| [[Powerade ]] спортивный напиток 55 мг натрия/227 мл || 232

 == Стандартные спортивные напитки (ЭН Электролитные и УЭНУглеводно-электролитные) для возмещения потерь воды, электролитов и энергии ==

В таблице 3 представлены примеры стандартных УЭН'''Электролитные напитки''' - возмещение потерь воды и электролитов.

'''Таблица 31. Состав стандартных спортивных напитков и спортивной воды по данным Австралийского Института Спорта''' (Fact sheet. Sport drinks. Sport dietitians, Australia, 2009)

! Наименование продуктаTM продукта^TM !! [[Углеводы]], г/л !! [[Углеводы в легкой атлетике|Углеводы]], % !! [[Протеин]], г/л !! [[Натрий|Na]], ммол/л !! [[Калий|K]], мг/л !! Другие в-ва

| colspan="7" style="text-align: center;" | [[Спортивные напитки]]

| colspan="7" style="text-align: center;" | Спортивная вода

=== Современные спортивные многокомпонентные регидратирующие формулы УЭН в предупреждении и схемы их применения =купировании мышечных судорог, развивающихся в процессе тренировок и соревнований (Exercise-Associated Muscle Cramps – EAMC, M.F.Bergeron, 2008; K.C.Miller и соавт., 2010) ==

'''Таблица 4Дегидратационно-электролитная теория утверждает, что пероральное использование жидкостей, содержащих электролиты, может снимать или облегчать EAMC. Характеристики составов Однако то минимальное количество электролитов в большинстве спортивных напитков (изо- и гипотонические), вряд ли способно удовлетворительно заместить электролитные потери в процессе тренировок даже при умеренном потоотделении и соответствующей потере натрия. Оценивая взаимосвязь между дегидратационно-электролитным дисбалансом и возникновением EAMC, Национальная Ассоциация Спортивных Тренеров (National Athletic Trainers’ Association - NATA) рекомендует спортсменам, склонным к развитию мышечных судорог, вводить в свои традиционные напитки дополнительно от 0,3 до 0,7 г/л солей для регидратации EFSпредотвращения развития судорог (H.Binkley и соавт., 2002). Другие авторы рекомендуют добавлять в спортивные напитки повышенные количества натрия (свыше 3-PRO™ 6 г/л) на основании данных о частоте возникновения EAMC. Надо подчеркнуть, что жидкости и электролиты не абсорбируются в зависимости от разведения разных количеств ЖКТ сразу же после приема, поэтому даже гипотонические жидкости требуют, по крайней мере, 13 минут для попадания в равном систему кровотока (340 млG.Vist, R.Maughan, 1995) количестве воды.'''Теоретически, внутривенная инфузия жидкостей может обеспечить быструю доставку электролитов, и такой способ используется при возникновении острых EAMC (G.Fowkes и соавт., 2008). Однако в реальной практике такой способ вряд ли уместен и пока малодоказателен. Тем не менее, поиск путей купирования судорог электролитными растворами с высоким содержанием катионов продолжается.

{| class="wikitable"== Предотвращение судорог ===|-! Хар-ка Несмотря на отсутствие прямых доказательств, поддержание гидратации и адекватных электролитных уровней – хорошая превентивная стратегия для спортсменов, склонных к возникновению EAMC (M.Stone и соавт., 2003). Объемы жидкостей около 1,8 л в час хорошо переносятся, например, теннисистами, многие из которых склонны к EAMC (M.Bergeron, 1996). Cпортивные врачи мониторируют потерю жидкости каждым элитным спортсменом и дают рекомендации по замещению потерь во время и после тренировки или соревнования. Как NATA, так и Американская Коллегия Спортивной Медицины (American College of Sports Medicine – ACSM) рекомендуют полное замещение объема утраченной в процессе физической нагрузки жидкости при достижении величины потерь в 2% и более. Самый простой метод – постоянный мониторинг веса спортсмена. Спортсмен, который выпил за час до соревнования по крайней мере 1 литр гипотонического спортивного напитка, может быть уверен в том, что все компоненты напитка !! Мерная ложка 13 г !! Калории || % концентрация р-ра !! Осмолярность мОсмол/л !! Общее содержание электролитов мг |всосались в ЖКТ и поступили к органам-| Низкая осмолярность || Две 26 г || 80 || 6 || 240 || 933 |мишеням. Гипо-| Оптимальная осмолярность || Три 40 г || 120 || 9 || 290 || 1400|-| Высокая осмолярность || Четыре 53 г || 160 || 11 || 340 || 1866|}и изотонические УЭН всегда должны быть под рукой в достаточном количестве во время тренировки или соревнования. Кроме того, диета спортсмена должна быть организована таким образом, чтобы он никогда не выходил на соревнование голодным (см. применение готовых жидких питательных смесей в этой главе ниже).

Наличие смеси углеводов Развивается индустрия коммерческих гипертонических УЭН для применения в EFS-PRO™ обеспечивает по сравнению с УЭН только качестве профилактических средств – предупреждение EAMC. Хотя и рано говорить об их эффективности (нет прямых доказательств), однако теоретически и на глюкозе значительное эргогенное преимущество основании одиночных случаев, гипертонические сбалансированные составы могут быть полезны в процессе регидратации профилактике EAMC. К числу таких новых составов относится серия УЭН под названием «Сок соленого огурца» (рис.1Pickle Juice). [[Image:Ris_1_sportivnye_napitki.jpg|250px|thumb|right|Рис.1. Сравнительная характеристика регидратирующих растворов Создатели напитка во главе с д-ром Кевином Миллером (черный столбик – водаKevin Miller) проанализировали состав огуречного рассола и в экспериментальных исследованиях показали, что механизм действия напитка связан не с коррекцией водно-электролитного баланса, синий – раствор а с глюкозойактивацией нейрорецепторов, красный – раствор смеси углеводов в EFSкоторые посылают тормозящие импульсы к области нейро-PRO™) по влиянию на длительность плавания до изнеможения мышечной передачи. Авторы модифицировали состав, сделали его гиперконцентрированным (отказаколичество электролитов во много раз превышает их концентрацию в изотонических растворах) (цит, и утверждают, что он действует в течение 30-90 секунд после приема внутрь и потенциально может обеспечивать не только профилактическое, но и лечебное действие в отношении EAMC. по LВ то же время, состав напитка весьма далек от исходного прототипа и является коммерческой тайной.Lili и RСейчас разрабатывается гель аналогичного назначения.KunzВ любом случае, 2014этот механизм не имеет отношения к коррекции водно-электролитного баланса у спортсменов при возникновении мышечных судорог.  == Согласованная экспертная позиция Австралийского Института Спорта, Американского Колледжа Спортивной Медицины и Американской Диетической Ассоциации по углеводно-электролитным напиткам (УЭН)]]- 2015 == '''Вкусовые добавки.Основные положения (базис)''' Многие производители добавляют для вкуса искусственные ароматизаторы (что нежелательно) или экстракты стевии (предпочтительнее).

