Мицеллярный казеин — различия между версиями
(→Мицеллярный казеин) |
Sint (обсуждение | вклад) |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
== Мицеллярный казеин == | == Мицеллярный казеин == | ||
[[Image:Micellar_casein.gif|250px|thumb|right|Строение мицеллы]] | [[Image:Micellar_casein.gif|250px|thumb|right|Строение мицеллы]] | ||
| − | '''Мицеллярный казеин''' (англ. ''Micellar casein'') - это форма [[Казеин|казеина]], которая производится из молока щадящими способами микро-, ультра-фильтрации без применения кислот и нагревания, что позволяет сохранить натуральную структуру белка. В противном случае, обычный казеин (казеинат кальция), частично денатурирован. Самая [[Медленный протеин|медленная форма протеина]]. | + | '''Мицеллярный казеин''' (англ. ''Micellar casein'') - это форма [[Казеин|казеина]], которая производится из [[Молоко|молока]] щадящими способами микро-, ультра-фильтрации без применения кислот и нагревания, что позволяет сохранить натуральную структуру белка. В противном случае, обычный казеин (казеинат кальция), частично денатурирован. Самая [[Медленный протеин|медленная форма протеина]]. |
| − | Мицеллярный казеин попадая в пищеварительный тракт агрегируется в так называемые мицеллы, таким образом площадь доступа пищеварительных ферментов ограничивается, следственно увеличивается продолжительность переваривания. Как видно на рисунке, мицелла представляет собой конгломерат казеиновых молекул, заряженные части которых направлены наружу, поскольку они гидрофильны, а незаряженные (гидрофобные) внутрь. | + | Мицеллярный казеин попадая в [[Пищеварительная система|пищеварительный тракт]] агрегируется в так называемые мицеллы, таким образом площадь доступа [[Пищеварительные ферменты|пищеварительных ферментов]] ограничивается, следственно увеличивается продолжительность переваривания. Как видно на рисунке, мицелла представляет собой конгломерат казеиновых молекул, заряженные части которых направлены наружу, поскольку они гидрофильны, а незаряженные (гидрофобные) внутрь. |
| − | С точки зрения бодибилдинга и фитнеса, мицеллярный казеин не имеет никаких доказанных или достаточно обоснованных преимуществ. В отличии от обычной формы, наблюдается некоторое увеличение продолжительности усвоения (до 12 часов). Однако известно, что постоянное поступление аминокислот в кровоток может притуплять анаболический отклик. Подробнее читайте статью: [[Частый прием протеина ведет к снижению результатов]] | + | С точки зрения [[Бодибилдинг|бодибилдинга]] и [[Фитнес|фитнеса]], мицеллярный казеин не имеет никаких доказанных или достаточно обоснованных преимуществ. В отличии от обычной формы, наблюдается некоторое увеличение продолжительности усвоения (до 12 часов). Однако известно, что постоянное поступление аминокислот в кровоток может притуплять [[Анаболический индекс|анаболический отклик]]. Подробнее читайте статью: [[Частый прием протеина ведет к снижению результатов]] |
=== Вкус, достоинства, недостатки, отзывы === | === Вкус, достоинства, недостатки, отзывы === | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
== Спортивное питание == | == Спортивное питание == | ||
| − | *Gold Standard 100% Casein от [[Optimum Nutrition]] | + | *[[100%_Casein_Gold_Standard_(Optimum_Nutrition)|Gold Standard 100% Casein]] от [[Optimum Nutrition]] |
| − | *Micellar Creme от [[Syntrax]] | + | *[[Micellar_(Syntrax)|Micellar Creme]] от [[Syntrax]] |
*100% Micellar Casein от MRM | *100% Micellar Casein от MRM | ||
*Micellar Casein от Amix | *Micellar Casein от Amix | ||
*Casein Protein от [[Pureprotein|PureProtein]] | *Casein Protein от [[Pureprotein|PureProtein]] | ||
| + | {{Протеин|1=1}} | ||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
*[[Протеин]] - полный трактат | *[[Протеин]] - полный трактат | ||
| + | ** [[Комплексный протеин|Комплексный белок]] | ||
| + | ** [[Медленный протеин|Медленный белок]] | ||
| + | ** [[Быстрый протеин|Быстрый белок]] | ||
*[[Рейтинг лучших протеинов]] | *[[Рейтинг лучших протеинов]] | ||
| + | * [[Расчет дневной потребности в белке|Расчёт дневной потребности в белке]] | ||
| + | *[[Как принимать протеин]] | ||
| + | * [[Сколько нужно протеина в день|Сколько нужно белка в день]] | ||
| + | |||
| + | [[Категория:Спортивное_питание]] | ||
Текущая версия на 04:11, 25 мая 2021
Содержание
Мицеллярный казеинПравить
Мицеллярный казеин (англ. Micellar casein) - это форма казеина, которая производится из молока щадящими способами микро-, ультра-фильтрации без применения кислот и нагревания, что позволяет сохранить натуральную структуру белка. В противном случае, обычный казеин (казеинат кальция), частично денатурирован. Самая медленная форма протеина.
Мицеллярный казеин попадая в пищеварительный тракт агрегируется в так называемые мицеллы, таким образом площадь доступа пищеварительных ферментов ограничивается, следственно увеличивается продолжительность переваривания. Как видно на рисунке, мицелла представляет собой конгломерат казеиновых молекул, заряженные части которых направлены наружу, поскольку они гидрофильны, а незаряженные (гидрофобные) внутрь.
С точки зрения бодибилдинга и фитнеса, мицеллярный казеин не имеет никаких доказанных или достаточно обоснованных преимуществ. В отличии от обычной формы, наблюдается некоторое увеличение продолжительности усвоения (до 12 часов). Однако известно, что постоянное поступление аминокислот в кровоток может притуплять анаболический отклик. Подробнее читайте статью: Частый прием протеина ведет к снижению результатов
Вкус, достоинства, недостатки, отзывыПравить
- Мицеллярный казеин имеет большой процент положительных отзывов, так как большинство инновационных изделий вызывают мощный интерес у атлетов. Однако, как уже упоминалось выше, преимущества не доказаны.
- Также согласно отзывам реже вызывает расстройства пищеварения
- Отличается лучшим вкусом и растворимостью
- Не клейкий, что является его отличительной чертой
Спортивное питаниеПравить
- Gold Standard 100% Casein от Optimum Nutrition
- Micellar Creme от Syntrax
- 100% Micellar Casein от MRM
- Micellar Casein от Amix
- Casein Protein от PureProtein