1759
правок
Изменения
→Читайте также
{{Питание_спортсменов}}
== Углеводы ==
{{#ev:youtube|ZEsXyMhPw-o|300|right|[[Южаков Антон]] Углеводы }}'''[[Углеводы]]''' — основной источник энергии для организма. Они необходимы для нормальной деятельности [[Мышцы - анатомия и функции|мышц]], [[Центральная нервная система|центральной нервной системы]], [[Сердечно-сосудистая система|сердца]], [[Печень|печени]]; играют важную роль в регуляции [[Обмен веществ|обмена ]] [[Протеин|белков]] и [[Жиры|жиров]]. При достаточном поступлении в организм углеводов расход [[Белки в питании человека|белков ]] и [[Жиры в питании человека|жиров ]] ограничивается, и наоборот.
Углеводы пищевых продуктов подразделяются на простые и сложные:
*К [[быстрые углеводы|простым углеводам]] относятся [[Моносахариды|моно]]- и [[дисахариды ]] (сахара). Они имеют сладкий вкус, легко растворяются в воде, отличаются высокой усвояемостью усваиваемостью и используются для образования [[гликоген]]а.
*Среди сложных углеводов главное место занимает [[крахмал]].
Среди некоторых спортсменов все еще бытует ошибочное мнение, что употребление значительного количества сахара способствует повышению работоспособности. При одномоментном введении в организм большого количества сахара его уровень в крови резко повышается; в результате он выводится с мочой, что весьма отрицательно сказывается на работе некоторых органов. Спортсмены должны употреблять сахар главным образом для придания сладкого вкуса пище, а также в различных сладких блюдах. Иногда можно использовать способность сахара быстро всасываться в кровь. Так, после напряженной тренировки с целью быстрейшего восстановления силы рекомендуется принять 50—100 г сахара.
Следует помнить, что при определенных условиях в организме углеводы могут превращаться в [[жиры]], которые откладываются в организме. Поэтому спортсменам, [[Склонность к полноте|склонным к полноте]], не следует злоупотреблять мучными изделиями, сладостями и другими легкоусвояемыми углеводами.
Весьма полезным для спортсменов продуктом, содержащим легкоусвояемые углеводы, является мед. Содержащаяся в нем [[Фруктоза: вред и польза|фруктоза]] — хорошее питание для мышцы сердца, поэтому рекомендуется употреблять мед после напряженных тренировок и соревнований. Мед следует, как правило, принимать на ночь; при этом соответственно уменьшается содержание сахара в [[Рацион питания|рационе питания]].
К числу полисахаридов относится целлюлоза ([[клетчатка]]), которая входит в состав клеток растений. Клетчатка не усваивается организмом и потому не является источником энергии, однако имеет важное значение для нормальной работы пищеварительных органов (усиливает перистальтику кишечника, способствует его нормальному опорожнению). При недостаточном количестве клетчатки в пище могут возникать [[Нарушение пищеварения у спортсменов|нарушения пищеварения ]] и [[запор]]ы. Большое количество клетчатки содержится в бобовых, свекле, капусте, моркови, редьке, черносливе, а также в [[хлеб]]е из муки грубого помола.
== Суточная норма углеводов в диете спортсмена ==
== Комментарии эксперта ==
Следует помнить, что данные рекомендации актуальны для тех видов спорта, где важно достигнуть максимальной [[Физическая выносливость и работоспособность|физической работоспособности]] ([[бокс]], [[бег]], [[велоспорт ]] и т.п.). В бодибилдинге[[бодибилдинг]]е, углеводы с высокой биодоступностью (сахара, [[мальтодекстрин]]) будут откладываться в жир, так как [[Энергозатраты человека и пищевой рацион|энергозатраты ]] при этом виде спорта относительно низкие. Специалисты рекомендуют вообще исключить быстрые углеводы, даже во время набора мышечной массы, либо сократить потребление до минимума.
== Злоупотребление углеводами ==
Хроническое повышение инсулина из-за частого потребления углеводов в течение дня может увеличить устойчивость к инсулину к концу дня. Уменьшение потребления углеводов, а также [[Белково-углеводное чередование|чередование]] дней низкого потребления углеводов и дней умеренного потребления углеводов могут помочь стабилизировать уровень инсулина и обеспечить эффективную потерю жира. Читайте: [[Диета для похудения|диета для похудения]].
{{сп|2=2}}
== Читайте также ==