К продуктам, которые содержат большое количество быстрых углеводов относятся: сахар, [[мальтодекстрин]], кондитерские изделия, сладкие напитки, мучные изделия (особенно из пшеничной муки мелкого помола), блюда из картофеля, рисовые и манные каши. Наиболее вредными считаются те продукты, которые усваиваются быстрее всего. Показателем этого является уровень глюкозы в крови после приема пищи - '''[[гликемический индекс]]'''. Чем выше гликемический индекс, тем более простые и легкоусвояемые углеводы содержит продукт. В [[гликемический индекс#Гликемический индекс продуктов питания|таблице]] приведен основных список продуктов. Также читайте статью: [[Низкий гликемический индекс|список продуктов с низким гликемическим индексом]].