Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Витамин Е

1072 байта добавлено, 6 лет назад
Потребность
Уровень витамина Е в плазме здоровых людей зависит от концентрации липидов. Поэтому обеспеченность витамином оценивают по отношению его уровня к концентрации липидов в плазме. Отношение ниже 0,8 мг/г указывает на дефицит витамина (Horwitt, 1962). Содержание токоферола в плазме, как правило, лучше коррелирует с потреблением витамина Е и всасыванием жиров, чем с наличием или отсутствием какого-либо заболевания. Методы определения и единицы измерения. Активность витамина в пищевых продуктах можно определять химическими и биологическими методами. Одна ME соответствует активности 1 мг d,/-а-токоферола, 0,67 мг d-a-токоферола или 0,74 мг rf-a-то-коферола ацетата. Активность 1 мг d-a-токоферола соответствует 1 эквиваленту а-токоферола.
 
<p>'''Содержание витамина Е в некоторых пищевых продуктах'''</p>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>Продукт</p></td><td>
<p>Содержание витамина Е, мг/100 г продукта</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Масло соевое</p></td><td>
<p>120</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Масло кукурузное</p></td><td>
<p>100</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Масло подсолнечное</p></td><td>
<p>60</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Масло льняное</p></td><td>
<p>.23</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Зерна овса</p></td><td>
<p>18-20</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Зародыши кукурузные и пшеничные</p></td><td>
<p>15-25</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Рожь, кукуруза</p></td><td>
<p>10</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Пшеница</p></td><td>
<p>6,5-7,5</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Бобовые</p></td><td>
<p>5,0</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Масло сливочное</p></td><td>
<p>1,5-2,5</p></td></tr>
</table>
== Применение ==