Содержание
Спирулина
Спирулина – род сине-зелёных водорослей (цианобактерии), который часто применяется в качестве биологически активной добавки к пище с целью похудения. Не все виды спирулин одинаково полезны: в качестве биологически активных добавок чаще всего используются Spirulina maxima и Spirulina platensis. Они обитают в тёплых, щёлочных соленоватых водоёмах, а также выращиваются в специально предназначенных водоёмах для последующего сбора и переработки.
Полезные свойства, выявленные у спирулины, обусловили резкий роcт популярности данного продукта и выпуск массы различных добавок. Тем не менее, инструкции добавок содержат часто необоснованные заявления.
Состав
Высушенная спирулина содержит около 60 % (51—71 %) белка. Это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с пониженным содержанием метионина, цистеина и лизина по сравнению с белком мяса, яиц и молока. Однако, по данным показателям спирулина превосходит другие растительные источники белка, такие как бобовые[1][2].
Содержание липидов составляет около 7 % от массы[3], в спирулине присутствует большое количество гамма-линоленовой кислоты (GLA), присутствует альфа-линоленовая кислота (ALA), линолевая кислота (LA), стеаридоновая кислота (SDA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и арахидоновая кислота (АА)[4]. Спирулина содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е. Также спирулина является источником калия, кальция, хрома, меди, железа, магния, марганца, фосфора, селена, натрия и цинка. Спирулина содержит множество пигментов, которые могут быть полезны и биодоступны, в том числе бета-каротин, зеаксантин, хлорофилл а, ксантофилла, эхиненон, myxoxanthophyll, кантаксантин, diatoxanthin, 3'-гидроксиэхиненон, бета-криптоксантин и oscillaxanthin, а также фикобилипротеины с-фикоцианин и аллофикоцианин[5].
Исследования
Токсикологические исследования влияния употребления спирулины на людей и животных, включая употребление в пропорции 800 мг/кг[6] и замены до 60 % суточной нормы белка на белок спирулины[7], не показали признаков токсического воздействия[8]. В рамках проведённого в 2009 году исследования, 550 недоедающих детей употребляли до 10 грамм порошка спирулины в день, без каких-либо побочных эффектов. Многочисленные клинические исследования также не выявили вредного воздействия добавок из спирулины[9].
Исследования на животных оценивали воздействие спирулины в предотвращении вызванных химиотерапией повреждений сердца[10], восстановлении после инсульта[11], связанным с возрастными изменениями снижением памяти[12], при диабете[13], сенной лихорадке[14], как средство повышения выносливости к физическим нагрузкам[15].
Полезные свойства спирулины, установленные в исследованиях:
| Уровень достоверности | Результат | Величина эффекта | Согласованность результатов исследований | Заметки |
|---|---|---|---|---|
| +++ | Перекисное окисление липидов | ↓↓ значительный | Очень высокая[15][16][17] | Нет препаратов сравнения, но снижение перекисного окисления липидов в сыворотке крови, оцененное по MDA, было весьма заметным и, вероятно, сильнее, чем у других добавок. Необходимо проведение сравнительного исследования |
| +++ | Триглицериды | ↓↓ значительный | Умеренная[17][18][19][20][21][22][23][24] | В группах с метаболическим синдромом или связанных с ним заболеваниями (сахарный диабет, гиперлипидемия, артериальная гипертензия и т.д.) спирулина в дозах от 1-8 г ежедневно может снизить уровень триглицеридов до 10-15% |
| +++ | HDL-C | ↑ Незначительный | Очень высокая[17][18][19][21][22][23][24] | Положительное влияние спирулина на HDL-C присутствует, но величина выгоды не слишком значительна и изменяется в зависимости от стадии заболевания (при жировой дистрофии печени происходит увеличение HDL-C при приеме спирулина) |
| +++ | LDL-C | ↓ Незначительный | Очень высокая[17][18][19][21][22][24] | Степень эффективности переменчива и коррелирует с состоянием заболевания (более выраженное улучшение, когда LDL-C намного выше), но в настоящее время не является чрезмерно значимой, если нет дистрофии печени. |
| +++ | Мышечная выносливость | ↑ Незначительный | Высокая[15][16][25] | Исследования слишком неоднозначны, чтобы правильно оценить эффективность. Тем не менее, положительный эффект, действительно, имеется |
| +++ | Общий холестерин | ↓ Незначительный | Очень высокая[17][18][19][21][22][24] | Снижение холестерина было не слишком значимым |
| ++ | Аллергия | ↓↓↓ Сильный | Очень высокая[26] | Спирулина эффективна в борьбе с аллергией, ринитом, чиханием, заложенность носа и кожным зудом |