'''Другие ингредиенты*Спортивные напитки по своему составу сформулированы так, чтобы обеспечить поступление в организм спортсмена сбалансированного количества углеводов и жидкости для одновременой регидратации и восполнения энергетических запасов, сниженных в ходе тренировочного процесса. В соответствии с различными экспертными мнениями, композиция состава УЭН для быстрой доставки жидкости и энергии при максимальной переносимости раствора желудком и хороших вкусовых качествах, должна содержать 4–8% (4–8 г/100 мл) углеводов и 23–69 мг/100 мл (10–30 ммол/л) натрия ( M.N.Sawka и соавт., American College of Sports Medicine, 2007; N.R.Rodriguez и соавт., American Dietetic Association, 2009).''' Во многих *Тип и количество углеводов в коммерческих УЭН определяется производителем на основе таких факторов, как вкусовые качества, осмолярность и кишечная переносимость. Некоторые инновационные напитки содержат т.н. «множественные транспортируемые углеводы» - смесь углеводов с различным метаболизмом и фармакокинетическими параметрами (имеют различные транспортеры в стенке кишечника). Цель таких смесей – обойти имеющиеся обычно физиологические ограничения в кишечнике на поступление сахаров на основе глюкозы, которые составляют ~ 60 г/час. Исследования показали, что потребление углеводов с большей скоростью (> 60 г/час) в процессе физических нагрузок (тренировок) за счет смешивания разных углеводов, обеспечивает дополнительные преимущества в плане повышения физической готовности (подробнее A.E.Jeukendrup, 2010).*Содержание электролитов в спортивных напитках имеются различные , особенно натрия, помогает удерживать воду в организме и уменьшить чувство жажды. Концентрации натрия ~ 10–25 ммол/л способствует большей приверженности спортсменов потреблению такого варианта спортивного УЭН.*Применение более высоких концентраций натрия, чем обычно имеющиеся в составе стандартных спортивных напитков, необходимо для восстановления водно-солевого баланса и снижения потерь с мочой в процессе дегидратации средней и большой выраженности. Кроме того, такие растворы нужны для замещения потерь натрия с потом значительной величины (интенсивные пролонгированные тренировки). Целенаправленные добавки электролитов подходят для замещения больших потерь электролитов, для чего созданы специальные формулы спортивных напитков.*Другие электролиты (витамины С например, магний, калий и Екальций) также могут включаться в состав спортивных напитков. Существующие на данный момент доказательства не подтверждают значимых потерь магния в процессе тренировок (L.Armstrong и соавт., минералы2007), экстракты растений и прчто не позволяет утверждать пользу дополнительного введения солей магния в состав напитков для целей гидратации или снижения риска развития мышечных судорог.*В некоторых коммерческих спортивных напитках могут присутствовать в небольшом количестве протеины или аминокислоты (2% или 2 г/100 мл).Ряд исследований показал, что такие составы могут иметь преимущества перед стандартными УЭН в повышении физической готовности или процессе восстановления в специфических тренировочных ситуациях (например, пролонгированные тренировки). К сожалениюОднако, роль большинства добавок применение протеинов в процессе восстановления уровня имеет строго очерченные рамки. Поставленные перед протеинами задачи могут быть решены целым рядом других спортивных продуктов, а также высокобелковой диетой или функциональной пищей с протеинами. Нет необходимости решать подобные задачи с помощью включения протеинов (аминокислот) в состав спортивных напитков. *Вкус и температура потребляемых спортивных напитков также являются важными факторами в процессе гидратации . Исследования показали большие предпочтения спортсменов в отношении напитков с улучшенным вкусом (M.R.Minehan и соавт., 2002, R.J.Maughan и соавт.,1993). Охлаждение напитков также предпочтительнее при высокоинтенсивных тренировках (особенно, при высокой температуре окружающей среды).*Спортивные напитки хорошо использовать охлажденными или со льдом до и в процессе тренировки как часть стратегии «охлаждения спортсмена» для создания комфортных условий и облегчения процесса терморегуляции (М.Ross и спортивной формысоавт., не изучена2013).*Восполнение запаса углеводов повышает иммунитет в процессе пролонгированных тренировок (М.Gleeson 2004).

