=== Мальтодекстрин в спортивном питании ===
*Изменяет степень вязкости продукта*Обладает эффектом сгущенияПолезное действие патоки заключается во вместимости таких значимых для человека элементов как фосфор, эмульгирования. *Тормозит процесс естественного изменения цвета. *Может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. *Повышение энергетической ценности продукта;*Улучшение растворимости смесей;*Формирование структуры и однородности продукта;*Упрощение добавления ингредиентов с минимальными дозировкамикалий, кальций, например красителейнатрий, ароматизаторовмагний, витаминов и тжелезо.пВсе они в комплексном взаимодействии энергетически пополняют организм человека, принимают участие в процессах обмена, обладают жизненноважными свойствами.;*Снижение водопоглотительной способности гигроскопичных компонентов смесиВ общем, с точки зрения медицины наличие полезных характеристик бесспорно.
Таким образом, мальтодекстрин обычно используется в качестве инертного вспомогательного вещества в производстве [[Спортивное питание|спортивных добавок]]. В [[Гейнер (Gainer)|гейнерах]] может использоваться в больших количествах, как источник энергии.
'''Замена.''' Литературные данные свидетельствуют об отсутствии преимуществ мальтодекстрина перед другими углеводами. В действительности он обладает такими же биологическими свойствами (усвоение, калорийность, повышение секреции инсулина и т.п.) как сладкие кондитерские и мучные изделия. В качестве адекватной замены можно использовать любые продукты с высоким гликемическим индексом.
'''Спортивные добавки, аналоги'''