| ++ | Заложенность носа | ↓↓↓ Сильный | Очень высокая[26] | Симптомы ринита после приема 2 г спирулина в течение 6 месяцев снизились |
| ++ | Кровяное давление | ↓↓ Значительный | Умеренная[19][20][24] | Недостаточно исследований, чтобы в полной мере оценить влияние на кровяное давление, но после приема в течение 6 недель снижается как систолическое и диастолическое давление 11/6 по сравнению с плацебо группой |
| ++ | Оксидативный стресс | ↓↓ Значительный | Очень высокая[18] | Требуются дополнительные исследования с референсными лекарственными средствами и большим количеством маркеров измерений. |
| ++ | HbA1c | ↓↓ Значительный | Умеренная[17][23] | Было отмечено снижение с 9% до 8% при приеме 2 г спирулина, но требуется больше доказательств. |
| ++ | Мощность | ↑↑ Значительный | Очень высокая[25] | Увеличилась на 20-30% (больше у нетренированных) через 8 недель приема, тогда как у группы плацебо не было эффекта. Необходимо больше исследований для оценки эффективности |
| ++ | Рак ротовой полости | ↓↓ Значительный | Очень высокая[27] | 44% поражений полости рта полностью зажили при приеме 1 г спирулина по отношению к 7% в группе плацебо. |
| ++ | Антиоксидантная защита | ↑ Незначительный | Очень высокая[15][18] | Отмечено увеличение глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы, но проблематично оценить их эффективность, поскольку исследования гетерогенные и нет способа влияния на них |
| ++ | Отравление мышьяком | ↓ Незначительный | Очень высокая[28] | Эффективна: спирулина в дозе 250 мг ежедневно совместно с 2 мг цинка увеличивала скорость удаления мышьяка из организма, но требуется больше доказательств; не был использован препарат для сравнения |
| ++ | Глюкоза в крови | ↓ Незначительный | Умеренная[17][20][23] | Снижение уровня глюкозы в крови не слишком значительно или не заслуживает внимания |
| ++ | Окисление жиров | ↑ Незначительный | Очень высокая[16] | Не было обнаружено ничего примечательного в исследовании по скорости окисления жиров во время физических упражнений. |
| ++ | Воспаление | ↓ Незначительный | Умеренная[17][18] | Имелись некоторые и неопределенные изменения уровня цитокинов, которые рассматриваются в качестве индикаторов воспаления; не достаточно исследований для вывода. |
| ++ | Чувствительность к инсулину | ↑ Незначительный | Очень высокая[29] | Требуется больше доказательств для подтверждения эффективности |
| ++ | Риск анемии | ↓ Незначительный | Очень высокая[30] | После приема 3 г Спирулина ежедневно в течение 12 недель у пожилых людей улучшились показатели крови, но эти данные представляют собой значимость и требуется дополнительные исследования |
| ++ | Количество лейкоцитов | ↑ Незначительный | Очень высокая[30] | Отмечалось незначительное увеличение, но требуется большее количестве доказательств и не только у пожилых |
| ++ | Количество эритроцитов | - | Очень высокая[30] | Недостаточно данных для оценки изменения количества эритроцитов. |
| ++ | Вес | - | Очень высокая[17][24] | В настоящее время нет достаточных доказательств влияния спирулина на вес |
| + | Жировая дистрофия печени | ↓↓↓ Сильный | Очень высокая[22] | После приема 4,5 г спирулина в течение 3-х месяцев отмечалось уменьшение жира в печени |
| + | Печеночные ферменты | ↓↓ Значительный | Умеренная[21][22] | Предварительные данные свидетельствуют о том, что снижение ферментов печени коррелирует со степенью повреждения печени. |
| + | Активность натуральных клеток-киллеров | ↑↑ Значительный | Очень высокая[31] | Активность NK-клеток в отношении опухолевых клеток (К562) увеличилась на 40% после недельного приема |
| + | Содержание NK-клеток | ↑↑ Значительный | Очень высокая[31] | Увеличение содержания мРНК у NK-клеток на 37-55% (NKG2D) и 75% (перфорин), которая оказалась зависимой от дозы. Возможно обладает мощным иммуностимулирующим эффектом. |
| + | Устойчивый вирусологический ответ | ↑↑ Значительный | Очень высокая[32] | Спирулина способна индуцировать устойчивый вирусологический ответ у некоторых людей с гепатитом С, около 20% лиц (13,3% полных, 6,7% с некоторой степенью улучшения). Эффективнее расторопшы, которая увеличивает устойчивость вирусологического ответа (не самое лучшее сравнение) |
| + | Усталость | - | Очень высокая[33] | В настоящее время нет никаких доказательств о снижении симптомов усталости |
Примечание: ++++ надежные исследования, проведенные с повторными двойными слепыми клиническими испытаниями, +++ многократные исследования, где по крайней мере, два двойных слепых плацебо-контролируемых, ++ одно исследование двойным слепым методом или нескольких когортных исследований, + только неконтролируемые или наблюдательные исследования.
