24 300
правок
Изменения
Нет описания правки
== Кетогенная диета ==
{{Jissn}}
{{#evpev:youtube|G8Gs4tXAR40|300|right|Денис Борисов. КЕТО ДИЕТА}}[[Image:Ketogenic-diet-plan.jpg|250px|thumb|right|300}}Идеальные пропорции калорий макронутриентов в кетогенной диете]]'''Кетогенная диета''' - это план питания с высоким содержанием [[Жиры в питании человека|жиров]], умеренным содержанием [[Белки в питании человека|белков]] и низким [[Углеводы в питании человека|углеводов]], диета способствует увеличению концентрации в организме кетоновых тел и бета-гидроксибутирата (бета-гидроксимасляная кислота, БОМК). Данный тип диеты еще недостаточно изучен, тем не менее, на сегодняшний день имеются некоторые данные о применении кетогенной диеты среди людей, занимающихся [[Силовые тренировки для похудения|силовыми тренировками]]. Некоторые бодибилдеры в процессе подготовки к соревнованиям придерживаются так называемой '''«кетогенной» кетогенной диеты'''для сокращения процента жира в организме.<ref>Shephard RJ: Electrolyte manipulation in female body-builders. Br J Sports Med 1994, 28:60-61.</ref><ref>Too D, Wakayama EJ, Locati LL, Landwer GE: Effect of a precompetition bodybuilding diet and training regimen on body composition and blood chemistry. J Sports Med Phys Fitness 1998, 38:245-252. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9830833?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Данный тип диеты еще недостаточно изучен Исследователи из Университета Джеймса Кука (James Cook University) в австралийском Квинсленде выяснили, что кетогенная диета, тем не менееиспользуемая с 1920-х годов для борьбы с эпилепсией у детей, на сегодняшний день имеются некоторые данные о применении кетогенной диеты среди людейэффективна в борьбе с шизофренией. При таком рационе, занимающихся богатом [[Жиры|жирами]] и бедным [[Силовые тренировки для похуденияУглеводы|силовыми тренировкамиуглеводами]], организм начинает использовать в качестве источника энергии кетоновые тела, являющиеся продуктом метаболизма жиров.<ref>https://research.jcu.edu.au/bmdt/publications/publications-1/kraeuter-et-al-schizophrenia</ref>
=== Кетогенная диета в женском бодибилдинге ===
В заключение следует отметить, что для большинства бодибилдеров приведенные нами рекомендации по содержанию жиров и углеводов в ежедневном рационе будут наиболее подходящими, в то же время всегда найдутся и те, для кого наилучший вариант диеты не будет укладываться в эти нормы. Для нахождения оптимального баланса в диете необходимо проводить тщательный мониторинг и анализ результатов каждого отдельного спортсмена.
== Влияние кетогенной диеты на память и старение ==
[[Image:Months_KD_rus1.jpg|250px|thumb|right|У мышей линии C57BL/6 находящихся на кетогенной диете риск смертности в среднем возрасте был ниже, а память во взрослом возрасте лучше, чем у мышей в контрольной группе]]
Кетоновая диета значительно сохранила когнитивные функции мозга у старых мышей, а также сократила смертность в среднем пожилом возрасте. Результаты из лаборатории Института исследований старения Бака (Калифорния, США) были опубликованы в журнале [http://www.cell.com/cell-metabolism Cell Metabolism].
В небольших исследованиях на людях с когнитивными нарушениями было замечено, что БОМК улучшает память. Поэтому ученые предположили, что кислота должна положительно влиять на многие ткани и органы, следовательно стоит максимально изучить действие на организм и в конечной цели найти способ извлечения выгоды из БОМК без необходимости ограничения диеты.<ref>http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(17)30489-8</ref>
Авторы исследования проверили 3 способа кормления мышей: часть животных сидела на нормальной высокоуглеводной диете (контроль), часть — на диете с высоким содержанием жиров и низким — углеводов, но не являвшейся в полной мере кетогенной, а остальные — на жесткой кетогенной диете с нулевым содержанием углеводов. При этом последняя группа сидела на кетогенной диете не постоянно, чередуя каждую неделю с диетой высоким содержанием жиров (не в полной мере кетогенная).
В результате было установлено, что у мышей из «кетогенной» группы ниже, чем у остальных животных, риск погибнуть в среднем возрасте, не дожив до старости. При этом, как показало тестирование, у животных, получавших кетогенное питание, в преклонном возрасте память оказалась столь же хорошей, как и в среднем. В то время как у их ровесников, получавших высокоуглеводную диету, наблюдалось возрастное ухудшение памяти. Мыши, которые находились на кетовой диете успешно прошли еще один тест на когнитивные способности через несколько месяцев. Что окончательно подтвердило теорию, о том, что кетоновая диета улучшает память у взрослых особей. Также автор исследования отметил, что на протяжении всего периода тестирования в крови мышей без кетоновой диеты не было отмечено следов БОМК.
Предполагается, что улучшение работы мозга животных связано с изменением под влиянием кетогенной диеты экспрессии (активности) некоторых ключевых генов. В частности, диета повлияла на активность связанного с продолжительностью жизни гена TOR и гена PPAR-alpha, регулирующего жировой обмен.
Результаты второго исследования<ref>http://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131%2817%2930490-4</ref> на эту тему также говорят о пользе кетогенной диеты для организма мышей. У самцов, с годовалого возраста питавшихся по кетогенной диете, увеличилась продолжительность жизни, а в старости их двигательная функция, память и мышечная масса были в ненамного худшем состоянии, чем в среднем возрасте.
Как подчеркнул CEO Института Бака Эрик Вердин (Eric Verdin), полученные данные открывают двери для разработки новых методов терапии когнитивных нарушений в старости.
=== Влияние кетогенной диеты на воспаление мозга ===
Кето-диета изменяет метаболизм или способ, которым организм обрабатывает энергию. При кето-диете организм лишается глюкозы, полученной из углеводов, поэтому он начинает использовать жир как альтернативный источник энергии. В новом исследовании<ref>https://www.ucsf.edu/news/2017/09/408366/how-ketogenic-diets-curb-inflammation-brain</ref> доктор Свенсон и его коллеги воссоздали этот эффект, используя молекулу, называемую 2-дезоксиглюкозой (2DG). Молекула 2DG прекратила метаболизм глюкозы и создала кетогенное состояние у грызунов с воспалением головного мозга. В результате уровень воспаления резко уменьшился — почти до здорового уровня. Ограниченный метаболизм глюкозы снизил так называемое соотношение NADH/NAD+. Когда это соотношение снижается, белок CtBP активируется и пытается отключить воспалительные гены. CtBP — это белок, который определяет соотношение NADH/NAD и регулирует экспрессию генов в зависимости от этого соотношения. Так, ученые разработали молекулу, которая не дает CtBP быть неактивным. Это удерживает белок в постоянном «бдительном» состоянии, блокируя воспалительные гены при имитации кетогенного состояния.
== Читайте также ==
*[[Протеин: влияние на почки]]
*[[Протеин - вред и побочные эффекты]]
*[[Потребность Сколько нужно протеина в белкедень|Сколько нужно протеина ]]
*[[Протеиновые добавки]]