Калорийность продуктов — различия между версиями
Sweety (обсуждение | вклад) |
Django (обсуждение | вклад) |
||
| (не показано 11 промежуточных версий 4 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | {{DISPLAYTITLE:Калорийность продуктов | + | {{DISPLAYTITLE:Калорийность продуктов}} |
{{Expert}} | {{Expert}} | ||
== Калорийность продуктов питания == | == Калорийность продуктов питания == | ||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
'''Пищева́я це́нность продукта''' — это содержание в нём [[Углеводы|углеводов]], [[Жиры|жиров]] и [[Протеин|белков]] из расчёта на 100 грамм продукта. | '''Пищева́я це́нность продукта''' — это содержание в нём [[Углеводы|углеводов]], [[Жиры|жиров]] и [[Протеин|белков]] из расчёта на 100 грамм продукта. | ||
| − | + | [[Image:Km_produkt.jpg|250px|thumb|right|Сколько километров «стоят» съеденные вкусняшки?]] | |
Для продуктов, ещё не готовых к употреблению (макароны, крупы, пельмени и т.п.) энергетическая и пищевая ценности указываются в расчёте на 100 грамм исходного (то есть сырого или сухого) продукта. | Для продуктов, ещё не готовых к употреблению (макароны, крупы, пельмени и т.п.) энергетическая и пищевая ценности указываются в расчёте на 100 грамм исходного (то есть сырого или сухого) продукта. | ||
{{Wow}} Следует отметить, что калорийность готовых блюд может значительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Расчет калорийности можно провести самостоятельно, если известен состав продукта, а именно количество [[Соотношение белков, жиров и углеводов|белков, жиров и углеводов]]. | {{Wow}} Следует отметить, что калорийность готовых блюд может значительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Расчет калорийности можно провести самостоятельно, если известен состав продукта, а именно количество [[Соотношение белков, жиров и углеводов|белков, жиров и углеводов]]. | ||
| + | |||
| + | Пищевая ценность пищи - это не просто сумма отдельных питательных частей, а сложное целое, питательная ценность которого зависит от потребляемых вместе с ним продуктов.<ref>http://nexs.ku.dk/english/news/2017/food-is-not-just-the-sum-of-its-nutrients.-it-is-time-to-rethink-nutrition-labelling/</ref> | ||
=== Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питания === | === Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питания === | ||
| Строка 22: | Строка 24: | ||
|- | |- | ||
| [[Жиры]] | | [[Жиры]] | ||
| − | | align=center|39 | + | | align=center|37 - 39 |
| − | | align=center|9,3 | + | | align=center|9 - 9,3 |
|- | |- | ||
| [[Алкоголь: вред, действие на организм|Алкоголь]] | | [[Алкоголь: вред, действие на организм|Алкоголь]] | ||
| − | | align=center|26 | + | | align=center|26 - 29 |
| − | | align=center|7,1 | + | | align=center|7 - 7,1 |
|- | |- | ||
| [[Протеин|Белки]] | | [[Протеин|Белки]] | ||
| − | | align="center" |16 | + | | align="center" |16 - 17 |
| − | | align="center" |3,8 | + | | align="center" |3,8 - 4,1 |
|- | |- | ||
| [[Углеводы]] | | [[Углеводы]] | ||
| align=center|17 | | align=center|17 | ||
| − | | align=center|4,1 | + | | align=center|4 - 4,1 |
|- | |- | ||
| − | | | + | | Органические кислоты (лимонная кислота и др.) |
| − | | align=center|9 | + | | align=center|9 - 13 |
| − | | align=center|2,2 | + | | align=center|2,2 - 3 |
|- | |- | ||
| Многоатомные спирты ([[Глицерол (Глицерин)|глицерин]], [[сахарозаменители]]) | | Многоатомные спирты ([[Глицерол (Глицерин)|глицерин]], [[сахарозаменители]]) | ||
| Строка 55: | Строка 57: | ||
* [[Тренировки для похудения]] | * [[Тренировки для похудения]] | ||
*[[Дневник тренировок (скачать)|Дневник тренировок]] | *[[Дневник тренировок (скачать)|Дневник тренировок]] | ||
| − | + | *[[Продукты с отрицательной калорийностью]] | |
| + | *[[Калорийность питания при похудении]] | ||
| + | *[[Калорийность рациона спортсмена]] | ||
== Источники == | == Источники == | ||
<references/> | <references/> | ||
[[Категория:Здоровье]][[Категория:Питание_и_диеты]] | [[Категория:Здоровье]][[Категория:Питание_и_диеты]] | ||
Текущая версия на 15:26, 29 октября 2017
Содержание
Калорийность продуктов питанияПравить
Калорийность или энергетическая ценность — это количество энергии получаемой человеком из продуктов питания в результате внутриклеточного окисления питательных веществ. Данная энергия может использоваться организмом в различных целях, включая анаэробную и аэробную двигательную активность, либо запасаться в жировую ткань. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) в расчете на 100 г продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в килокалориях приставку «кило» часто опускают.
Пищева́я це́нность продукта — это содержание в нём углеводов, жиров и белков из расчёта на 100 грамм продукта.
Для продуктов, ещё не готовых к употреблению (макароны, крупы, пельмени и т.п.) энергетическая и пищевая ценности указываются в расчёте на 100 грамм исходного (то есть сырого или сухого) продукта.
Следует отметить, что калорийность готовых блюд может значительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Расчет калорийности можно провести самостоятельно, если известен состав продукта, а именно количество белков, жиров и углеводов.
Пищевая ценность пищи - это не просто сумма отдельных питательных частей, а сложное целое, питательная ценность которого зависит от потребляемых вместе с ним продуктов.[1]
Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питанияПравить
В таблице указаны средние значения для каждого класса веществ. 1 кал = 4,1868 Дж.
| Питательное вещество | Калорийность, кДж/г |
Калорийность, ккал/г |
| Жиры | 37 - 39 | 9 - 9,3 |
| Алкоголь | 26 - 29 | 7 - 7,1 |
| Белки | 16 - 17 | 3,8 - 4,1 |
| Углеводы | 17 | 4 - 4,1 |
| Органические кислоты (лимонная кислота и др.) | 9 - 13 | 2,2 - 3 |
| Многоатомные спирты (глицерин, сахарозаменители) | 10 | 2,4 |