'''Твердые формы регидратирующих составов''' === Характеристики официально рекомендованных УЭН (для последующего разведения ex tempore) для возмещения потерь воды Австралийский Институт Спорта, Американский Колледж Спортивной Медицины и электролитов во внесоревновательный (внетренировочныйАмериканская Диетическая Ассоциация) период (перемещения во время сборов, перелеты из города в город и т.п.). События, связанные с путешествиями спортсменов, зачастую сопровождаются нарушениями функции ЖКТ (нарушение пищевого режима, недоброкачественная пища, высокие температуры, особенности климата страны пребывания и пр.). Кроме того, хронические болезни кишечника – нередкое явление в спорте высших достижений, что является темой отдельного разговора. Для купирования возможного кишечного дискомфорта, возмещения потерь воды и электролитов при рвоте и диарее, выпускаются специальные составы, требующие разведения (правила описаны в инструкциях) и продающиеся в аптеках (таблица 5). - 2015 ===

'''Таблица 5. Твердые формы (порошки, таблетки) регидратирующих составов общего назначения для возмещения потерь воды и электролитов во внетренировочный период по данным Австралийского Института Спорта7. Коммерческие спортивные напитки''' (AIS Sports Supplement Framework an initiative of AIS Sports Nutrition, государственная Программа 2014 )

! Коммерческий продукт !! Форма Наименование !! Углеводы г/100 мл !!Натрий Содержание натрия ммол/л !! ВкусыСодержание натрия мг/100 мл !! Комментарии|-| colspan="5" style="text-align: center;" | на рынке Австралии (локальные)|-| Gatorade || 6 || 22 || 51 || Представлен как RTD, так и в порошке|-| Gatorade G серии Prime || 21 || 40 || 93 || В пакетиках RTD для предтренировочного приема|-| Gatorade Endurance || 6 || 37 || 84 || Выше содержание электролитов, чем в Gatorade

| Гастролит Gastrolyte Powerade Isotonic || Готовый к употреблению р-р Ready to Drink (RTD) (250 мл/л) 7,6 || 1,6 12 || 60 28 || КлубникаПредставлен как RTD, апельсинтак и в порошке

| Гастролит Gastrolyte Powerade Fuel+ || Растворимые «шипучие» таблетки: 8,2 таб. на 200 мл жидкости || 1,6 12 || 60 28 || Черная смородина, лимон, малина 32 мг кофеина/100 мл (96 мг/300 мл банку)

| Гастролит Gastrolyte Staminade || Порошок: 1 саше (пакетик) на 200 мл жидкости 7,5 || 1,6 13 || 60 29 ||Апельсин

| Гидралит Hydralyte High 5 Isotonic || RTD таблетки 6,4 || 1,4 35 || 45 80 || Апельсин, яблоко-черная смородинаСодержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза)

| Гидралит Hydralyte High 5 EnergySource || Растворимый «шипучий» порошок (1 саше на 200 мл жидкости) 9 ||1,5-1,6 35 || 15 80 || Апельсин, яблоко-черная смородинаСодержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза)

| Гидралит Hydralyte High 5 EnergySource Plus || Кубики льда 9 || 1,6 35 || 43 80 || Апельсин, яблоко-черная смородинаСодержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза) + 6 мг кофеина на 100 мл

| Гидралит спорт Hydralyte sport High 5 EnergySource X’treme || Саше (1 саше на 600 мл воды жидкости) 9 || 2 35 || 50 80 || Апельсин, лимонСодержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза) + 30 мг кофеина на 100 мл

| Плазмалит Plasmalyte High 5 EnergySource 4:1 || Саше 28 г на 600 мл воды 7,2 || 1,6 35 || 50 80 || АпельсинСодержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза) + 1, лимон8 г WP на 100 мл

| Рестор ORS Restore ORS Endura Rehydration || Порошок: 1 саше добавляют к 200 мл жидкости 6,3 || 1,6 8 || 60 18 ||АпельсинСодержит 20 ммол/л Mg (160 мг/350 мл)

| Шотц Shotz Electrolyte (E Shotz) Sukkie || «Шипучие» таблетки: 1 таблетка на 500 мл жидкости 5 || - 23 || 37 50 || Лимон, ваниль, апельсинЗащита зубов (рН=5 + Са)

| Gu Brew SiS Go Electrolyte Tablets Sports Fuel || «Шипучие» таблетки: 1 таблетка на 500 мл жидкости 7,4 || - 20 || 29 46 || Лимон-лайм, грейп, апельсин, персиковый чай

| High 5 Zero Musashi Electrolyte Tablets Replacement || «Шипучие» таблетки: 1 таблетка на 750 мл жидкости 4,9 || - 19 || 15 43 || Цитрус, вишня, грейпСодержит небольшое кол-во глутамина и ВСАА (~ 2 г/л)

| High 5 Zero X’Treme Electrolyte Tablets Body Science Fuel Series Sports drinks || «Шипучие» таблетки: 1 таблетка дополнительно содержит 65 мг кофеина) 6 || - 16 || 15 36 || Вишня, грейп

| Nunn Body Science Fuel Series Advanced Sports drink || «Шипучие» таблетки5,2 || 29 || 67 || Содержит небольшое кол-во ВСАА (~ 2 г/л)|-| Torq || 6 || 24 || 55 || Содержит смесь СНО, разные вкусы|-| colspan="5" style="text-align: 1 таблетка center;" | Международные бренды|-| PowerBar Isoactive (Europe) || 5,8 || 36 || 84 || Содержит смесь СНО, выше концентрация электролитов, чем в стандартных растворах|-| PowerBar Isomax (Europe) <br />– 50 г на 500 мл жидкости <br />– 50 г на 750 мл || <br />8,2<br />6,6 ||<br />34<br />22 ||<br />80<br />53 ||Содержит смесь СНО + протеин (4- 6 г/л) + 70 мг кофеина на порцию (1 саше) |-| PowerBar Perform (USA) || 7 || 34 || 31 79 || ВишняСодержит смесь СНО, лимонвыше концентрация электролитов, апельсинчем в стандартных растворах|-| Powerade GB Ion4 (UK) || 4 || 20 || 46 || |-| Powerade Pro || 4 || 40 || 92 || Больше электролитов, банан и др.чем в Powerade Isotonic|-| Lucozade Sport Body Fuel || 6,4 || 22 || 51 || |-| Isostar || 7 || 30 || 68 || |-| Accelerade || 6 || 21 || 48 || Добавлен WP (15 г/л)

