9880
правок
Изменения
Новая страница: «== Палео диета == '''Палеолитическая диета''' (палеодиета, диета каменного века, диета охотни…»
== Палео диета ==
'''Палеолитическая диета''' (палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей) — это современный подход к питанию, состоящий в основном из растений и животных и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад<ref>(June 2005) «Palaeolithic diet ('stone age' diet)». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (2): 75–7. DOI:10.1080/11026480510032043</ref><ref>(March 2005) «Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented?». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (1): 15–20.</ref>.
=== Мясо и белковая пища ===
Палео диета приветствует нежирное мясо и белки:
*Все разновидности рыб, от трески и палтуса до лосося и тунца.
*Яйца, в частности те, которые обогащены омега-3 (но не больше 2 желтков в день, остальное белок).
*Моллюски, крабы, лобстеры, раки, устрицы, креветки.
*Не жирная говядина: стейк, не жирные котлеты, приготовленная на гриле и пару.
*Не жирная свинина: филей, отбивные и различная не жирная вырезка
*Не жирная птица: куриные и индюшачьи грудки,
*Заяц, гусь, козлятина, фазан, оленина, кабанятина, конина.
=== Свежие фрукты ===
Все фрукты и ягоды входят в палео рацион, к примеру:
*Цитрусовые: лимоны, апельсины и мандарины, грейпфруты, помело, киви..
*Ягоды: черника, смородина, голубика, клубника, малина…
*Экзотические: арбуз, дыня, гуава, папайя, авокадо..
*Более привычные: яблоки, груши, слива…
Девушкам аккуратнее с бананами и виноградом.
=== Овощи ===
*Свекла, салат, редька, зелень и шпинат
*Брокколи, кольраби, все виды капусты,
*Все виды перцев, баклажаны, грибы, лук, петрушка, редис, огурцы
Стараемся избегать картофеля и кормовой кукурузы
=== Орехи и семена ===
*Миндаль, кешью, каштаны, кедровые орехи, орех пекан, макадамия, грецкие орехи, несоленые фисташки, тыквенные и подсолнечные семечки, арахис.
=== Продукты, которых стоит избегать ===
*Палео диета исключает из рациона все, что связано с пшеницей. Пшеница имеет высокий гликемический индекс. Также в пшенице содержится глютэн, лектин и фосфаты, обладающие токсическими свойствами, и носят ярлык «антинутриенты» во многих современных диетических теориях.
*Палео диета исключает все, что связано с молочной продукцией. Лактоза и [[казеин]], две составляющие молочных продуктов, не лучшие нутриенты для человеческой пищеварительной системы ввиду отсутствия у большинства взрослых людей достаточного количества ферментов для их переработки. Они так же повышают уровень инсулина в крови, что является причиной многих заболеваний. Дополнительно, молоко содержит несбалансированное содержание [[Омега-6 жирные кислоты|омега-6]] и [[омега-3]] ПНЖК, потенциально способствующих воспалительным процессам.
*Палео диета исключает все, что связано с бобовыми. Бобовые, как и пшеница, и молочные продукты, содержат большое количество антинутриентов, которые блокируют усвоение витаминов и минералов. Фосфаты, лектин, ингибиторы протеазы и альфа-амилазы - это только часть антинутриентов, которые содержатся в бобовых. Эти составляющие способствуют развитию большого количества заболеваний.
*Палео диета исключает жирное мясо. Итак, исключаются, жирные куски говядины, свинины, курицы и индейки, а так же бекон, ребра и баранину. Отдаём предпочтение рыбьему жиру, растительным жирам(оливковое масло, например) и постному мясу.
*Палео диета исключает соленую пищу. Высокое содержание [[Натрий|натрия]] и низкое содержание [[Калий|калия]] - это среднестатистические диетические предпочтения развитых стран, которые негативно влияют на сердечнососудистую систему, провоцируя гипертонию, болезни сердца и приступы. Палео диета предписывает избегать чрезмерно соленых продукты. Вяленое мясо и сыры, консервированные продукты и все приправы, содержащие в составе соль, в том числе и заправки для салатов.
*Палео диета исключает овощи, содержащие крахмал. Крахмалосодержащие овощи, такие как: картофель(в том числе и продукты из картошки: пюре, чипсы, драники и тд), сладкий картофель, ямс, тапиока и маниока - имеют высокий гликемический индекс, следовательно они резко повышают уровень сахара в крови.
*Палео диета исключает сладкие напитки и десерты. Как и большинство диет, Палео исключает потребление сахара. Газированные напитки, конфеты, мед, блюда содержащие сахар и магазинные соки исключаются. Инсулиновый всплеск, инсулиновая резистентность, диабет и формирование подкожного жира являются постоянным спутником чрезмерного потребления сахара.
'''Итог'''
Необходимо регулировать потребление пшеницы, бобовых, молочных продуктов, жирного мяса, соленой пищи, крахмалосодержащих овощей и сахара.
