1631
правка
Изменения
Нет описания правки
== Яичный протеин ==
Яичный [[протеин]] называют совершенным. Это и в самом деле так: он содержит все необходимые человеку для жизнедеятельности [[аминокислоты]]. В данном случае обязательно нужно уточнить: белок цельных яиц, а не только яичного белка, который привыкли есть бодибилдеры. Хотя [[Биологическая ценность белка|биологическая ценность ]] и такого белка все еще достаточно высока.
Желтки обычно игнорируются из-за наличия в них жиров. Меж тем, в них есть достаточное количество белка - примерно 2,7 грамм для среднего яйца весом 50 грамм, а жиров всего лишь четыре с половиной грамма.
И вот что интересно: 72% жиров яичного желтка - моно- либо [[Полиненасыщенные жирные кислоты|полиненасыщенные]], то есть, совсем не вредные. Так что полностью отказываться от желтков не стоит.
болезни. И уж совершенно не знали, что белок сырых яиц усваивается очень плохо. Действительно, согласно многочисленным исследованиям, белок из сырых яиц усваивается примерно на 50-51 %, в то время, как белок яиц, сваренных вкрутую, усваивается практически на 91 %. Так что если вы до сих пор отдаете предпочтение именно сырым яйцам, самое время сменить привычки.
Надо сказать, что выпуском яичного протеина занимается далеко не каждый производитель [[спортивное питание|спортивного питания]]. Яичный альбумин (в незначительном количестве) входит в состав многих продуктов, но в чистом виде его выпускают лишь 9 компаний, большинство из которых в России. Мне удалось «раскопать» у нас
продукты лишь трех производителей. Во-первых, это '''[[Optimum Nutrition ]] - Gold Standart 100% EGG''' без труда можно найти в обеих странах. Во-вторых, это '''[[Dymatize|Dymatize Nutrition ]] - Elite Egg Protein'''. Правда, этот продукт найти значительно тяжелее. Необходимо отметить, что оба продукта выпускаются только в 900-граммовых (2 фунта) банках. Если вы хотите «сразу всего и побольше», то, вероятно, вам стоит обратить внимание на '''Sci-Fit 100% Egg Protein'''. Как можно понять из его названия, выпускается этот протеиновый напиток компанией Sci-Fit (Science Fitness) и поставляется как в двух-, так и в пятифунтовых (2270г) банках.
Интересно, что все продукты можно считать практически идентичными - у них одинаковое все: от состава до вкусовых решений и даже цены. Все они содержат чистый яичный альбумин, который производится из цельных яиц, а не только из белков. То есть, состав аминокислот получившегося порошка близок к идеалу.
Все продукты обезжирены либо практически полностью (0,5 грамма жиров) либо таки полностью (этим отличается «дайматайзовский» протеин). Вкусовых решений всего два: ваниль и шоколад. Но, как по мне, все эти «сливочные печенья», «клубники в шоколаде» или «яблоки с корицей» приедаются достаточно быстро, а напитки с ванильным и шоколадным вкусом пьются легко и совершенно не надоедают. Впрочем, «на вкус и цвет...» Наконец, цена. Для маленькой банки она держится на уровне 45 долларов США в рублевом либо гривневом эквиваленте, для большой - 90 долларов.
С недавнего времени в Украине появился производитель яичного белка в чистом виде для спортсменов - ТМ Овум.
720 грамм - примерно столько же протеина содержится в семнадцати десятках яиц. Которые обойдутся нам максимум в 25 с половиной долларов. Напомню: мы взяли максимальные значения содержания протеина в одной банке и стоимости десятка яиц. Даже если учесть те самые 9 процентов, которые в случае «живых» яиц не усваиваются, сравнение получается не в пользу протеиновых напитков...
== Читайте также ==
*[[Соевый протеин]]
*[[Яичные диеты]]
----
'''Источник [[Железный мир|Журнал Железный мир]] №2 2012'''