''Примечания'Рекомендации по гидратации'''. Стратегия замещения потерь воды и электролитов в футболе базируется не только на поддержании водно-электролитного баланса в ходе игры : ВСАА – аминокислоты с разветвленной цепью (тренировки)лейцин, изолейцин, но и на превентивном (до игры/тренировкивалин), промежуточном (в перерывах, тайм; СНО – углеводы; RTD – ready-to-аут) и компенсаторном (после игры/тренировки) создании баланса воды и электролитов. E.D.Goulet и соавторы (2008) выдвинули принцип превентивной гипергидратации до игры/тренировки drink – готовый для повышения выносливости, который, в частности, используется в футбольном клубе «Барселона» (Испания). Они и ряд других авторов показали повышение физических кондиций после использования метода превентивной гипергидратации. С другой стороны, имеются свидетельства достаточности эугидратации (2,2 л изотонических УЭН) в процессе тренировки/игры. В результате наиболее частой схемой является употребление стандартных УЭН (Gatorade, Powerade или аналоги по качественному и количественному составу, осмолярности) из расчета 500 мл до игры, и в среднем 250 мл каждые 20 минут игры по субъективному критерию жажды и данных по потерям воды и электролитов (веса до и после нагрузок) во время полноценных тренировок и контрольных игр. По окончании игры/тренировки идет полное возмещение потерь для быстрого восстановления. Общий рекомендуемый объем замещения после игры/тренировки питья напиток; WP – 1,5 л на каждый потерянный кг веса тела (вес тела до и после игры, что включает замещение в процессе игры) (S.M.Shirreffs, M.N.Sawka 2011). Усиление регидратирующих свойств УЭН может быть достигнуто добавлением 2 г дипептида Lwhey-глутамина на каждые 250 мл УЭН (J.R.Hoffman и соавт., 2010-2015).протеин

=== Лыжные гонки и другие зимние виды спорта =Рекомендации по применению углеводов в спортивной подготовке ==

В отличие от летних видов спортаСпортивные напитки являются традиционными рутинными средствами обеспечения жидкостью, электролитами и быстрой энергией (углеводы) до, в [[Лыжный спорт|лыжном спорте]]во время и после тренировок. Могут быть частью пред-тренировочного питания или использоваться самостоятельно непосредственно перед физическими нагрузками для повышения запасов воды, как электролитов и в других зимних видахэнергии, а также как составная часть стратегии «предварительного охлаждения» спортсмена в условиях пониженных повышенных температур нет необходимости в таких больших объемах жидкости . В пост-тренировочных условиях способствуют восстановлению как составная часть общей нутритивно-метаболической поддержки (НМП) для возмещения потерь воды и электролитов быстрой регидратации ((Mears and Shirreffsвместе с протеинами, 2014жирами и др.). Однако дегидратация ведет к тем же последствиям, что и в других видах спорта В процессе тренировки обеспечивают постоянный уровень гидратации (J.G.Seifert и соавт.прием согласно плану гидратации, 2006который составляется заранее): жажде, снижению или отсутствию мочеотделения, сухости во рту, снижению координации, мышечной слабостипоступление адекватного количества быстрой энергии (соответственно виду спорта, снижению эффективности движений характеру и, как результат – ухудшению спортивных показателейинтенсивности нагрузки). '''Рекомендации Самые последние рекомендации по гидратации'''. Наиболее частой схемой является употребление стандартных УЭН (Gatorade, Powerade или аналоги по качественному и количественному составу, осмолярности) из расчета 500 мл до забега (превентивно), потреблению углеводов в спорте теперь определяют различные цели и стратегии в среднем 250 мл каждые 20 минут по субъективному критерию жажды соответствии с длительностью и данных по потерям воды интенсивностью соревнований и электролитов тренировок (выясняются в процессе тренировоктаблица). По окончании игры/тренировки идет полное возмещение (вес до минус вес после) с повышающим коэффициентом 1Дополнительно, углеводы воздействуют уже на уровне ротовой полости,2посылая сигналы в ЦНС и вызывая ряд сигнальных реакций.

=== Теннис ==='''Характеристика потерь воды и электролитовТаблица.''' Данные взяты по результатам обследования игроков в процессе продолжительной игры8. Потери жидкости с потом составили 2600 мл/час, натрия - 2715 мг/час. Более драматичным был диапазон потерь: потери жидкости с потом варьировали в пределах 2000-3400 мл/час, натрия - 1375-4770 мг/час. Эти потери были тем серьезнее, чем дольше продолжался матч (до 4-х часов). '''Рекомендации по гидратации.''' Автор исследования (M.Bergeron, 2006) рекомендует употребление до 1-2-х литров спортивных напитков поступлению углеводов в час (в зависимости от температуры окружающей среды и напряженности игры) в течение всего матча во избежание мышечных судорог и поддержания водно-электролитного баланса.  === Американский футбол, регби === '''Характеристика потерь воды и электролитов.''' Исследования проведены у игроков NCAA. football players were tested during double sessions for sweat and sodium losses. Игроки, у которых отмечались мышечные судороги, теряли с потом натрий в количестве 5100 мг (диапазон 2800-7400 мг) в течение 2,5 часов. Игроки без судорог теряли с потом натрий в количестве 2200 мг (диапазон 500-3900 мг). Потоотделение в двух группах было примерно равным - 4000 мл (2900-5100 мл) для игроков с наличием судорог и 3500 мл (1900-5100 мл) – для игроков без судорог (J.R.Stofan и соавт., 2005). '''Рекомендации по гидратации.''' Принципы идентичны приведенным для игры в футбол, объемы возмещения могут быть увеличены на 15-20%.  === Велосипедный спорт === '''Характеристика потерь воды и электролитов.процессе спортивной активности''' Исследования проведены у велосипедистов на 108 км дистанции. У мужчин потери жидкости с потом составили 1120 мл/час, у женщин - 570 мл/час. Такие гендерные различия являются предметом дискуссии, поскольку аналогичные различия отмечены и в марафоне (L.T.Hazelhurst, 2006). Схожие тенденции выявлены в модельных исследованиях J.M.Green (2000): 30-мин работа при 40% VO2 max приводила у мужчин к потере с потом 780 мл/час (487-1073 мл), у женщин – 450 мл/час (365-535 мл). '''Рекомендации по гидратации.''' 250-350 мл/час у мужчин и 150-250 мл/час у женщин стандартных УЭН (Gatorade или Powerade). Полное возмещение по потерянному весу с повышающим коэффициентом 1,4. === Баскетбол === Игроки NBA теряют за игру в среднем 2,2 л жидкости с потом, при этом возмещение потерь остается на уровне 35-46% (не более 1 л), что совершено недостаточно (K. Osterberg, 2005, 2006), т.к. даже усредненное возмещение не должно быть менее 70%. К концу матча это сказывается на точности бросков и резкости движений в игровых видах спорта. Подробные исследования выполнены и на Европейском чемпионате FIBA (N.Dikic, M.V.Vesic, 2011). Значительная дегидратация отмечена у 59-83% баскетболистов, а хорошая – только у 9%.  '''Рекомендации по гидратации.''' Изотонические напитки с содержанием натрия 100-110 мг/227 мл, например, Gatorade спортивный напиток (Thirst Quencher Sports Drink) 110 мг натрия/227 мл в объеме, соответствующем примерно 70-80% индивидуальных потерь во время игры с равномерным распределением в возможных игровых интервалах (около 1-1,5 л) (M.Ryder, 2015). Полное возмещение потерь после игры с помощью УЭН из расчета потерь (вес до и после игры) с повышающим коэффициентом 1,4, включая жидкости в составе диеты. Усиление регидратирующих свойств УЭН может быть достигнуто добавлением 2 г дипептида L-глутамина на каждые 250 мл УЭН (J.R.Hoffman Burke и соавт., 2010-2015). === Гребля ===  '''Характеристика потерь воды и электролитов.''' В работе J.Sun (20082011) проведено сравнительное перекрестное исследование потерь воды и процент дегидратации у элитных гребцов в течение 1 часа смешанных по характеру тренировок. Данные представлены в таблице 6. '''Таблица 6. Сравнительная оценка влияния потребления воды или изотонического УЭН (Gatorade) на показатели жидкостного обмена в организме элитных гребцов''' (байдарочники, J.Sun и соавт., 2008)

