24 300
правок
Изменения
Яйца
,Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»
{{DISPLAYTITLE:Яйца в бодибилдинге}}
{{Expert}}
== Яйца в бодибилдинге ==
{{#evpev:youtube|Ctj7MzAb5ws|300|right|Как отделить белки от желтков|right|300}}{{#evpev:youtube|aYhEbjhhcAg|300|right|Современное производство яиц|right|300}}{{#evpev:youtube|XInV7bKeKH4|300|right|Стоит ли хранить яйца в холодильнике|right|300}}'''Яйцо ''' - это один из самых дешевых и в то же время качественных источников белка, используемых в бодибилдинге и пауэрлифтинге. Цельный яичный белок имеет наивысшую усвояемость и считается эталоном, относительно которого оцениваются все остальные белки. Куриное яйцо состоит из белка, который практически на 100% состоит из альбумина (овоальбумина), и желтка, который содержит 7 различных белков: альбумин, овоглобулин, коальбумин, овомукоид, овомуцин, лизоцин, авидин.
'''Одно куриное яйцо содержит:'''
*[[Протеин]] - 6-7 г
Употребление в пищу большого количества сырых куриных яиц не рекомендуется, так как они содержат ингибитор (вещество, значительно замедляющее процесс переваривания) пищеварительного фермента [[трипсин]]а. Более того, пептид авидин, содержащийся в белке, блокирует жизненно важный [[Биотин|биотин (витамин Н)]], образуя прочный комплекс, который не переваривается и не усваивается организмом. Поэтому рекомендуют употреблять куриные яйца только после термической обработки (при 70°С разрушается ингибитор трипсина, а при 80° С высвобождается активный биотин из биотин-авидинового комплекса).
=== Исследования ===
* Одно яйцо в день способно снизить риск возникновения инсульта.<ref>http://www.nhs.uk/news/2016/11November/Pages/Eating-one-egg-a-day-may-lower-risk-of-stroke.aspx</ref>
=== Яйца и холестерин ===
{{Wow}} Таким образом, становится понятно, что употребление яиц в пищу в бодибилдинге целиком не только не опасно, но и полезно, особенно при наборе массы. Если вы снижаете массу тела, то следует отказаться от желтка, но, непременно, включайте в диету белок.
=== Как готовить яйца ===
=== Общий вывод ===
Яйца являются одним из самых полезных продуктов в бодибилдинге. Старайтесь употреблять в пищу термически обработанные яйца - это улучшает их усвоение, а также устраняет риск заболевания сальмонеллезом. В день здоровому атлету можно потреблять 6-8 цельных куринных куриных яиц без риска для здоровья, при этом количество яичного белка не ограничено. Если у вас повышен уровень холестерина - откажитесь от желтков.
=== [[Яичный протеин|Яичный белок]] в спортивном питании ===
<tr><td>
<p>Джей Катлер</p></td><td>
<p>170 шт.тыщапитьсот (дважды в день)</p></td><td>
<p>Омлет с обезжиренным сыром и овощами</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Эдди Робинсон</p></td><td>
<p>190-240 ЯЛЮБЛЮСАШКУ шт.</p></td><td>
<p>Омлет, белки от крутых яиц или овсяные лепешки. Рецепт лепешек: 400 г яичных белков, 1 чашка овсяных хлопьев, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. ягодного джема. Все смешать и выложить в форму. Рассчитано на 2 лепешки</p></td></tr>
<tr><td>