Изменения
орфографическая ошибка →Тажин из кабачков
*1 чайная ложка молотого кориандра;
*1 лимон;
*1 столовая ложка специй «рас ел ханут» (Ras el Hanout — смесь специй, используемая в морокканской марокканской кухне. Единого рецепта этой смеси нет. Можно приготовить самому, используя молотый кумин, [[Имбирь лекарственный|имбирь]], куркуму, соль, сахар, свежемолотый черный перец, молотую корицу, кайенский перец, кориандр, молотый фенхель и молотую гвоздику).
Измельчить чеснок и обжарить его несколько минут со специями в слегка смазанной маслом кастрюле. Добавить воду, бульонные кубики, томатную пасту и кабачки, нарезанные кубиками. Варить под крышкой 35 минут на среднем огне. Подавать, полив лимонным соком и посыпав кориандром, в специальной посуде для тажина.