Животные [[жиры]], называемые на языке науки насыщенными и мононенасыщенными, считаются крайне вредными. Медики заклеймили их, как причину сердечно-сосудистых заболеваний. Они предлагают свести потребление таких жиров к минимуму, вытеснив из питания «полезными» растительными жирами, вроде [[Оливковое масло|оливкового масла]]. Однако культуристу такой совет не годится. Дело в том, что животные жиры являются единственным «сырьем» для производства тестостерона в организме. Других источников, из которых мог бы секретироваться этот гормон, в природе не существует.