1544
правки
Изменения
→Сравнение оливкового и подсолнечных масел
=== Сравнение оливкового и подсолнечных масел ===
Сравнительный анализ проводится между рафинированным дезодорированным "первого сорта" подсолнечным<ref>http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/640?fg=&man=&lfacet=&count=&max=25&qlookup=Sunflower+oil&offset=&sort=&format=Abridged&reportfmt=other&rptfrm=&ndbno=&nutrient1=&nutrient2=&nutrient3=&subset=&totCount=&measureby=&_action_show=%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F&Qv=1&Q1589=1&Q1590=1&Q1591=1</ref> (которое продается в обычных магазинах по доступным ценам) и натуральным оливковым маслами<ref>http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/637</ref>.
* Трансжиры отсутствуют в обоих маслах.
Если проанализировать состав жирных кислот глубже, то можно обратить внимание на содержание [[Олеиновая кислота (Oleic acid)|олеиновой кислоты]] (химическое обозначение - 18:1), из-за которой оливковое масло приобрело популярность. Различий в количестве этой кислоты в обоих продуктах, нет ( 44-48 г в оливковом<ref>http://www.oleificiosperoni.it/schede_tecniche/SCHEDA%20TECNICA%20PALMA%20PO64.pdf</ref> и 45.3 г в подсолнечном).
{{Wow}} Из всего этого можно сделать вывод, что польза оливкового масла немногим превосходит обычное подсолнечное масло. Если же за сравнение взять масло подсолнечное высокоолеиновое, то разрыв в пользе последнего будет существенно преувеличена, а высокая популярность основана только лишь на голословных заявлениях производителейбольше.<ref>https://en.wikipedia.org/wiki/Sunflower_oil</ref>
== Читайте также ==