8510
правок
Изменения
→Читайте также
<p style="padding:0pt 11pt 0pt 4pt;"><span class="font9">Мясо, рыба, субпродукты, молоко и молочные продукты</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="padding:0pt 0pt 0pt 6pt;"><span class="font9">[[Пантотеновая кислота|Витамин В В5 (пантотеновая кислота)]]</span></p></td><td colspan="2">
<p style="text-align:justify;padding:0pt 38pt 0pt 6pt;"><span class="font9">Широко представлен во всех продуктах питания, что и определило его название: «пантогеновая кислота» — </span><span class="font10"></span><span class="font9">«вездесущая»</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="text-align:center;padding:0pt 0pt 0pt 4pt;"><span class="font9">Печень, почки</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="padding:0pt 12pt 0pt 6pt;"><span class="font9">Витамин В1</span><span class="font10">2 </span><span class="font9">(цианкобаламин[[цианокобаламин]])</span></p></td><td>
<p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"></p></td><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 26pt 0pt 4pt;"><span class="font9">Печень говяжья, другие продукты животного происхождения</span></p></td></tr>
Содержание фолацина в продуктах питания (в мкг на 100 г продукта): спаржа — 83—142, шпинат — 48—115, петрушка -38, капуста —15—30, картофель — 8—20, морковь — 7—15, смородина черная — 6—18, виноград — 4, печень говяжья — 290, сыр — 8—19, яйцо куриное — 4—8.
=== Витамин В3 В5 (пантотеновая кислота) ===
Участвует в осуществлении таких биохимических процессов, как: окисление и биосинтез жирных кислот; окислительное декарбоксил иро-вание кетокислот; синтез лимонной кислоты; биосинтез стероидов; нейтральных жиров, порфиринов; синтез ацетилхолина и других биологически активных веществ. Этот витамин обнаружен практически во всех продуктах животного и растительного происхождения.
Суточная потребность спортсменов в пантотеновой кислоте составляет 15—20 мг. Среднее потребление в разных странах пантотеновой кислоты составляет 4,3-6,3 мг/сутки, а установленный уровень потребности 4-12 мг/сутки. Верхний допустимый уровень потребления не установлен. Рекомендуемая для населения РФ величина физиологической потребности - 5 мг/сутки. Рекомендуемые уровни физиологической потребности для детей составляют от 1,0 до 5,0 мг/ сутки<ref>http://69.rospotrebnadzor.ru/s/69/files/directions/nadzor/lok/norm_doc/87790.doc</ref>.
Содержание пантотеновой кислоты в продуктах питания (в мг на 100 г продукта): печень - 4,0—9,0, почки — 2,5-4,0, яичный желток — 2,7—7,0, мясо — 0,5—1,5, картофель — 0,32-0,65, помидоры - 0,10-0,37, капуста - 0,18-0,80, гречиха-2,6, овес - 2,5,
Обладает широким спектром действия: участвует в процессах фоторецепции (обеспечение сумеречного, светового и цветного зрения); необходим для формирования и роста костей скелета, воспроизведения потомства, дифференцировки эпителиальной ткани, поддержания иммунологического статуса; влияет на многие стороны обмена веществ (торможение распада белка, стимулирование окисления пировиноградной кислоты и ненасыщенных жирных кислот, обеспечение синтеза жира и др.).
Витамин А поступает в организм только с продуктами животного происхождения. Особенно богаты им рыбий жир, печень, яйца, молоко, сливочное масло. В организме витамин А может синтезироваться из провитамина провитаминов — β-каротина, содержащегося в больших количествах в овощах и фруктах, имеющих желто-красный цвет. Усвоение , и трёх других каротиноидов: α-каротина, γ-каротина улучшает добавление жирови β-криптоксантина. При расчетах перевода этом 1 мг витамина А эквивалентен 2 мг β-каротина (растворённым в витамин А количество провитамина делят на 6жире либо в виде фармацевтического препарата), 12 мг "пищевого" β-каротина и 24 мг остальных трёх каротиноидов.
Суточная потребность в витамине А составляет 2,5—4,0 мг.
Низкое содержание железа в организме человека проявляется в усталости и мышечной слабости. Нехватка этого элемента - нередкое явление среди спортсменов, особенно вегетарианцев. Диетологи советуют для его разумного контроля употреблять мясо, цитрусовый хлеб, яблоки и шпинат. Как мы видим из представленных примеров, не все эти продукты действительно помогут запастись железом.
Капуста лишилась 84 % [[Кальций|кальция]], 81% железа, 84% [[фосфор]]а. Что в ней осталось? Лишь пищевые волокна и витамин С! В мясе уменьшилось содержание полиненасыщенных [[Аминокислоты|аминокислот]] (например, в говядине на 68%). Содержание витамина А в курятине - на 70%.
К тому же мы привыкли, что морковь богата каротином, [[мясо]] - макроэлементами, а капуста - вообще, кладезь [[Витамины|витаминов]]. Оказывается, это не совсем так. Ниже представлены таблицы, которые все объясняют.
Вместе с тем, стоит предостеречь наших читателей от необдуманных действий. Далеко не все дорогостоящие БАДы действительно эффективны. Не идите на поводу у мошенников. К решению любой задачи по формированию рациона подходите комплексно и проконсультировавшись со специалистами. Будьте здоровы!
{{Витамины|4=4}}
== Читайте также ==
*[[Витамины]]
*[[Витамины, минералы и антиоксиданты в легкой атлетике]]
*[[Витамины в спорте: эффективность не доказана]]
*[[Витамины для спорта]]
*[[Витамины для укрепления иммунитета у детей]]
*[[Витамины и минералы]]
*[[Мультивитамины]]
== Источники ==
<references/>
[[Категория:Спортивное_питание]][[Категория:Фармакология]][[Категория:Здоровье]]