== Низкий гликемический индекс ==

[[Image:Gi.gif|250px|thumb|right|Высокий и низкий гликемический индекс продуктов]]

Помимо высокого содержания в них [[клетчатка|клетчатки]] правильные [[виды углеводов]] также характеризуются '''низким [[гликемический индекс|гликемическим индексом]]''' — при условии, что размеры порций контролируются. Гликемический индекс показывает, насколько быстро сахар поступает в кровь после того, как человек съест пищу, содержащую 50 г перевариваемых [[Углеводы|углеводов]]. При соблюдении большинства диет следует следить за тем, чтобы продукты имели низкий гликемический индекс.