105
правок
Изменения
→Экстракт зеленого чая
! colspan="2" style="background: #efefef;" |Действие экстракта зеленого чая
|-
| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;" |ЭГКГ — наиболее сильный исследованный из катехинов, с антиоксидантным действием примерно в 25-100 раз более мощнымсильным, чем у [[Витамин С|витаминов С]] и Е. Лабораторные исследования показывают, что он может останавливать прогрессирование рака, а эпидемиологические исследования Эксперименты показывают, что люди, потребляющие много полифенолов, меньше подвержены риску рака и сердечных сердечно-сосудистых заболеваний. Другими Некоторыми исследованиями было установлено, что экстракт зеленого чая может также быть эффективной добавкой для снижения вызывать незначительное снижение веса. Он вызывает умеренное повышение за счёт умеренного повышения термогенеза, то есть сжигание «сжигания» калорий. Как полагаютВероятно, это связано частично с содержанием в нем [[кофеин]]а, стимулирующего двигательную активность, и частично с содержанием катехинов и флаванолов. В одном исследовании эксперименте испытуемые получали экстракт зеленого чая, кофеин или [[плацебо]]. Экстракт зеленого чая повысил дневной расход энергии на 80 калорий, в то время как добавки кофеина и плацебо не приводили к дополнительному расходу энергии.
<p style="line-height: 16px;">Экстракт зеленого чая (в дозах 125-500 мг в день) имеет смысл рассматривать как средство для снижения веса в сочетании с тренировочной программой. Он часто является ингредиентом в добавках для похудания. Тем не менее, не следует ждать чуда, так как увеличение расхода энергии достаточно мало (80 калорий в день).</p>
! colspan="2" style="background: #efefef;" |Побочные эффекты
|-
| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;" |Зеленому чаю не приписывают побочных эффектов, однако высокое Высокое потребление может привести к беспокойству, [[Бессонница|бессоннице]] и [[Головная боль и спорт|головным болям]] вследствие содержания кофеина. Если вы чувствительны к кофеину, проверяйте ингредиентный состав на этикетках добавок.
|}
'''Экстракт зеленого чая''' — [[Биологически активные добавки|биологически активная добавка]], применяемая главным образом для снижения веса, укрепления здоровья, а также профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай содержит большое количество кофеина и полифенола катехина, витаминов (С, Р, К и др.). Как показывают данные исследований, полифенол катехин обладает антиоксидантными свойствами, его прием снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.<ref><nowiki>https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf981195l</nowiki></ref>
'''Катехины''' относятся к обширной группе соединений — [[Флавоноиды|флавоноидам]] и содержатся во многих съедобных растениях, но особенно их много в чае. Катехины в чае содержатся в виде отдельных мономеров или более сложных конденсированных соединений, относящихся к дубильным веществам. Экстракт зеленого чая содержит катехины (эпикатехин и [[Эпигаллокатехин галлат (EGCG)|эпигааллокатехин]]), которые обладают высокой биологической активностью: являются мощными [[Антиоксиданты|антиоксидантами]], участвуют в обмене веществ, оказывают влияние на регуляцию уровня сахара в крови.<ref>Q.Y. Zhu, Antioxidative activities of green tea catechins, Hong Kong: The Chinese University of Hong Kong (Hong Kong), 1999, p. III.</ref> Катехины обладают витаминной активностью и вместе с витамином С обладают выраженным свойством снижать проницаемость капилляров. Кроме того, совместно с витамином С обладают кровоостанавливающим действием, снижают уровень вредного [[холестерин]]а.
'''Дубильные вещества чая (таннины)''' - — высокомолекулярные фенольные соединения. Экстракт зеленого чая содержит, главным образом, таннины, относящиеся к несахарным эфирам карбоновых кислот. Таннины - это высокомолекулярные природные соединения, производные катехинов и антоцианидов. Для зеленого чая характерен таннин - теогаллин (группа несахарных эфиров карбоновой кислоты).
'''Кофеин''' в чае (теин) присутствует в связанном состоянии с таннидамитаннинами, естественное сочетание кофеина с таннидами таннинами снижает его биодоступность и поэтому обеспечивает более безопасное и мягкое действие его на организм, во многом нивелируя побочные эффекты последнего.
В зеленом чае содержится большое количество '''[[Аскорбиновая кислота|витамина С]]''' (больше чем в соке лимона и апельсина): до 250 мг на 100г100 г. Витамин С находится в чае в природном комплексе с железом и микроэлементами и в таком комплексе участвует во многих обменных процессах, подавляет нежелательные окислительные процессы и стимулирует кроветворение.
'''[[Витамин К]]''' ([[филлохинон]] или фитонактон) присутствует в экстракте зеленого чая в форме К1. В современной литературе отмечается что недостаток витамина К является достаточно частым явлением. Тогда как роль этого витамина достаточно важная: он обеспечивает нормальную вязкость крови, предотвращая образование тромбов. Витамин К участвует в синтезе остеокальцина (белок костной ткани) структурную основу внутри кости, вокруг которой кристаллизуется кальций. Таким образом, он необходим для придания костям прочности. Витамин К также участвует в синтезе гликогена.
Кроме того, в зеленом чае отмечено большое содержание '''[[фтор]]а'''.