Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Дробное питание

Содержание

Дробное питаниеПравить

Дробное питание. Автор: Борис Цацулин

Дробное питание (ДП) — это прием пищи не по привычной схеме — завтрак, обед, ужин — а питание небольшими порциями четыре-шесть раз в день. Таким образом, чтобы между приемами пищи проходило не более четырех часов. При этом изменять состав рациона можно только в сторону здорового питания. А ограничивать потребление какого-либо типа продуктов совершенно не требуется. Энергетическая ценность рациона так и должна оставаться на уровне суточной потребности. Объем приема пищи рассчитать достаточно просто. Порция не должна превышать размерами ладонь или по объему — стакан.

Применение дробного питания при заболеваниях ЖКТПравить

ДП применяется в диетическом питании наряду с другими видами щажения (механическим, термическим и химическим) для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Используется как важная часть в системе стандартных диет для лечебного питания.[1]

Применение дробного питания у здоровых людей (в том числе, для похудения)Править

Существует мнение, что дробное питание ускоряет обмен веществ в организме человека. Это предположение основано на т. н. термическом (или термогенном) эффекте приёма пищи (ТЭП). ТЭП — это расход энергии на переваривание и всасывание еды, сопровождаемый выделением тепла. Как показывают исследования, на эти процессы организм расходует от 5 до 15% съеденной пищи.[2] Сторонники «разгона» метаболизма утверждают, что если есть чаще, то энергии будет тратиться больше, что, якобы, будет способствовать похудению. Однако, эксперименты как на людях, так и на животных, не обнаружили значимого эффекта от более частого питания.[3][4][5]

Другой тезис в поддержку дробного питания — снижение чувства голода. Предполагается, что частые приёмы пищи не позволяют развиться сильному чувству голода и привести к перееданию. Экспериментальные данные по этому поводу противоречивы. Одни исследования показывают, что ситуация, скорее, обратная — увеличение частоты приёмов пищи может усилить чувство голода,[4][6] а при трёхразовом питании ощущение сытости больше, чем при ДП.[7] Другие, что у некоторых людей улучшается контроль чувства голода.[8] Есть эксперименты, которые не обнаружили значимой разницы.[9] Вероятно, различия индивидуальны или зависят от психологических факторов.

Ещё одно утверждение, часто приводимое в поддержку частых приемов пищи, это то, что такой метод питания снижает уровень инсулина и, таким образом, может влиять на отложение жира. Согласно гипотезе, разовое потребление большого количества пищи вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, что в свою очередь приводит к резкому росту уровня инсулина. Исследования показали, что более частые приемы пищи снизили общий объем выделяемого инсулина в течении дня по сравнению с трехразовым питанием, но никак не повлияли на уровень холестерина, липопротеинов и другие биохимические переменные или повлияли очень незначительно.[10][11]

Согласно экспериментам, дробное питание незначительно или совсем не влияет на изменение веса.[12]

Читайте такжеПравить

ИсточникиПравить

  1. https://eda.wikireading.ru/131302
  2. https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-1-5%20
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4683169/
  4. 4,0 4,1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4391809/
  5. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/increased-meal-frequency-does-not-promote-greater-weight-loss-in-subjects-who-were-prescribed-an-8week-equienergetic-energyrestricted-diet/2CF0DB15A695D6C9F837FB24E16DA3D7
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23404961
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3374835/
  8. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666399902659?via%3Dihub
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4564867/
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3484202/
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12973474
  12. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.20296