! Тип физической нагрузки !! Вода Продолжительность !! Изотонический УЭН (Gatorade)Потребность в углеводах !! Комментарии

| Объем потребленной жидкости (мл) Короткая тренировка || 519 ± 269 <45 мин || 578 ± 240 нет || -

| Объем выделенной мочи (мл) Регулярные высокоинтенсивные тренировки || 104 ± 142 45-75 мин || 120 ± 71 <10-20 г/час || - Линейка напитков и спортпродуктов легко обеспечит потребность в углеводах.<br />- Главное преимущество от углеводов для ЦНС.

| Удельный вес мочи Тренировки на выносливость, включая “stop and start” || 1-2,02 ± 0,012 5 часа ||30-60 г/час | 1,018 ± 0,008 |-| Средняя потеря массы тела Возможности напитков широко варьируют в зависимости от спорта и характера нагрузок.<br />- Может быть использована линейка специализированных жидких продуктов.<br />- В процессе тренировок спортсмен должен отработать схему применения напитков (кггидратации и энергообеспечения) || 0,70 ± 0,39 || 0,46 ± 0,27* .|-| Средняя потеря воды || 1,22 ± 0,59 || 1,04 ± 0Цель – адекватное обеспечение мозга и мышц,32 комфорт в ЖКТ

| Средний уровень дегидратации (%) Сверхнагрузка на выносливость || 1>2,10 ± 0,52 5-3 час || >90 г/час || 0,72 ±0,38** - Все вышесказанное.<br />- Эффект углеводов носит дозо-зависимый характер (выше затраты – выше поступление и эффект).<br />- Желательна смесь углеводов для достижения высокого уровня окисления в процессе тренировки.<br />- Стратегия – использовать все преимущества углеводов для максимального результата.

=== Характеристики официально рекомендованных УЭН (Австралийский Институт Спорта, Американский Колледж Спортивной Медицины и Американская Диетическая Ассоциация) Углеводно- 2015 === '''Таблица.7. Коммерческие спортивные электролитные напитки''' Наименование Углеводы г/100 мл Содержание натрия Комментарии ммол/л мг/100 мл на рынке Австралии (локальные)Gatorade 6 22 51 Представлен как RTD, так и в порошкеGatorade G серии Prime 21 40 93 В пакетиках RTD для предтренировочного приемаGatorade Endurance 6 37 84 Выше содержание электролитов, чем в GatoradePowerade Isotonic 7,6 12 28 Представлен как RTD, так и в порошкеPowerade Fuel+ 8,2 12 28 32 мг кофеина/100 мл (96 мг/300 мл банку)Staminade 7,5 13 29 High 5 Isotonic 6,4 35 80 Содержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза)High 5 EnergySource 9 35 80 Содержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза)High 5 EnergySource Plus 9 35 80 Содержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза) + 6 мг кофеина на 100 млHigh 5 EnergySource X’treme 9 35 80 Содержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза) + 30 мг кофеина на 100 млHigh 5 EnergySource 4:1 7,2 35 80 Содержит смесь СНО 2:1 глюкоза/фруктоза) + 1,8 г WP на 100 млEndura Rehydration 6,3 8 18 Содержит 20 ммол/л Mg (160 мг/350 мл)Sukkie 5 23 50 Защита зубов (рН=5 + Са)SiS Go Electrolyte Sports Fuel 7,4 20 46 Musashi Electrolyte Replacement 4,9 19 43 Содержит небольшое колс дипептидом L-во глутамина и ВСАА (~ 2 г/л)Body Science Fuel Series Sportsdrinks 6 16 36 Body Science Fuel Series AdvancedSports drink 5,2 29 67 Содержит небольшое кол-во ВСАА (~ 2 г/л)Torq 6 24 55 Содержит смесь СНО, разные вкусы Международные брендыPowerBar Isoactive (Europe) 5,8 36 84 Содержит смесь СНО, выше концентрация электролитов, чем в стандартных растворахPowerBar Isomax (Europe) – 50 г на 500 мл – 50 г на 750 мл==

 8Работы лаборатории J.R.Hoffman и его коллег за период с 2010 по 2015 год значительно расширили представления о возможностях L-Аланил-L-Глутамина. Полученные в их исследованиях результаты позволили сформировать представление о т.н. «срочных эффектах» дипептидов Глутамина,26которые связаны с ускорением процессов регидратации организма при высоких продолжительных нагрузках,6сохранении работоспособности в течение более длительного времени и с высокой эффективностью.

