6102
правки
Изменения
→Влияние на здоровье
=== Влияние на здоровье ===
[[Image:Sredizemnomor.jpg|250px|thumb|right|Формула диеты]]
Исследование, проведённое на выборке из 22000 человек, показало, что приверженность средиземноморскому типу питания, по сравнению с традиционным американским типом питания, снижает на 33 % риск возникновения сердечных и на 24 % [[Канцерогенез - образование злокачественных опухолей|раковых заболеваний]]<ref>Antonia Trichopoulou, M.D., Tina Costacou, Ph.D., Christina Bamia, Ph.D., and Dimitrios Trichopoulos, M.D. Adherence to a Mediterranean Diet and Survival in a Greek Population // The New England Journal of Medicine. — June 26, 2003. — Volume 348. — Number 26. — pp. 2599—2608.</ref>, в частности рака груди<ref>https://www.theguardian.com/society/2017/mar/06/mediterranean-diet-may-reduce-risk-of-form-of-breast-cancer-study</ref>. Множественные медицинские исследования показали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены риску [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистых заболеваний]]<ref>www.medicall.ru/articles/diety/sredizem_diet.htm</ref>, реже страдают от [[Ожирение|избыточного веса]]<ref>www.ami-tass.ru/article/16911.html</ref>, [[Гипертония и спорт (повышенное артериальное давление)|повышенного давления]], [[Сахарный диабет второго типа|диабета]]. Ученые из Университета Наварры доказали ее эффективность в профилактике рака молочной железы.<ref>http://zeenews.india.com/news/health/health-news/mediterranean-diet-plus-olive-oil-may-prevent-breast-cancer_1796544.html</ref> Средиземноморская диета также снижает риск заболевания [[Болезнь Альцгеймера (препараты)|болезнью Альцгеймера]]<ref>Annals of Neurology, 18.04.2006</ref>. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла).
По данным исследования 2015 года люди, соблюдающие средиземноморскую диету в течение 10 лет имели на 47% меньше сердечно-сосудистых заболеваний.<ref>American College of Cardiology. "Mediterranean diet cuts heart disease risk by nearly half." ScienceDaily. ScienceDaily, 4 March 2015. <www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150304190222.htm>.</ref>
Регулярно делались попытки выделить составляющие диеты, дающие столь сильный медицинский эффект, и таковыми объявлялись жирная [[Рыба|рыба]], морепродукты, [[оливковое масло]]<ref>http://sci-dig.ru/medicine/olivkovoe-maslo-zashhishhaet-mozg-ot-bolezni-altsgeymera/</ref>, красное вино и др.<ref>Статья о средиземноморской диете на сайте Совета по европейской продовольственной информации (EUFIC) (англ.)</ref>, но систематические исследования показали, что невозможно выделить один или два отдельных компонента, несмотря на их безусловно положительный эффект.
Базовая концепция средиземноморского стиля питания заключается в том, чтобы больше кушать свежих [[Фрукты и овощи в бодибилдинге|фруктов и овощей]] красного, оранжевого и темно — зеленого цвета. Другое требование этой программы похудения – потреблять чаще [[Рыба|рыбу]] и морепродукты, богатые жирными кислотами [[Омега-3]] и [[Омега-6 жирные кислоты|Омега-6]]. Такая особенность питания жителей Средиземноморья привела к тому, что ее иногда также называют диетой Афродиты — богини любви и красоты.
В исследовании проведенном группой ученых из Университета штата Юта (США) была выявлена закономерность: средиземноморская диета до беременности связана с более низким уровнем определенных аномалий сердца у детей при рождении, таких как риск возникновения тетрады Фалло (на 37%) и дефект межпредсердной перегородки (23%).<ref>Botto L. D. et al. Lower rate of selected congenital heart defects with better maternal diet quality: a population-based study //Archives of Disease in Childhood-Fetal and Neonatal Edition. – 2015. – С. fetalneonatal-2014-308013.</ref>
В 2016 году испанские ученые из CIBER OBN-University of Barcelona опубликовали результаты 5-летнего многоцентрового рандомизированного исследования, в котором пришли к выводу, что Средиземноморская диета с высоким содержанием [[Полиненасыщенные жирные кислоты|полиненасыщенных жиров]] связана со снижением массы тела и объема талии в сравнении с [[Низкокалорийная диета|низкокалорийной диетой]]. Данные исследования пошли в поддержку рекомендаций об ограничении потребления о снятии ограничений в потреблении полезных жиров для поддержания массы тела.<ref>https://www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.htm</ref>
'''Общие принципы''' средиземноморской программы похудения заключаются в следующем:
'''1-ый''':
* завтрак – мюсли или цельнозерновые хлопья с натуральным йогуртом (150-200 г), яблочко, сок;* обед — запеченные овощи (100 г) с зеленью, морская рыба (150 г), бокал красного сухого вина;* ужин — овощной салат (300 г), 2 ломтика сыра нежирных сортов, зеленый чай.
'''2-ой''':
* завтрак – каша на молоке (100-150 г), ломтик цельнозернового хлеба с сыром, зеленый чай;* обед — салат из помидора и яйца с оливковым маслом, вареный рис (100 г), бокал красного вина;
* ужин — запеченная рыба (250 г) посыпанная зеленью, зеленый чай.
'''4-ый''':
* завтрак — бутерброд с ломтиками постного мяса (50-60 г), овощной салатик салат с оливковым маслом, зеленый чай;
* обед — салат с ламинарией (100 г), запеченная тушка кальмара (200 г), бокал вина;
* ужин — тушеный рис с пряностями (200 г), зеленый чай.
* завтрак — овсяные хлопья на молоке или соке (150 г), апельсин или грейпфрут, сок;
* обед — овощной суп (200 г), салат из морепродуктов (100 г), бокал вина;
* ужин — морская рыба, приготовленная на пару (200 г), овощной салатик салат (100 г), зеленый чай.
'''7-ой''':
Допускается на этой диете один перекус из стакана нежирного молока или кефира, натурального йогурта или одного фрукта. Можно съесть горсть орехов.
=== Средиземноморская диета «3 супа» ===