Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Мальтодекстрин

1473 байта добавлено, 9 лет назад
Отмена правки 59996, сделанной участником 37.113.131.29 (обс.)
=== Мальтодекстрин в спортивном питании ===
Полезное действие патоки заключается во вместимости таких значимых для человека элементов *Изменяет степень вязкости продукта*Обладает эффектом сгущения, эмульгирования. *Тормозит процесс естественного изменения цвета. *Может выступать как формообразователь или как фосфор, калийразрыхлитель. *Повышение энергетической ценности продукта;*Улучшение растворимости смесей;*Формирование структуры и однородности продукта;*Упрощение добавления ингредиентов с минимальными дозировками, кальцийнапример красителей, натрийароматизаторов, магний, железовитаминов и т. Все они в комплексном взаимодействии энергетически пополняют организм человека, принимают участие в процессах обмена, обладают жизненноважными свойствамип. В общем, с точки зрения медицины наличие полезных характеристик бесспорно;*Снижение водопоглотительной способности гигроскопичных компонентов смеси
Таким образом, мальтодекстрин обычно используется в качестве инертного вспомогательного вещества в производстве [[Спортивное питание|спортивных добавок]]. В [[Гейнер (Gainer)|гейнерах]] может использоваться в больших количествах, как источник энергии.
Полезное действие патоки заключается во вместимости таких значимых для человека элементов как [[фосфор]], [[калий]], [[кальций]], [[натрий]], [[магний]], [[железо]]. Все они в комплексном взаимодействии энергетически пополняют организм человека, принимают участие в процессах обмена, обладают жизненноважными свойствами. В общем, с точки зрения медицины наличие полезных характеристик бесспорно. '''Замена.''' Литературные данные свидетельствуют об отсутствии преимуществ мальтодекстрина перед другими углеводами. В действительности он обладает такими же биологическими свойствами (усвоение, калорийность, повышение секреции инсулина и т.п.) как сладкие кондитерские и мучные изделия. В качестве адекватной замены можно использовать любые продукты с высоким гликемическим индексом.
'''Спортивные добавки, аналоги'''
2219
правок

SportWiki энциклопедия

Партнёр магазин спортивного питания Спортфуд, где представлена сертифицированная продукция