9845
правок
Изменения
→Читайте также
Правильное питание и здоровый образ жизни неразделимы. Принимаемая нами пища обеспечивает постоянное обновление, развитие [[Физиология клетки|клеток]] и тканей организма, является источником энергии. Продукты питания – это источники веществ, из которых синтезируются [[гормоны]], [[ферменты]] и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ полностью зависит от характера питания. Состав пищи, ее количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость, трудоспособность, продолжительность жизни и нервно-психическое состояние. С пищей в наш организм должно поступать достаточное, но не избыточное, количество белков, углеводов, жиров, микроэлементов, витаминов и минеральных веществ в правильных пропорциях. Все теории здорового питания пытаются решить эту проблему.
В истории науки есть две диетологии выделяют три исторически-последовательных теории питания:
'''Античная теория''' питания является частью представлений Аристотеля и Галена о живом. Исходя из этой теории, питание всех структур организма происходит за счет [[Кровь|крови]], непрерывно образующейся в [[Пищеварительная система|пищеварительной системе]] из пищевых веществ в результате сложного процесса неизвестной природы, сходного с брожением. Очистка этой крови происходит в [[Печень|печени]], после чего она используется для питания всех тканей и органов. На основе этой теории были построены многочисленные лечебные диеты, которые должны были обеспечить лучшие свойства крови и более легкое превращение пищи в кровь.
'''Классическая теория''' [[Сбалансированное питание|сбалансированного питания]] ''' (конец XIX-начало XX вв.). С данной теорией тесно связаны представления об оптимальном сбалансированном питании и здоровой пище. В организм должны поступать вещества такого молекулярного состава, который бы компенсировал их расход и потери, обусловленные работой, основным обменом и ростом для молодых организмов. '''Теория адекватного питания.''' Накопленный научный опыт и более глубокое понимание физиологии питания привели к пересмотру взглядов не только на идеальную пищу и идеальное питание, но и на классическую теорию сбалансированного питания. В результате этого в настоящее время сформирована новая теория питания – теория [[Адекватное питание|адекватного питания]]. Как следует из названия теории, ее смысл заключается в том, что питание должно быть не просто сбалансированным, но и подаваться в той форме, которая соответствует эволюционным особенностям организма.
== Современные теории и концепции питания ==
Привлекает своей новизной и простотой исполнения определение гемокода, которое дает возможность отобрать продукты, которые нужно исключить из рациона конкретного человека. Метод основан на проведении специфических реакций крови с вытяжками из различных продуктов. Однако, и этот метод далек от совершенства и может привести к ошибкам в выборе продуктов питания.
=== Теория питания Мишеля Монтииьяка Монтиньяка ===
Многие люди, стремящиеся похудеть, используют [[Диета Монтиньяка|теорию Мишеля МонтииьякаМонтиньяка]], считающего, что ожирение связано с расстройством поджелудочной железы и излишним выбросом [[инсулин]]а. Инсулин же, в свою очередь, способствует переходу углеводов в жир. Он предлагает сократить употребление сахара, крахмала, кофеина и других продуктов, провоцирующих выброс инсулина.
Для стран Средиземноморья (Италия, Испания, Португалия и других стран) характерно употребление населением большого количества рыбы и других морепродуктов, фруктов и овощей, белого мяса (птицы), красного вина.Более подробно: [[Средиземноморская диета]]
=== Японская диета «Макробиотика» ===
=== Посты ===
Особое место в жизни народов, исповедующих разные религии, занимают посты. Пост — это не [[голодание]], а отказ от определенных видов пищи в определенные промежутки времени, связанные с какими-либо важными религиозными событиями. Обряд поста объединяет в себе мудрость, накопленную народами в течение столетий и тысячелетий. Действительно, для человеческого организма периодически необходимо очищение от накопившихся токсичных и других вредных веществ, а отказ от чревоугодничества делает человека более устойчивым к неблагоприятным воздействиям и облагораживанию умственных побуждений.
=== Теория адекватного питания ===
'''Теория адекватного питания''' формулирует основные принципы, обеспечивающие рациональное питание, в котором учитывается весь комплекс факторов питания, взаимосвязи этих факторов в обменных процессах и соответствие ферментных систем организма индивидуальным особенностям протекающих в нем химических превращений.
'''Подробнее''': [[Адекватное питание]]и [[Теория адекватного питания Уголева]]
=== Теория сбалансированного питания ===
'''Подробнее''': [[Сбалансированное питание]]
== Читайте также ==
*[[Физиология питания]]
*[[Правильное питание|Принципы правильного питания]]
*[[Средиземноморская диета]]
*[[Палео диета]]
[[Категория:Питание_и_диеты]]