5242
правки
Изменения
Нет описания правки
== 10 фактов о молочной кислоте ==
*'''Лактат образуется всегда при производстве энергии.'''
Основной путь поступления энергии в клетки это деградация [[Глюкоза|глюкозы]]. Молекула глюкозы подвергается серии из 10 последовательных реакций, чтобы получился пируват в ходе процесса называемого [[гликолиз]]. Далее одна часть пирувата частично окисляется и превращается в двуокись углерода и воду. Другая часть превращается в лактат под контролем фермента лактатдегидрогеназы. Эта реакция является обратимой.
*'''Часть лактата используется для синтеза энергии.'''
От 15 до 20 процентов от общего количества лактата превращается в [[гликоген]] в процессе [[глюконеогенез]]а.
*'''Лактат универсальный переносчик энергии.'''
В условиях высокого производства энергии в [[Анаэробный обмен|анаэробном режиме]], лактат является переносчиком энергии из тех мест в которых невозможно провести трансформацию энергии, вследствие повышенной кислотности, в те места в которых она может быть трансформирована в энергию (сердце, дыхательные мышцы, медленно сокращающиеся мышечные волокна, другие группы мышц).
*'''Рост уровня лактата не является следствием недостатка кислорода.'''
Исследования на животных показывает, что внутриклеточный дефицит кислорода в изолированной мышце не показывает никаких ограничений активности дыхательной цепи митохондрий даже во время максимальной нагрузки. У нас всегда будет достаточно кислорода в мышцах.
*'''Лактат является индикатором нагрузки анаэробного гликолиза.'''
Каждый раз когда происходит образование пирувата, конечного продукта метаболизма глюкозы в процессе гликолиза, происходит образование лактата. Лактат накапливается просто потому, что скорости трансформации энергии в [[Анаэробные тренировки|анаэробной]] и [[Аэробные нагрузки|аэробной нагрузках]] отличаются.
*'''Чем быстрее бежит атлет-тем быстрее он производит лактат.'''
Уровень лактата в крови тесно связан с [[Интенсивность тренировки|интенсивностью выполнения упражнения]]. Лактат накапливается из-за разницы скорости трансформации энергии в анаэробной и аэробной нагрузках. Скорость трансформации энергии при анаэробном метаболизме энергии быстрее чем при аэробном.
*'''Лактат не создает кислотность, а сопровождает ее.'''
Производя энергию мы одновременно производим кислотность. Энергетические реакции в нашем организме происходят при участии электронов как [[Переносчики водорода: коферменты НАД+ и НАДФ+|переносчиков энергии]]. Продуктами гликолиза являются лактат и протон водорода Н+. Мера активности (концентрация) ионов водорода (H+) в растворе выражает его кислотность.
Лактат только на время берет кислотного агента (Н+) для проведения реакции далее возвращая его в нейтральную среду.
*'''90% лактата утилизируется организмом в первый час после тренировки.'''
60% лактата в организме полностью окисляется до СО2 и воды. Около 20% превращается в [[гликоген]] в процессе глюконеогенеза, часть используется для новообразования [[Аминокислоты|аминокислот]]. Лишь малая часть ( менее 5%) лактата выделяется с потом и мочой.
*'''Лактат в крови не будет систематически отражать присутствие лактата в мышцах.'''
Сравнения концентрации лактата в мышцах и крови показывают, что если усилие превышает 75-80% VO<sub>2max</sub> то концентрация лактата в мышцах (биопсия мышц передней поверхности бедра) выше чем в крови. В отличие от занятий умеренной интенсивности 30%,50%,70% VO<sub>2max</sub> где концентрация лактата в артериальной крови выше чем в мышцах.
*'''Лактат не вызывает боль и судороги в мышцах.'''
Болезненные ощущения в мышцах на следующий день после интенсивной тренировки вызваны [[Микротравмы мышц|повреждениями мышц]] и воспалением тканей, которые происходят после выполнения упражнения. Большинство [[Судороги|мышечных судорог]] вызывается нервными рецепторами мышц, которые перевозбуждаются с появлением усталости в мышцах.
<small>Автор: Игорь Лашкевич</small>
== Диссоциация молочной кислоты ==
[[Image:Bio_wiki_2_1.jpg|250px|thumb|right|Рис. 2.1. Зависимость между степенью диссоциации молочной кислоты и значением pH. Вы видите, как меняется pH при изменении отношения лактат/молочная кислота. Когда концентрации лактата и молочной кислоты одинаковы (т.е. значение дроби равняется 1), pH равен значению рК для молочной кислоты (таким образом, рК молочной кислоты = 3,85)]]