  3422АГ не только превосходит свободную форму L-Глутамина по скорости всасывания в кишечнике более, чем в два раза, но и сохраняет эту способность при системном хроническом воспалении и пониженной секреции желудка, что чрезвычайно важно в практическом плане для спортсменов. Имеются серьезные доказательства наличия в кишечнике специального транспортера для АГ и Глицил-L-Глутамина (ГГ), отличного от неспецифических переносчиков отдельных аминокислот.

8053 Содержит смесь СНО + протеин (4С другой стороны, дипептиды L-6 г/л) + 70 мг кофеина на порцию (1 саше) PowerBar Perform (USA) 7 34 79 Содержит смесь СНОГлутамина как «легкие» пептиды, способны проникать не только через кишечную стенку, выше концентрация электролитовно и через ГЭБ, чем создавая определенную концентрацию в стандартных растворахPowerade GB Ion4 (UK) 4 20 46 Powerade Pro 4 40 92 Больше электролитовЦНС. Этим может объясняться их положительное влияние на функции вегетативной нервной системы и мозга, чем в Powerade IsotonicLucozade Sport Body Fuel 6усиление когнитивных функций,4 22 51 Isostar 7 30 68 Accelerade 6 21 48 Добавлен WP поддержание времени реакции на зрительные и другие стимулы (15 г/лпредупреждение снижения при нагрузках)Примечания: ВСАА – аминокислоты . Такой дипептид как ГГ обладает также центральным анальгетическим действием, что расширяет потенциальный спектр применения этого соединения на практике за счет включения травматических состояний с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин, валин); СНО – углеводы; RTD – ready-to-drink – готовый для питья напиток; WP – whey-протеинлегкой и умеренной степенью болезненности.

Рекомендации по применению углеводов в спортивной подготовке.   Спортивные напитки являются традиционными рутинными средствами обеспечения жидкостью, электролитами АГ не только ускоряет всасывание воды и быстрой энергией (углеводы) до, во время и после тренировок. Могут быть частью пред-тренировочного питания или использоваться самостоятельно непосредственно перед физическими нагрузками для повышения запасов воды, электролитов и энергии, а также как составная часть стратегии «предварительного охлаждения» спортсмена в условиях повышенных температур. В пост-тренировочных условиях способствуют восстановлению как составная часть общей нутритивно-метаболической поддержки (НМП) для быстрой регидратации (вместе с протеинами, жирами но и др.). В процессе тренировки обеспечивают постоянный уровень гидратации способствует быстрейшей подготовке кишечника к поступлению макронутриентов (прием согласно плану гидратации, который составляется заранее), поступление адекватного количества быстрой энергии (соответственно виду спорта, характеру белков и интенсивности нагрузкижиров). Самые последние рекомендации по потреблению углеводов в спорте теперь определяют различные цели и стратегии в соответствии с длительностью и интенсивностью соревнований и тренировок (таблица). ДополнительноИзвестно, углеводы воздействуют уже на уровне ротовой полости, посылая сигналы в ЦНС что переваривание и вызывая ряд сигнальных реакций.  Таблица.8. Рекомендации по поступлению углеводов в процессе спортивной активности (L.M.Burke и соавт.всасывание этих нутриентов при высоких физических нагрузках резко падают, 2011). Тип физической нагрузки Продолжи-тельность Потребность в углеводах КомментарииКороткая тренировка <45 мин нет -Регулярные высокоинтенсивные тренировки 45-75 мин <10-20 г/час - Линейка напитков и спортпродуктов легко обеспечит потребность в углеводах.- Главное преимущество причем эффект подавления функций ЖКТ сохраняется от углеводов для ЦНС. Тренировки на выносливость, включая “stop and start” 1-2,5 часа 30-60 г/час - Возможности напитков широко варьируют в зависимости от спорта и характера нагрузокдо 4 часов после прекращения нагрузки.- Может быть использована линейка специализированных жидких продуктов.- В процессе тренировок спортсмен должен отработать схему применения напитков (гидратации Дипептиды Глутамина восстанавливают интегративную функцию кишечника и энергообеспечения).- Цель – адекватное обеспечение мозга переваривающую способность желудка и мышц, комфорт позволяют в ЖКТСверхнагрузка на выносливость >2,5-3 час >90 г/час - Все вышесказанноеболее ранние сроки давать полноценное питание.- Эффект углеводов носит дозо-зависимый характер (выше затраты – выше поступление и Такой нутритивный эффект).- Желательна смесь углеводов для достижения высокого уровня окисления дипептидов Глутамина обеспечивает отсроченные метаболические положительные изменения в процессе тренировки.- Стратегия – использовать все преимущества углеводов для максимального результатаорганизме спортсменов. Углеводно-электролитные напитки с дипептидом L-глутамина

Энергетические напитки (== Необходимость ограничительных мер в отношении ЭнН). Позиция Международного Общества Спортивного Питания (ISSN) (B.Campbell у детей и соавт., 2013)подростков ==

