'''== Полезные рецепты: куриные вкусняшки'''==
«Вы Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть? Фитнессисты и бодибилдеры давно уже проголосовали за пункт первый. Но не любите кошеквсе так просто, дорогие друзья. Вкусное не всегда полезно, и наоборот. В этом мы убеждаемся всякий раз, пережевывая [[Яйца|яичные белки]], напоминающие по вкусу резину или вареные куриные грудки, которые, едва попав в рот, превращаются в пресловутый «ком в горле». В таких условиях поиск полезных рецептов становится вопросом жизни и смерти. Однако часто сталкиваешься с тем, что приготовить что-либо по рецептам, напечатанным в журналах, попросту нереально. Особенно когда идет речь о переводных изданиях. К примеру, абсолютно непонятен размер порции, равной одной чашке [[Овсянка|овсянки]] или двум чашкам овощного салата. Что это за мифическая чашка такая? Просто А как вам нравится полбанки тунца в воде, ведь банка может весить и 185 граммов и целый килограмм! Мы уже не умеете их правильно готовитьговорим про отварную картофелину, которая с равным успехом может быть размером с небольшую помидорину или голову юного пионера!»Также повергает в недоумение перечень необходимых продуктов, которые не то что не знаешь где приобрести, но даже не понятно, что это такое. Представьте человека, который по пути домой после тренировки заходит в местный универсамчик и просит продавца взвесить 120 г нежирной рикотты или домашнего сыра, выдать бутылочку кунжутного масла, пару цуккини, листья лазаньи Barilla, три вяленых помидора, два клубня фенхеля и литр кокосового молока. Глаза работника торговли поведают покупателю о многом.
Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть? Фитнессисты и бодибилдеры давно уже проголосовали за пункт первый. Но не все так просто, дорогие друзья. Вкусное не всегда полезно, и наоборот. В этом мы убеждаемся всякий раз, пережевывая яичные белки, напоминающие по вкусу резину или вареные куриные грудки, которые, едва попав в рот, превращаются в пресловутый «ком в горле». В таких условиях поиск полезных рецептов становится вопросом жизни и смерти.
Однако часто сталкиваешься с тем, что приготовить что-либо по рецептам, напечатанным в журналах, попросту нереально. Особенно когда идет речь о переводных изданиях. К примеру, абсолютно непонятен размер порции, равной одной чашке овсянки или двум чашкам овощного салата. Что это за мифическая чашка такая? А как вам нравится полбанки тунца в воде, ведь банка может весить и 185 граммов и целый килограмм! Мы уже не говорим про отварную картофелину, которая с равным успехом может быть размером с небольшую помидорину или голову юного пионера! Также повергает в недоумение перечень необходимых продуктов, которые не то что не знаешь где приобрести, но даже не понятно, что это такое. Представьте человека, который по пути домой после тренировки заходит в местный универсамчик и просит продавца взвесить 120 г нежирной рикотты или домашнего сыра, выдать бутылочку кунжутного масла, пару цуккини, листья лазаньи Barilla, три вяленых помидора, два клубня фенхеля и литр кокосового молока. Глаза работника торговли поведают покупателю о многом.
Вот поэтому нам хочется упростить задачу и снабдить вас рецептами приготовления вкусных и одновременно полезных блюд. Их состав относительно прост и не требует особых навыков в кулинарии. А главное — все ингредиенты легко можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине.
Начнем, пожалуй, с одного из самых основных источника белка — куриного мяса. В магазине лучше приобретать охлажденное, не замороженное куриное филе без кожуры I или II категории. Охлажденное мясо, в отличие от замороженного, более сочное и ароматное. В нем гораздо лучше сохраняются витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества. Структура охлажденного мяса, в отличие от замороженного, остается плотной и упругой, поскольку клетки сохраняют всю влагу внутри, тогда как при заморозке замерзшая вода травмирует их. Ну а теперь перейдем к самим рецептам.
''' === Грудки с персиками === [[Image:Kurica1.jpg|250px|thumb|right|Грудки с персиками]]''Продукты:''
Продукты:*Филе куриное — 600 гр. *Персики консервированные — 250 гр. *[[Оливковое масло]]. *Приправа для курицы
Филе куриное — 600 гр. Персики консервированные — 250 гр. [[Оливковое масло]]. Приправа для курицыПищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 140 ккал, белки — 22,8 гр.г, жиры — 0,2 ф.г, углеводы — 6,9 грг. ''Как готовить'':<br />
Порежьте грудки на кусочки. Положите на разогретую сковороду курицу, добавьте приправу и обжарьте ее. Порежьте персики крупными кубиками. За 5- 10 минут до готовности положите на сковороду персики и потушите до готовности. Можно добавить немного консервированного персикового сока.
