Дробное питание
Содержание
Дробное питание
Дробное питание (ДП) — это прием пищи не по привычной схеме — завтрак, обед, ужин — а питание небольшими порциями четыре-шесть раз в день. Таким образом, чтобы между приемами пищи проходило не более четырех часов. При этом изменять состав рациона можно только в сторону здорового питания. А ограничивать потребление какого-либо типа продуктов совершенно не требуется. Энергетическая ценность рациона так и должна оставаться на уровне суточной потребности. Объем приема пищи рассчитать достаточно просто. Порция не должна превышать размерами ладонь или по объему — стакан.
Применение дробного питания при заболеваниях ЖКТ
ДП применяется в диетическом питании наряду с другими видами щажения (механическим, термическим и химическим) для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Используется как важная часть в системе стандартных диет для лечебного питания.[1]
Применение дробного питания у здоровых людей (в том числе, для похудения)
Существует мнение, что дробное питание ускоряет обмен веществ в организме человека. Это предположение основано на т. н. термическом (или термогенном) эффекте приёма пищи (ТЭП). ТЭП — это расход энергии на переваривание и всасывание еды, сопровождаемый выделением тепла. Как показывают исследования, на эти процессы организм расходует от 5 до 15% съеденной пищи.[2] Сторонники «разгона» метаболизма утверждают, что если есть чаще, то энергии будет тратиться больше, что, якобы, будет способствовать похудению. Однако, эксперименты как на людях, так и на животных, не обнаружили значимого эффекта от более частого питания.[3][4]
Другой тезис в поддержку дробного питания для спортсменов — снижение чувства голода. Предполагается, что частые приёмы пищи не позволяют развиться сильному чувству голода и привести к перееданию. Экспериментальные данные по этому поводу противоречивы. Одни исследования показывают, что ситуация, скорее, обратная — увеличение частоты приёма пищи может увеличить чувство голода.[4][5] Другие, что у некоторых людей улучшается контроль чувства голода.[6] Вероятно, различия индивидуальны или зависят от психологических факторов.
Ещё одно утверждение, часто приводимое в поддержку частых приемов пищи, это то, что такой метод питания снижает уровень инсулина и, таким образом, может влиять на отложение жира. Согласно гипотезе, разовое потребление большого количества пищи вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, что в свою очередь приводит к резкому росту уровня инсулина. Исследование 2013 года на восьми женщинах, страдающих ожирением показало, что более частые приемы пищи снизили общий объем выделяемого инсулина в течении дня по сравнению с трехразовым питанием, но никак не повлияли на уровень холестерина, липопротеинов и другие биохимические переменные.[7]
Читайте также
Источники
- ↑ https://eda.wikireading.ru/131302
- ↑ https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-1-5%20
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4683169/
- ↑ 4,0 4,1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4391809/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23404961
- ↑ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666399902659?via%3Dihub
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3484202/