По результатам опубликованных научных исследованийИсследования показывают, энергетические что спортивные напитки (ЭнН) – наиболее популярные продукты, за исключением витаминов, у молодых американцев (K.Froiland могут представлять угрозу здоровью детей и соавт.подростков, 2004; Jчто требует более тщательного регулирования.R.HoffmanОколо 90% коммерческих напитков с улучшенным вкусом, 2010; J.R.Hoffman и соавт., 2008). ЭнН также чрезвычайно активно потребляются спортсменами Великобритании (A.Petroczi и соавт., 2008). До недавнего времени энергетические стимуляторы (ЭС) расценивались которые позиционируются как эргогенные вещества в отношении ментальных функций и/или физической готовности (B.J.Wolk и соавт., 2012). При этом важно проводить четкую грань между ЭнН, ЭС и спортивными напитками (СН). СН – уникальная категория в индустрии жидких форм для приема внутрь. Они предлагаются потребителю«спортивные напитки», употребляются в первую очередь, как средства гидратации, возмещения потерь воды и электролитов и увеличения выносливости. Типовые спортивные напитки обеспечивают небольшие количества углеводов (примерно 6-8 г/100 мл) и электролитов (натрий, калий, кальций, магний). ЭнН напротив, содержат существенно большие количества углеводов молодежной среде не в сочетании соответствии с нутриентамизаявленными целями, улучшающими внимание, реакцию и/или ментальные функциит. Низкокалорийные ЭнН позиционируются на рынке спортивного питания в качестве средств повышения умственной деятельности, энергетического метаболизма и общей физической готовностие. Типичная энергетическая доза составляет 2-4 унции (57-114 мл) на прием концентрированной жидкости вне связи с различным содержанием эргогенных веществзанятиями спортом. Поскольку традиционно ЭнН и ЭС содержат углеводыВ статье, кофеин и/или нутриенты, они могут усиливать внимание и концентрацию и, таким образом потенциально повышать эффективность тренировок и тормозить развитие утомления. Такая целевая установка подверглась критической оценке опубликованной в научной литературе, на основании которой выработаны рекомендации, определяющие роль и место ЭнН и/или ЭС в энергетическом метаболизме и повышении физической готовности2016 году D. Параллельно обсуждались Broughton и вопросы безопасности использования ЭнН и ЭС.Анализ, выполненный большой группой экспертов ISSN, представляет собой систематический обзор литературы влияния как популярных ЭнН в целом на физическую и когнитивную готовность, так и отдельных ингредиентов, входящих в их состав. Поиск и отбор литературы проводился по базам данных Medline Национальной библиотеки США соавторами (US National Library of Medicine Cardiff University School of the National Institutes of Health). Стратегия поиска определялась словосочетанием «энергетические напитки», коммерческими названиями ЭнН, терминами «кофеинизированные напитки», а также названиями компонентов (веществDentistry), входящих в состав ЭнН (например«Британском Стоматологическом Журнале» под названием «Опрос потребления спортивных напитков среди подростков», кофеин, углеводы, таурин, глюкуронолактон, гуарана отмечается значительное возрастание случаев ожирения и т.д.). Суммарные данные поражения зубов в виде статьи были представлены и одобрены в 2011 году на ежегодном собрании Международного Общества Спортивного Питания (ISSN). Употребление нутриентов до, во время и/или после тренировок может повышать физическую готовность и/или адаптацию к тренировкам (Cэтой возрастной группе.Kerksick и соавт., 2008). В типовой состав ЭнН входят вода, углеводы (например, глюкоза, мальтодекстрин), витамины, минералы и “патентованные смеси” различных нутриентов с целью повышения метаболизма и/или физической готовности (например, кофеин, таурин, аминокислоты, глюкуронолактон, гуарана, гинко билоба, карнитин, женьшень, зеленый чай, трава матэ и др.). Поэтому прием ЭнН или ЭС до, во время и/или после тренировок может оказывать некоторый эргогенный эффект. Таблицы 1 и 2 показывают лист ингредиентов, входящих в состав ряда ЭнН/ЭС, представленных на рынке США. Следующие разделы статьи отражают обзор потенциального эргогенного действия (потенциала) ряда наиболее популярных нутриентов в составе ЭнН/ЭС. Кофеин. Кофеин – наиболее частый компонент ЭнН. Экстракт измельченных зерен кофе (Arabica), содержит кофеин вместе с другими 60 веществами семейства метилксантинов. Кофеин также экстрагируется из чая, орехов колы Такие негативные результаты диктуют необходимость изменения ценовой и какао. После приема внутрь кофеин быстро абсорбируется и возрастание его концентрации маркетинговой стратегии в плазме крови отмечается примерно через 30-60 минут (E.R.Goldstein отношении спортивных напитков для детей и соавт.подростков, 2010). Различия во времени абсорбции зависят от физико-химических свойств дозы конкретного продукта (M. Bonati и соавт., 1982). Кофеин является сильным сердечно-сосудистым стимулятором, который увеличивает выброс эпинефрина. Этот выброс бывает максимальным при применении его безводной формы по сравнению с эквивалентным количеством кофеина запрета продажи в составе кофейного напитка (T.E.Graham школах и соавтна территориях возле них.Правительственные эксперты отмечают, 1998; T.M.McLellan, D.G.Bellчто высокоуглеводные напитки предназначены, 2004). Кроме того, время полужизни кофеина составляет от 2 до 10 часов, с мочой в неизмененном виде экскретируется 0.5% - 3.5% (E.M.Kovacs и соавт.основном, 1998). Суммарная позиция ISSN по влиянию кофеина на физическую готовность сводится к следующим положениям: 1. Кофеин эффективен для повышения спортивной формы у тренированных атлетов при применении в диапазоне низких-средних доз (примерно 3-6 мг/кг веса тела). В более высоких дозах (≥ 9 мг/кг веса тела) не отмечается дальнейшего улучшения физических показателей. 