'''=== Рулетики из грудок === [[Image:Kurica2.jpg|250px|thumb|right|Рулетики из грудок]]''Продукты:''
Продукты*Филе куриное — 800 гр. *Начинка №1:**Болгарский перец — 100 гр. **Сыр тертый —100 гр. (17% жирности)*Начинка №2: **Шампиньоны — 100 гр. **Лук - 50 гр.
Филе куриное — 800 гр. Начинка №1:
I Болгарский перец — 100 гр. Сыр тертый —100 гр. (17% жирности)
Начинка №2: Шампиньоны — 100 гр. I Лук - 50 гр.
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 152 ккал, белки — 25,6 гр., жиры - 5,3 гр., углеводы — 0,7 гр.
''Как готовить'':<br />
Куриное филе отбить, поперчить, посолить, добавить специи по вкусу. Начинка 1: нарезать перец полосками. Начинка 2: нарезать грибы соломкой и лук. На куриное филе выложить начинку и тертый сыр и свернуть в рулетик. Рулетики выложить на противень, налить немного воды, чтоб не подгорели. Поставить в духовку и запекать при температуре 180° в течение 40-50 минут. Подавать с овощным салатом.
'''=== Грудки с рисом и овощами === [[Image:Kurica3.jpg|250px|thumb|right|Грудки с рисом и овощами]]''Продукты:''
Продукты:*Филе куриное — 750 гр. *Помидоры — 300 гр. *Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 200 гр. *Рис - 300 гр. *Приправа для плова
Филе куриное — 750 гр. Помидоры — 300 гр. Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 200 гр. Рис - 300 гр. Приправа для плова
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 104,6 ккал, белки —10,1 гр., жиры — 1,0 гр., углеводы — 14,1 гр.
''Как готовить''<br />
Порежьте грудки на кусочки. Помидоры и перец порезать крупно. В жаропрочную форму (продается в любом отделе хозтоваров) выложить грудки, приправить специями, добавить помидоры и болгарский перец, затем равномерно распределить рис и залить холодной водой выше риса на 1 см. Сверху форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200° духовку на 1 час.
'''=== Грудки в кляре === [[Image:Kurica4.jpg|250px|thumb|right|Грудки в кляре]]''Продукты:''
Продукты:*Филе куриное — 500 гр. *Овсяные хлопья — 100 гр. *Яйцо — 3 шт. *Оливковое масло *Соль, перец, специи
Филе куриное — 500 гр. Овсяные хлопья — 100 гр. Яйцо — 3 шт. Оливковое масло Соль, перец, специи
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 169.1 ккал, белки — 20 гр., жиры — 6,0 гр., углеводы — 8,9 гр.
''Как готовить'':<br />
Куриное филе отбить. Яйца взбить, добавить соль, перец, специи. Овсяные в хлопья высыпать в отдельную тарелку. Обмакнуть куриную грудку в яичную массу, затем обвалять в овсяных хлопьях. Обжарить полученные кусочки на оливковом масле до образования золотистой корочки.
'''=== Куриный рулет === [[Image:Kurica5.jpg|250px|thumb|right|Куриный рулет]]''Продукты:''
Продукты:*Фарш из филе куриных грудок — 700 гр. *Твердый сыр —300 гр. *Яйца — 5 шт. *Перец болгарский (красный или оранжевый) — 100 гр. *Соль, перец, специи.
Фарш из филе куриных грудок — 700 гр. Твердый сыр —300 гр. Яйца — 5 шт. Перец болгарский (красный или оранжевый) — 100 гр. Соль, перец, специи.
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 163 ккал, белки — 22,1 гр.. жиры — 8,2 гр., углеводы — 0,6 гр.
''Как готовить'':<br />Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. Сырно-яичную массу выложить на противень, I застеленный бумагой для выпечки и в духовку на 15 минут при температуре 180°-205°. Болгарский перец нарезать кубиками.
Фарш посолить, поперчить, добавить специи, кто какие любит, все смешать с болгарским перцем.
Готовую сырную массу немного остудить и выложить на фольгу. На середину ее положить фаршевую колбаску и подогнуть сторон ы сырной оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.
Рулетик завернуть в фольгу швом шубки вниз и поставить в духовку запекаться на 40-50 минут при температуре 200°, затем открыть фольгу и еще 5 минут на максимальной температуре.
Рулет получается вкусный, нежный, и процесс готовки не слишком сложный. Кроме того, его и как закуску можно использовать в холодном виде. Подавать с овощами.