== Читайте также ==
*[[Дробное питание]]
'''Палеолитическая диета''' (палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей) — это современный подход к питанию, состоящий в основном из растений и животных и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад<ref>(June 2005) «Palaeolithic diet ('stone age' diet)». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (2): 75–7. DOI:10.1080/11026480510032043</ref><ref>(March 2005) «Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented?». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (1): 15–20.</ref>.
=== Мясо и белковая пища ===
Палео диета приветствует нежирное мясо и белки:
*Все разновидности рыб, от трески и палтуса до лосося и тунца.
*Яйца, в частности те, которые обогащены омега-3 (но не больше 2 желтков в день, остальное белок).
*Моллюски, крабы, лобстеры, раки, устрицы, креветки.
*Не жирная говядина: стейк, не жирные котлеты, приготовленная на гриле и пару.
*Не жирная свинина: филей, отбивные и различная не жирная вырезка
*Не жирная птица: куриные и индюшачьи грудки,
*Заяц, гусь, козлятина, фазан, оленина, кабанятина, конина.
=== Свежие фрукты ===
Все фрукты и ягоды входят в палео рацион, к примеру:
*Цитрусовые: лимоны, апельсины и мандарины, грейпфруты, помело, киви..
*Ягоды: черника, смородина, голубика, клубника, малина…
*Экзотические: арбуз, дыня, гуава, папайя, авокадо..
*Более привычные: яблоки, груши, слива…
Девушкам аккуратнее с бананами и виноградом.
=== Овощи ===
*Свекла, салат, редька, зелень и шпинат
*Брокколи, кольраби, все виды капусты,
*Все виды перцев, баклажаны, грибы, лук, петрушка, редис, огурцы
Стараемся избегать картофеля и кормовой кукурузы
=== Орехи и семена ===
*Миндаль, кешью, каштаны, кедровые орехи, орех пекан, макадамия, грецкие орехи, несоленые фисташки, тыквенные и подсолнечные семечки, арахис.
=== Продукты, которых стоит избегать ===
*Палео диета исключает из рациона все, что связано с пшеницей. Пшеница имеет высокий гликемический индекс. Также в пшенице содержится глютэн, лектин и фосфаты, обладающие токсическими свойствами, и носят ярлык «антинутриенты» во многих современных диетических теориях.
*Палео диета исключает все, что связано с молочной продукцией. Лактоза и [[казеин]], две составляющие молочных продуктов, не лучшие нутриенты для человеческой пищеварительной системы ввиду отсутствия у большинства взрослых людей достаточного количества ферментов для их переработки. Они так же повышают уровень инсулина в крови, что является причиной многих заболеваний. Дополнительно, молоко содержит несбалансированное содержание [[Омега-6 жирные кислоты|омега-6]] и [[омега-3]] ПНЖК, потенциально способствующих воспалительным процессам.
*Палео диета исключает все, что связано с бобовыми. Бобовые, как и пшеница, и молочные продукты, содержат большое количество антинутриентов, которые блокируют усвоение витаминов и минералов. Фосфаты, лектин, ингибиторы протеазы и альфа-амилазы - это только часть антинутриентов, которые содержатся в бобовых. Эти составляющие способствуют развитию большого количества заболеваний.
*Палео диета исключает жирное мясо. Итак, исключаются, жирные куски говядины, свинины, курицы и индейки, а так же бекон, ребра и баранину. Отдаём предпочтение рыбьему жиру, растительным жирам(оливковое масло, например) и постному мясу.
*Палео диета исключает соленую пищу. Высокое содержание [[Натрий|натрия]] и низкое содержание [[Калий|калия]] - это среднестатистические диетические предпочтения развитых стран, которые негативно влияют на сердечнососудистую систему, провоцируя гипертонию, болезни сердца и приступы. Палео диета предписывает избегать чрезмерно соленых продукты. Вяленое мясо и сыры, консервированные продукты и все приправы, содержащие в составе соль, в том числе и заправки для салатов.
*Палео диета исключает овощи, содержащие крахмал. Крахмалосодержащие овощи, такие как: картофель(в том числе и продукты из картошки: пюре, чипсы, драники и тд), сладкий картофель, ямс, тапиока и маниока - имеют высокий гликемический индекс, следовательно они резко повышают уровень сахара в крови.
*Палео диета исключает сладкие напитки и десерты. Как и большинство диет, Палео исключает потребление сахара. Газированные напитки, конфеты, мед, блюда содержащие сахар и магазинные соки исключаются. Инсулиновый всплеск, инсулиновая резистентность, диабет и формирование подкожного жира являются постоянным спутником чрезмерного потребления сахара.
'''Итог'''
Необходимо регулировать потребление пшеницы, бобовых, молочных продуктов, жирного мяса, соленой пищи, крахмалосодержащих овощей и сахара.
== Читайте также ==
*[[Дробное питание]]