27
правок
Изменения
→Рецепты приготовления творога
{{DISPLAYTITLE:Творог в бодибилдинге}}
{{Expert}}
== Творог в бодибилдинге ==
[[Image:Protein_source_milk_eggs.jpg|300px|thumb|right|Молочные продукты как источник протеина]]
'''Творог''' — кисломолочный продукт, широко применяемый в бодибилдинге [[бодибилдинг]]е как источник [[протеин]]а и других питательных веществ. Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания [[Молоко|молока ]] с последующим удалением [[Сывороточный протеин|сыворотки]]. Официально принято классифицировать творог, выработанный традиционным способом, по содержанию в нем [[Жиры|жира]]. В соответствии с этим различают жирный (18 %), полужирный (9 %) и нежирный творог (менее 3 %). К полужирному относят также мягкий диетический творог.{{#evpev:youtube|nzvgxcUWWR8|Творог300|right|300Творог}}Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимые [[аминокислоты]]. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка [[Мясо|мяса]]. Творог усваивается лучше, но довольно долго (1.5-3 часов), так как большая часть белка представлена казеином[[казеин]]ом, поэтому творог в бодибилдинге лучше всего есть перед сном и перед тренировками. В день можно съедать до 500 г творога, в зависимости от [[Нарушение пищеварения у спортсменов|переносимости пищеварительной системы]].
=== Состав творога ==={{#evpev:youtube|eov4yRqHUkM|300|right|Всё о твороге. Пищевой технолог, Зинаида Руденко.|right|300}}
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
*[[Калорийностьпродуктов|Калорийность]]: 155.3 ккал
*[[Протеин|Белки]]: 16.7 г - из них 70% составляет [[Медленный протеин|казеин]], остальные 30% - [[быстрый протеин]].
*[[Жиры]]: 0,5 - 15 г - отдавайте предпочтение нежирном нежирному творогу
*[[Углеводы]]: 2.0 г
*[[Ретинол|Витамин A]]: 0.08 мг
*[[Фосфор]]: 220.0 мг
=== Рецепты приготовления творога ===
В виду того, что в бодибилдинге творог употребляется в больших количествах, к нему может быстро выработаться отвращение. При этом самый распространенный рецепт творога со сметаной является не самым лучшим, так как в сметане содержится большое количество жира.
*Мед
*[[Быстрые углеводы|Сахар]]
*Корицу
*Всякое разное, что совмещается, что придумайте
'''Для того, чтобы растворить творог применяют:'''
Также если вы пьете чай с сахаром, можно приготовить кружку теплого сладкого чая и на каждую ложку творога делать глоток чая.
== Как определить плохой/хороший творог? ==
[[Image:Iod.jpg|250px|thumb|right|Качественная реакция на определение крахмала в твороге. Слева - хороший творог (крахмал отс.), справа - некачественный продукт (йод вступил в реакцию с крахмалом с образованием синего оттенка)]]
'''СОСТАВ.''' Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Молоко коровье натуральное + Закваска = идеальный вариант. Но скорее всего там будет: Молоко Коровье + Хлористый кальций + Ферментативный препарат + Закваска + еще что то... Чем больше «добавок», тем хуже творог.
Нужно понимать, что если творог разбавляют растительным маслом, сливками или другими добавками, то это уже не творог, а творожная масса! Она более жирная и менее полезная чем настоящий творог, потому что для замены используются более дешевые «комплектующие».
== Читайте также ==
*[[Диета для набора мышечной массы]]
*[[Лучшие продукты в бодибилдинге]]
*[[Яйца]]
*[[Мясо]]<br><br>*[[Рецепты с творогом]] [[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Набор_массы]][[Категория:Увеличение_силы]]