Спирулина для похудения
Несмотря на множество полезных свойств спирулины, нет чётких данных о снижение веса у людей, добавляющих данный продукт в пищу. Результаты разнятся, однако данные о том, что фенилаланин, содержащийся в больших количествах в спирулине, хорошо снижает аппетит, как считали некоторые сторонники спирулины, не подтвердились. Таким образом, применение спирулины для похудения можно рассматривать нецелесообразным.
Читайте также
Источники
- ↑ Ciferri O (December 1983). «Spirulina, the edible microorganism». Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78. PMID 6420655.
- ↑ Babadzhanov A.S. et al.. «Chemical Composition of Spirulina Platensis Cultivated in Uzbekistan». Chemistry of Natural Compounds 40 (3).
- ↑ http://www.ejbiotechnology.info/content/vol9/issue4/full/5/
- ↑ Tokusoglu O., Unal M.K.. «Biomass Nutrient Profiles of Three Microalgae: Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, and Isochrisis galbana». Journal of Food Science 68 (4).
- ↑ Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. London: Taylor & Francis, 1997.
- ↑ Krishnakumari, M.K.; Ramesh, H.P., Venkataraman, L.V. (1981). «Food Safety Evaluation: acute oral and dermal effects of the algae Scenedesmus acutus and Spirulina platensis on albino rats». J. Food Protect. 44 (934).
- ↑ Bizzi, A.; et al (1980). «Trattamenti prolungati nel ratto con diete conntenenti proteine di Spirulina. Aspetti biochimici, morfologici e tossicologici». Prospettive della coltura di Spirulina in Italia (Accademia dei Geo rgofili, Firence) 205.
- ↑ http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874198000804
- ↑ http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/GRN000394.pdf
- ↑ Khan M. et al. (December 2005). «Protective effect of Spirulina against doxorubicin-induced cardiotoxicity». Phytotherapy Research 19 (12): 1030–7.
- ↑ Wang, Y., et al. «Dietary supplementation with blueberries, spinach, or spirulina reduces ischemic brain damage.» Experimental Neurology. May, 2005 ;193(1):75-84.
- ↑ Gemma, C., et al. «Diets enriched in foods with high antioxidant activity reverse age-induced decreases in cerebellar beta-adrenergic function and increases in proinflammatory cytokines.» Experimental Neurology. July 15, 2002; 22(14):6114-20.
- ↑ Kulshreshtha, A., Zacharia, J., Jarouliya, U.,Bhadauriya, P., Prasad, G.B.K.S., & Bisen, P.S. (2008). «Spirulina in Health Care Management». Current Pharmaceutical Biotechnology 9 (5): 400–405.
- ↑ Chen, LL, et al. «Experimental study of spirulina platensis in treating allergic rhinitis in rats.» 中南大学学报(医学版) = Journal of Central South University (Medical Sciences). Feb. 2005. 30(1):96-8.
- ↑ 15,0 15,1 15,2 15,3 Lu HK, Hsieh CC, Hsu JJ, Yang YK, Chou HN. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. Eur J Appl Physiol. 2006 Sep;98(2):220-6. Epub 2006 Aug 30.
- ↑ 16,0 16,1 16,2 Kalafati M, Jamurtas AZ, Nikolaidis MG, Paschalis V, Theodorou AA, Sakellariou GK, Koutedakis Y, Kouretas D. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. Med Sci Sports Exerc. 2010 Jan;42(1):142-51. doi: 10.1249/MSS.0b013e3181ac7a45.
- ↑ 17,0 17,1 17,2 17,3 17,4 17,5 17,6 17,7 17,8 Lee EH, Park JE, Choi YJ, Huh KB, Kim WY. A randomized study to establish the effects of spirulina in type 2 diabetes mellitus patients. Nutr Res Pract. 2008 Winter;2(4):295-300. doi: 10.4162/nrp.2008.2.4.295. Epub 2008 Dec 31.
- ↑ 18,0 18,1 18,2 18,3 18,4 18,5 18,6 Park HJ, Lee YJ, Ryu HK, Kim MH, Chung HW, Kim WY. A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. Ann Nutr Metab. 2008;52(4):322-8. doi: 10.1159/000151486. Epub 2008 Aug 19.
