Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Яичный протеин

827 байт добавлено, 6 лет назад
Читайте также
Надо сказать, что выпуском яичного протеина занимается далеко не каждый производитель [[спортивное питание|спортивного питания]]. Яичный альбумин (в незначительном количестве) входит в состав многих продуктов, но в чистом виде его выпускают лишь 9 компаний, большинство из которых в России. Мне удалось «раскопать» у нас
продукты лишь трех четырех производителей. Во-первых, это '''[[Optimum Nutrition]] - Gold Standart 100% EGG''' без труда можно найти в обеих странах. Во-вторых, это '''[[Dymatize|Dymatize Nutrition]] - Elite Egg Protein'''. Правда, этот продукт найти значительно тяжелее. Необходимо отметить, что оба продукта выпускаются только в 900-граммовых (2 фунта) банках. Если вы хотите «сразу всего и побольше», то, вероятно, вам стоит обратить внимание на '''Sci-Fit 100% Egg Protein'''. Как можно понять из его названия, выпускается этот протеиновый напиток компанией Sci-Fit (Science Fitness) и поставляется как в двух-, так и в пятифунтовых (2270г) банках.Из отечественных брендов яичный протеин представлен '''Pureprotein Egg Protein''' в упаковках по 1000грамм.
Интересно, что все продукты можно считать практически идентичными - у них одинаковое все: от состава до вкусовых решений и даже цены, а ценовой политикой выделяется только отечественный производитель. Все они содержат чистый яичный альбумин, который производится из цельных яиц, а не только из белков. То есть, состав аминокислот получившегося порошка близок к идеалу.
Все продукты обезжирены либо практически полностью (0,5 грамма жиров) либо таки полностью (этим отличается «дайматайзовский» протеин). Вкусовых решений всего дватри: натуральный вкус, ваниль и шоколад. Но, как по мне, все эти «сливочные печенья», «клубники в шоколаде» или «яблоки с корицей» приедаются достаточно быстро, а напитки с ванильным и шоколадным вкусом пьются легко и совершенно не надоедают. Впрочем, «на вкус и цвет...»
С недавнего времени в Украине появился производитель яичного белка в чистом виде для спортсменов - ТМ Овум.
== Немного арифметики ==
Среднее яйцо весит 50-55 грамм. Будем отталкиваться в расчетах от нижнего предела, тем более, что так и считать легче. Примерно шестьдесят процентов веса яйца приходится на долю белка, сорок - желтка (скорлупа тоже есть, но весит она, по сравнению с внутренностью яйца, ничтожно мало). Значит, белок одного среднестатистического яйца весит примерно 30 грамм. 85% массы белка составляет вода, на долю протеина приходится меньше 13 процентов (точнее -12,7). Отсюда следует, что один яичный белок даст нам примерно 3,8 грамм хорошего яичного протеина. Множим 3,8 на 10 и получаем 38 грамм - это «отдача» от белков десятка яиц. Возьмемся теперь за желтки. Для того, чтобы сбалансировать аминокислотный состав яичных белков, нам стоит на десяток белков добавлять 2 желтка, каждый из которых содержит, как мы уже говорили, примерно 2,7 грамма белка. Добавляем к нашим сорока двум тридцати восьми граммам и получаем итоговый «выход» белка с десятка яиц - 42,5 7 грамма. Правда, при этом мы получим и примерно 9 грамм жира. Остается добавить, что цена десятка яиц колеблется (в зависимости от сезона) от одного доллара США (в эквиваленте) до полутора.
О ценах на протеиновые напитки мы уже говорили. Остается выяснить, за какое именно количество белка вы выложите ваши кровные. Собственно протеина в банке Gold Standart 100% EGG 648 грамм (27 порций по 24 грамма в каждой). В продукте от Dymatize Nutrition белка несколько больше - 720 грамм (30 порций по 24 грамма в каждой). Наконец, в маленькой
720 грамм - примерно столько же протеина содержится в семнадцати десятках яиц. Которые обойдутся нам максимум в 25 с половиной долларов. Напомню: мы взяли максимальные значения содержания протеина в одной банке и стоимости десятка яиц. Даже если учесть те самые 9 процентов, которые в случае «живых» яиц не усваиваются, сравнение получается не в пользу протеиновых напитков...
{{протеин|5=5}}
== Читайте также ==
* [[Сывороточный протеин|Сывороточные протеины]]:** [[Концентрат сывороточного протеина]]** [[Изолят сывороточного протеина]]** [[Гидролизат протеина|Гидролизат сывороточного белка]]** [[Казеин]]* Растительные белки** [[Конопляный протеин]]**[[Соевый протеин]]* [[Говяжий протеин|Мясной белок]]
*[[Яичные диеты]]
----
'''Источник [[Железный мир|Журнал Железный мир]] №2 2012'''
8510
правок

SportWiki энциклопедия

Партнёр магазин спортивного питания Спортфуд, где представлена сертифицированная продукция