1544
правки
Изменения
→Использование человеком коровьего молозива
Коровье молозиво от пастбищных коров содержит иммуноглобулины, специфичные ко многим патогенам человека, в том числе кишечной палочке, криптоспоридиям, шигелле, сальмонелле, стафилококкам,<ref>McConnell, M. A.; Buchan, G.; Borissenko, M. V.; Brooks, H. J. L. (2001). "A comparison of IgG and IgG1 activity in an early milk concentrate from non-immunised cows and a milk from hyperimmunised animals". Food Research International 34 (2–3): 255–261. doi:10.1016/S0963-9969(00)00163-0.</ref> и ротавирусу (вызывающий диарею у детей). До разработки антибиотиков, молозиво было основным источником иммуноглобулинов, используемых для борьбы с инфекциями. На самом деле, когда Альберт Сабин сделал свою первую пероральную вакцину против полиомиелита, иммуноглобулин, используемый им, был добыт из коровьего молозива.<ref>SABIN, AB. (Nov 1950). "Antipoliomyelitic substance in milk of human beings and certain cows". AMA Am J Dis Child 80 (5): 866–7. PMID 14777169.</ref> Когда стали появляться антибиотики интерес к молозиву ослаб, но, теперь, когда развились устойчивые к антибиотикам штаммы, вновь возвращается интерес к природным альтернативам антибиотиков, а именно колоструму. <ref>Pallasch, TJ. (Oct 2003). "Antibiotic prophylaxis: problems in paradise". Dent Clin North Am 47 (4): 665–79. doi:10.1016/S0011-8532(03)00037-5. PMID 14664458.</ref>
Некоторые спортсмены использовали молозиво в попытке улучшить свои показатели<ref>Hofman, Z.; Smeets, R.; Verlaan, G.; Lugt, R.; Verstappen, PA. (Dec 2002). "The effect of bovine colostrum supplementation on exercise performance in elite field hockey players". Int J Sport Nutr Exerc Metab 12 (4): 461–9. PMID 12500989.</ref> уменьшить время восстановления,<ref>Buckley, JD.; Abbott, MJ.; Brinkworth, GD.; Whyte, PB. (Jun 2002). "Bovine colostrum supplementation during endurance running training improves recovery, but not performance". J Sci Med Sport 5 (2): 65–79. doi:10.1016/S1440-2440(02)80028-7. PMID 12188088.</ref> и предотвратить болезнь во время пиковых уровней производительности.<ref>Ray Playford et al. (2011). The nutriceutical, bovine colostrum, truncates the increase in gut permeability caused by heavy exercise in athletes. American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology, (March 2011).</ref><ref>Berk, LS.; Nieman, DC.; Youngberg, WS.; Arabatzis, K.; Simpson-Westerberg, M.; Lee, JW.; Tan, SA.; Eby, WC. (Apr 1990). "The effect of long endurance running on natural killer cells in marathoners". Med Sci Sports Exerc 22 (2): 207–12. PMID 2355818.</ref> Таким образом {{Wow}} В исследовании, добавка проведенном Antonio J. и Van Gammeren, был сделан вывод, что при добавлении в пищу коровьего молозива, 20 грамм в день, в сочетании с упражнениями за 8 недель может увеличить мышечную массу у активных мужчин и женщин.<ref>Antonio, J.; Sanders, MS.; Van Gammeren, D. (Mar 2001). "The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women". Nutrition 17 (3): 243–7. doi:10.1016/S0899-9007(00)00552-9. PMID 11312068.</ref>
Низкий уровень IGF-1 может быть связан с деменцией у очень пожилых людей, хотя причинно-следственная связь не установлена.<ref>Arai, Y.; Hirose, N.; Yamamura, K.; Shimizu, K.; Takayama, M.; Ebihara, Y.; Osono, Y. (Feb 2001). "Serum insulin-like growth factor-1 in centenarians: implications of IGF-1 as a rapid turnover protein". J Gerontol a Biol Sci Med Sci 56 (2): M79–82. doi:10.1093/gerona/56.2.M79. PMID 11213280.</ref> Люди с [[Пищевое поведение|расстройствами пищевого поведения]] в связи с недоеданием имеют низкие уровни IGF-1,<ref>Caregaro, L.; Favaro, A.; Santonastaso, P.; Alberino, F.; Di Pascoli, L.; Nardi, M.; Favaro, S.; Gatta, A. (Jun 2001). "Insulin-like growth factor 1 (IGF-1), a nutritional marker in patients with eating disorders". Clin Nutr 20 (3): 251–7. doi:10.1054/clnu.2001.0397. PMID 11407872.</ref> также как и тучных людей<ref>Rasmussen, MH.; Frystyk, J.; Andersen, T.; Breum, L.; Christiansen, JS.; Hilsted, J. (Mar 1994). "The impact of obesity, fat distribution, and energy restriction on insulin-like growth factor-1 (IGF-1), IGF-binding protein-3, insulin, and growth hormone". Metabolism 43 (3): 315–9. doi:10.1016/0026-0495(94)90099-X. PMID 7511202.</ref> добавление в пищу колострума, который богат IGF-1, может стать полезной в [[Снижение веса|снижении веса]]. Хотя IGF-1 не всасывается в неизмененном виде организмом, он стимулирует выработку IGF-1 при приеме в качестве пищевой добавки.<ref>Mero, A.; Kähkönen, J.; Nykänen, T. et al. (Aug 2002). "IGF-I, IgA, and IgG responses to bovine colostrum supplementation during training". J Appl Physiol 93 (2): 732–9. doi:10.1152/japplphysiol.00002.2002 (inactive 2009-11-22). PMID 12133885.</ref>