Лейцин - одна из трех [[Аминокислоты|аминокислот]] с разветвленными углеводными цепочками боковыми цепями ([[BCAA]]) и единственная, [https://examine.com/supplements/leucine/ способная ] существенно стимулировать мышечный рост через активацию специального белка mTOR. Две другие аминокислоты с разветвленными углеводными цепочкамибоковыми цепями: [[изолейцин]], [[валин]], также могут это делать, но гораздо намного слабее.

* [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128027783000056 Перспективными] источниками растительных протеинов с высоким содержанием лейцина являются пшено (просо) и сорго. Пшена существует много видов, например Могар (Foxtail millet, Setaria italica) содержит 1,8 г лейцина на 100 г сухой крупы. Пшено и сорго засухоустойчивы, могут расти в сложных условиях. Сорго хорошо поддается селекции, которая может улучшить качество его белка. А также пшено и сорго поддаются процессу ферментации, которая улучшает качество их белка.