2
правки
Изменения
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD_A, в 2001 году вместо ретинолового эквивалента РЭ предложили эквивалент активности ретинола RAE
Витамин А поступает в организм только с продуктами животного происхождения. Особенно богаты им рыбий жир, печень, яйца, молоко, сливочное масло.
В организме витамин А может синтезироваться из провитаминов — β-каротина, содержащегося в больших количествах в овощах и фруктах, имеющих желто-красный цвет, и трёх других каротиноидов: α-каротина, γ-каротина и β-криптоксантина.
При этом 1 мг витамина А эквивалентен 2 мг β-каротина, (растворённым в жирелибо в виде фармацевтического препарата), 12 мг "пищевого" β-каротина и 24 мг остальных трёх каротиноидов.
Суточная потребность в витамине А составляет 2,5—4,0 мг.