В рационе современного человека имеется явный дефицит [[Клетчатка|клетчатки]], это приводит к [[Нарушение пищеварения у спортсменов|нарушению пищеварения]], заболеваниям пищеварительного тракта, [[Ожирение|ожирению ]] и другим проблемам. Многие диетологи сходятся во мнении, что клетчатка - это основа здорового питания.