1467
правок
Изменения
Рыба
,Нет описания правки
Признаками недоброкачественности рыбы служат также: положительные пробы на шпильку и с нагретым ножом (воткнуть в мясо и повернув несколько разь вокруг оси, определить запах рыбы), резкое изменение цвета мяса; мутная уха с неприятным запахом ( посторонним, гнилостным).
'''Признаки доброкачественности рыбы'''
<table border="1">
<tr><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font13" style="font-weight:bold;">Показатели</span></p></td><td>
<p style="text-align:center;"><span class="font13" style="font-weight:bold;">Свежая рыба</span></p></td><td>
<p style="text-align:center;padding:0pt 0pt 0pt 1pt;"><span class="font13" style="font-weight:bold;">Мороженая рыба</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Чешуя</span></p></td><td>
<p style="padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Гладкая, блестящая</span></p></td><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Чистая</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Глаза</span></p></td><td>
<p style="padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Прозрачные, выпуклые</span></p></td><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Навыкате</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Жабры</span></p></td><td>
<p style="text-align:center;"><span class="font12">Ярко-красные, без запаха</span></p></td><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Ярко-красные или красные</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Мясо</span></p></td><td>
<p style="padding:0pt 13pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Плотное, элатичное, от костей отделяется с трудом</span></p></td><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 11pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Плотное, упругое; после оттаивания от костей отделяется с трудом</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 9pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Плавучесть в воде</span></p></td><td>
<p style="padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Тонет</span></p></td><td>
<p style="text-align:justify;padding:0pt 0pt 0pt 7pt;"><span class="font12">Тонет</span></p></td></tr>
</table>
== Читайте также ==