журнале American Journal of Physiology показало, что 500 мл свекольного сока повышают производительность тренировки на 16% и существенно улучшают микроциркуляцию.

Ввиду того, что свекольный сок богат оксидом азота, он может снижать систолическое давление, постнагрузку сердца и обладает противоишемическим действием, ученые изучили влияние ежедневного приема сока (500 мл, содержащего 400 мг NO_3-) на организм спортсменов (сердечный выброс, артериальное давление, периферическое сопротивление сосудов и работу сердца в ответ на динамическую нагрузку).

После 15 дней ежедневного потребления сока результаты сравнивались с контрольной группой, которая потребляла сок свеклы, очищенный от нитратов. В крови спортсменов опытной группы наблюдалось повышение концентрации оксида азота с 83,8±13,8 мкМ до 167,6±13,2 мкМ, а также достоверно снижалось артериальное давление и наблюдалось расширение сосудов, как во время отдыха, так и на тренировке. Таким образом, данный продукт является полезным спортивным нутрицевтиком, который улучшает доставку кислорода к мышцам, повышает выносливость и снижает нагрузку на сердце, при интенсивных тренировках.

Польза для здоровья

Свекла вкусна и полезна, она улучшает пищеварение, функцию желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Довольно значительное содержание витаминов С, Р, В1, В2, РР предупреждает их дефицит в организме при физических нагрузках, а также в весенний период.

В свекле был обнаружен витамин U — противоязвенный фактор, который ранее был выявлен в капусте. Этот витамин не только стимулирует заживление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и является противоаллергическим фактором. Также в свекле есть уникальное вещество — бетаин, который значительно увеличивает дыхательные процессы в клетке.

Пектины, содержащиеся в свекле, способны создавать (в присутствии воды и органических кислот) студнеобразные массы, возбуждающие движения кишечника, и, продвигаясь по кишечнику, адсорбируют из организма вредные продукты (соли тяжелых металлов, ртути, свинца, олова; ядовитые вещества микробного происхождения; гниющие остатки пищи; кишечных паразитов).

В свекле присутствует сапонин, который связывает в кишечнике пищевой холестерин в нерастворимые комплексы. Сапонин и витамины, содержащиеся в свекле, обладают противосклеротическим действием, улучшают обмен холестерина, повышают уровень гемоглобина.

Стакан сока свеклы эффективно устраняет синдром похмелья. Сок свеклы прекрасно сочетается как с кисломолочными продуктами (кефиром, йогуртом, простоквашей), таки с другими соками.

Сублимированный свекольный сок

Сок свеклы сублимационной сушки — это натуральный продукт, обладающий лечебно-профилактическими свойствами. Выпускается в виде порошка, ломтиков и в форме таблеток. Из 1 кг сока при восстановлении получается 18 кг натурального.

Норма расхода: 1—2 чайные ложки на стакан воды, кефира или 2 таблетки до еды.

Продукт гарантированно не содержит солей тяжелых металлов, токсических элементов, канцерогенов, мутагемов.

Состав лиофилизированного свекольного сока

• белки, мг/100г 7,2
• углеводы, мг/100 г 71,9
• бетаин 0,493

Витамины (мг/100 г)

• Витамин В1 1,85
• Витамин В2 0,05
• Витамин РР 5,02
• Витамин С 35,20

Минеральные вещества (мг/100г)

• йод 360
• натрий 3680
• калий 24860
• кальций 2760
• магний 2385
• фосфор 2695
• железо 69
• селен 0,025

Показания к применению

• для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы;

• для профилактики желчнокаменной и почечнокаменной болезней;

• для нормализации артериального давления;

• для профилактики и лечения атеросклероза;

• для снятия токсических проявлений при медикаментозном отравлении (в том числе, после химио- и радиотерапии);

• для очистки организма от шлаков и токсических проявлений;

• при хронических инфекционных процессах и заболеваниях (фурункулез, абсцессы, циститы, проктиты, простатиты и т.д.);

• для коррекции вторичных иммунодефицитных состояний различной этиологии;

• при диатезах различной этиологии;

• для повышения физической работоспособности;

• для повышения сопротивляемости организма неблагоприятным факторам окружающей среды;

• для повышения уровня гемоглобина;

• для профилактики сердечно-сосудистых, инфекционных, онкологических заболеваний в различных группах риска.

Способ применения и дозы

В лечебно-профилактических целях таблетки лиофилизированного сока свеклы рекомендуется принимать в течение всего периода заболевания (по 2—3 таблетки каждые 3 ч).

В профилактических целях рекомендуется принимать по 2 таблетки (утром и вечером).

При лечении антибиотиками необходимо принимать по 2 таблетки 5—6 раз в день (для восстановления кишечной микрофлоры и обменных процессов в организме).

Приготовление свежего свекольного сока

Первое время лучше пить смесь, в которой преобладает морковный или яблочный соки, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока. Начинают с соотношения 1:10 (1 часть свекольного, 10 морковного), затем постепенно переходят к коктейлю, в котором соотношение соков 1:1 (для тех, кто хорошо переносит свекольный сок) или 1:4 (для всех остальных).

Как приготовить свекольный сок

Выжать свекольный сок в соковыжималке, образовавшуюся пену снять. Для улучшения вкуса свекольный сок охладить.

Рецепт приготовления свекольного сока с яблоком.

Понадобятся: два яблока и четыре свеклы среднего размера.

• Необходимо хорошенько промыть и очистить свеклу. Разрезать на небольшие кусочки;
• Помыть и почистить яблоки. Убрать сердцевину и разрезать яблоки пополам;
• Яблоки и свеклу кладем в соковыжималку или блендер и выжимаем сок;
• Процеживаем полученную массу через марлю;
• Добавляем сахар по вкусу и наслаждаемся полезным напитком!

Читайте также

• Сублимированные продукты
• Крапива двудомная
• Нутрисорбосан
• Сельдерей
• Кальцийлакт
• Петрушка
• Капустный сок - польза и вред