- ↑ 19,0 19,1 19,2 19,3 19,4 Juárez-Oropeza MA, Mascher D, Torres-Durán PV, Farias JM, Paredes-Carbajal MC. Effects of dietary Spirulina on vascular reactivity. J Med Food. 2009 Feb;12(1):15-20. doi: 10.1089/jmf.2007.0713.
- ↑ 20,0 20,1 20,2 Torres-Duran PV, Ferreira-Hermosillo A, Juarez-Oropeza MA. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. Lipids Health Dis. 2007 Nov 26;6:33.
- ↑ 21,0 21,1 21,2 21,3 21,4 Torres-Durán PV, Ferreira-Hermosillo A, Ramos-Jiménez A, Hernández-Torres RP, Juárez-Oropeza MA. Effect of Spirulina maxima on postprandial lipemia in young runners: a preliminary report. J Med Food. 2012 Aug;15(8):753-7. doi: 10.1089/jmf.2011.0309. Epub 2012 Jun 27.
- ↑ 22,0 22,1 22,2 22,3 22,4 22,5 Ferreira-Hermosillo A, Torres-Duran PV, Juarez-Oropeza MA. Hepatoprotective effects of Spirulina maxima in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a case series. J Med Case Rep. 2010 Apr 7;4:103. doi: 10.1186/1752-1947-4-103.
- ↑ 23,0 23,1 23,2 23,3 Parikh P, Mani U, Iyer U. Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. J Med Food. 2001 Winter;4(4):193-199.
- ↑ 24,0 24,1 24,2 24,3 24,4 24,5 Mazokopakis EE, Starakis IK, Papadomanolaki MG, Mavroeidi NG, Ganotakis ES. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. J Sci Food Agric. 2014 Feb;94(3):432-7. doi: 10.1002/jsfa.6261. Epub 2013 Jul 10.
- ↑ 25,0 25,1 Jaspal Sandhu, Shweta Shenoy. Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. Ibnosina Journal of Medicine and Biomedical Sciences. Vol 2, No 2 (2010)
- ↑ 26,0 26,1 Cingi C, Conk-Dalay M, Cakli H, Bal C. The effects of spirulina on allergic rhinitis. Eur Arch Otorhinolaryngol. 2008 Oct;265(10):1219-23. doi: 10.1007/s00405-008-0642-8. Epub 2008 Mar 15.
- ↑ Mathew B, Sankaranarayanan R, Nair PP, Varghese C, Somanathan T, Amma BP, Amma NS, Nair MK. Evaluation of chemoprevention of oral cancer with Spirulina fusiformis. Nutr Cancer. 1995;24(2):197-202.
- ↑ Misbahuddin M, Islam AZ, Khandker S, Ifthaker-Al-Mahmud, Islam N, Anjumanara. Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. Clin Toxicol (Phila). 2006;44(2):135-41.
- ↑ Marcel AK, Ekali LG, Eugene S, Arnold OE, Sandrine ED, von der Weid D, Gbaguidi E, Ngogang J, Mbanya JC. The effect of Spirulina platensis versus soybean on insulin resistance in HIV-infected patients: a randomized pilot study. Nutrients. 2011 Jul;3(7):712-24. doi: 10.3390/nu3070712. Epub 2011 Jul 18.
- ↑ 30,0 30,1 30,2 Selmi C, Leung PS, Fischer L, German B, Yang CY, Kenny TP, Cysewski GR, Gershwin ME. The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. Cell Mol Immunol. 2011 May;8(3):248-54. doi: 10.1038/cmi.2010.76. Epub 2011 Jan 31.
- ↑ 31,0 31,1 Nielsen CH, Balachandran P, Christensen O, Pugh ND, Tamta H, Sufka KJ, Wu X, Walsted A, Schjørring-Thyssen M, Enevold C, Pasco DS. Enhancement of natural killer cell activity in healthy subjects by Immulina®, a Spirulina extract enriched for Braun-type lipoproteins. Planta Med. 2010 Nov;76(16):1802-8. doi: 10.1055/s-0030-1250043. Epub 2010 Jun 17.
- ↑ Yakoot M, Salem A. Spirulina platensis versus silymarin in the treatment of chronic hepatitis C virus infection. A pilot randomized, comparative clinical trial. BMC Gastroenterol. 2012 Apr 12;12:32. doi: 10.1186/1471-230X-12-32.
- ↑ Baicus C, Baicus A. Spirulina did not ameliorate idiopathic chronic fatigue in four N-of-1 randomized controlled trials. Phytother Res. 2007 Jun;21(6):570-3.