'''Карнозин (Carnosine или beta-alanyl-L-histidine)''' - дипептид, состоящий из [[бета-аланин]]а и [[гистидин]]а. Наибольшая концентрация карнозина в организме определяется в [[Скелетные мышцы|скелетных мышцах]], но также может быть найден в [[Строение головного мозга|головном мозге ]] и мышцахсердечной мышце. Карнозин был впервые обнаружен в составе мышечного экстракта русским ученым-биохимиком Владимиром Сергеевичем Гулевичем в 1900 г.

В 1984 году исследователи заметили, что профессиональные атлеты-спринтеры обладают необычными способностями выдерживать [[анаэробные тренировки|анаэробную нагрузку]] значительно дольше, чем можно было предположить, основываясь на общих принципах [[Физиология мышечной деятельности|мышечной физиологии]]. Накапливание побочных продуктов [[Анаэробная производительность детей и подростков|анаэробной активности ]] создает в мышцах кислотную среду, вызывая усталость. Ученые теоретически предположили, что атлеты-спринтеры обладали большей буферной способностью, что давало им особые преимущества во время соревнования. Карнозин явился одним из внутриклеточных буферов, вероятно, способствующих улучшению качества работы спортсменов.

В настоящее время карнозин входит в состав [[спортивное питание|спортивного питания]] именно с этой целью — предотвратить накапливание химических побочных продуктов во время высокоинтенсивных занятий, понижающих [[PH крови: кислотно-щелочное равновесие|pH ]] концентрацию в мышечных клетках и приводящих к усталости. Теоретически, удерживая высокий уровень pH, можно увеличить время занятия и улучшить его качество. И хотя эта теория абсолютно разумна, имеющиеся на данный момент научные данные не выявили улучшений в качестве работы у атлетов, принимающих карнозин. Результаты опытов на животных довольно оптимистичны, и карнозин заслуживает вашего внимания, как новый препарат на рынке спортивных добавок.<ref>Данные из книги "[[Спортивное питание победителей]]"</ref>

Также было доказано, что карнозин является мощным [[антиоксиданты|антиоксидантом]], который инактивирует вредные [[Свободные радикалы|кислородные радикалы]], и другие агрессивные соединения.

Карнозин обладает большим числом дополнительных положительных эффектов: нейтрализует токсины, обладает [[Антиоксидантная защита организма|антиоксидантным]] эффектом<ref>Boldyrev AA Does carnosine possess direct antioxidant activity . Int J Biochem. (1993)</ref> и против гликирования<ref>Hipkiss AR, Michaelis J, Syrris P Non-enzymatic glycosylation of the dipeptide L-carnosine, a potential anti-protein-cross-linking agent . FEBS Lett. (1995)</ref>, модулирует активность [[Иммунная система|иммунной системы]], поддерживает кровоток в мозге, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, обладает нейропротективным действием <ref>Chez MG, et al Double-blind, placebo-controlled study of L-carnosine supplementation in children with autistic spectrum disorders . J Child Neurol. (2002)</ref>, поддерживает [[Кислотно-щелочной баланс|кислотно-щелочное равновесие]] (буфер ионов Н<small>+</small>), помогает против старения<ref>Hipkiss AR On the enigma of carnosine’s anti-ageing actions . Exp Gerontol. (2009)</ref>, повышает чувствительность сократительных мышц к [[Кальциевый обмен|кальцию]]<ref>Dutka TL, Lamb GD Effect of carnosine on excitation-contraction coupling in mechanically-skinned rat skeletal muscle . J Muscle Res Cell Motil. (2004)</ref> и тормозит рост опухолей у опытных животных. Также было показано, что карнозин профилактирует развитие катаракты. <ref>Klebanov GI, Teselkin YuO, Babenkova IV, et al. (1998). "Effect of carnosine and its components on free-radical reactions". Membrane & Cell Biology 12 (1): 89–99</ref> <ref>Babizhayev MA, Seguin MC, Gueyne J, Evstigneeva RP, Ageyeva EA, Zheltukhina GA (December 1994).</ref>