2. Кофеин проявляет наибольший эргогенный эффект при применении его безводной формы по сравнению с кофейным напитком.3. Было доказано, что кофеин может поддерживать бодрость в процессе интенсивных изнурительных тренировок, а также состояние бодрствования в периоды длительного лишения возможности сна.4. Кофеин обладает эргогенными свойствами в условиях максимальных тренировок на выносливостьпрофессиональных спортсменов, и высокоэффективен в процессе затяжных соревнований.5. Пищевые добавки кофеина дают преимущество при высокоинтенсивных тренировках, включая командные виды спорта, такие не должны позиционироваться производителями как футбол и регбитаковые для подростков, характеризующихся сменой ритмов активности в течение продолжительного времени.6. Данные литературы относительно способности кофеина усиливать мощностно-силовые характеристики спортсменов вызывают сомнения. В этом плане требуются дополнительные исследования. 7. Научные данные поскольку способствуют не подтверждают способность кофеина усиливать диурез в процессе тренировокстолько восстановлению после физических нагрузок, или какие-либо его отрицательные воздействия на водный баланс, могущие негативно сказаться на физической готовности.Ряд исследований показал значимое улучшение кофеином сколько нарушению обменных процессов в дозе 2 мг/кг веса тела показателей при аэробной нагрузкеюном организме. Эта доза меньше рекомендованной (3-6 мг/кг) Молоко и молочные напитки вполне достаточны для повышения физической готовности (E.Rобеспечения энергетических потребностей у подростков.Goldstein и соавт., 2010В статье приводится типичный состав одного из таких наиболее популярных у молодежи изотонических напитков («Lucozade Sport»), что свидетельствует : в пользу гипотезы о синергичном действии кофеина с другими компонентами, входящими в состав ЭнН/ЭС. По мнению большинства экспертов кофеин 500 мл: энергия 590 kдж (в том числе в составе натурального кофе140 ккал) имеет высокий уровень доказательности «А».Углеводы. Являются другой типичной составной частью ЭнН (в частности, глюкозажиры – 0, углеводы – 32 г, сукрозаволокна – 0, мальтодекстрин и др.). ЭнН также обычно содержат глюкуронолактон натрий – вещество0, участвующее в синтезе аскорбиновой кислоты и метаболизирующее в организме в ксилюлозу (H.Oka и соавт63 г.Причем среди причин, 1976). Ряд исследований показываетпо которым подростки предпочитали данный напиток, что потребление углеводов в процессе тренировок продолжительностью 45 минут и больше может повышать выносливость и физическую готовность указывался отличный вкус (A.Е.Jeukendrup и соавт., 1997; A.E.Jeukendrup, 200490%). Механизмы, посредством которых углеводы при приеме до и в процессе тренировок улучшают выносливость, включают: поддержание уровня глюкозы крови; увеличение уровня окисления углеводов в тканях и сохранение запасов гликогена в печени и скелетных мышцах (E.F.Coyle и соавта повышение физической готовности отмечено только 18% опрошенных.Среди юношей спортивные напитки предпочитали 77, 1986). Максимальная скорость окисления углеводов составляет 1 г/мин или 60 г/час. Глюкоза9%, сукрозасреди девушек – 48, мальтодекстрин и амилопектин подвергаются окислению с высокой скоростью, в то время как фруктоза, галактоза и амилоза примерно на 25-506% медленнееe (A.E.Jeukendrup, R.Jentjens, 2000). В связи с этимПрофессиональные стоматологи вообще отмечают, что спортивные напитки содержат обычно смесь углеводов создают определенные проблемы с различной скоростью окисления для оптимизации данного процесса (R.B.Kreider зубами и соавт., 2010).ЭнН содержат примерно 25-30 грамм углеводов на 240 мл на прием. Это количество отвечает минимуму потребности в 30 г/час, рекомендованному для тренировок на выносливость, но недостаточно при повышении потребности до 60 г/час. Поэтому при увеличении потребности свыше 60 г/час доза ЭН должна быть увеличена до 530 мл при тренировках выносливостиу взрослых спортсменов. В силу тогочастности, что общее содержание углеводов в типовых ЭнН довольно высокое, возникает неадекватность их состава рекомендуемым потребностямтакие исследования проводились у футболистов. Американская Коллегия спортивной медицины (American College of Sports Medicine) (N.R.Rodriguez и соавт., 2009) и Американское Общество спортивного питания (ISSN) рекомендуют потребление углеводов в виде 6-8% растворов (6-8 грамм на 100 мл воды) в процессе тренировок на выносливость. Типичные ЭнН обеспечивают углеводы в большей Наличие большой концентрации – примерно 11-12% растворы. Потребление высоких концентраций (>10%) углеводов чревато желудочно-кишечными нарушениями и интестинальным дистрессом (R.Murray и соавт., 1999; R.J.Maughan, J.B. Leiper, 1999). Следовательно, спортсмены, которые хотят использовать ЭнН в качестве кислот способствует при регулярном употреблении спортивных напитков, должны их разводить или употреблять одновременно с водой в процессе тренировокразвитию кариеса.Другие нутриенты. Таблицы 9И если у спортсменов имеются основания для использования таких составов, 10 и 11 представляют список дополнительных нутриентов, наиболее часто входящих в состав ЭнН/ЭСто у школьников нет никакого резона. Большинство ЭнН/ЭС содержат небольшое количество витаминов (например, тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, B12, пантотеновую кислоту, вит.C) и электролиты (например, натрийТаким образом, калий, фосфор правительство и др.). Однако на сегодняшний день доказательств того, что эти дополнения существенно увеличивают способность ЭнН/ЭС улучшать физическую готовность родители должны озаботиться вопросами питания в процессе тренировок у нормально питающихся лиццелом, не существует. Дополнительно ЭнН/ЭС могут содержать нутриенты, повышающие когнитивные и ментальные функции (например, таурин, гинко билоба, L-тирозин, цитиколин, 5-гидрокси-L-триптофан [5-HTP] и др.), нейрогенные стимуляторы (например, гуарана, зеленый чай, синефрин, йохимбин, тирамин, винпоцетин и др.), а также нутриенты с предполагаемыми эргогенными свойствами (женьшень, карнитин, D-рибоза, бета-аланин, инозитол, цитруллин, кверцетин и др.). Несмотря на то, что для некоторых из этих нутриентов имеются экспериментальные и клинические доказательства положительного эргогенного влияния на когнитивные функции организма и тренировочную готовностьнапитками, их количества в ЭнН/ЭС существенно ниже рекомендованных эффективных доз. Следовательно также неясно, дают ли эти нутриенты в таких дозах что-либо дополнительно к эффекту кофеина и углеводовчастности.

Таблица 9. Потенциально эргогенные нутриенты, содержащиеся == Готовые жидкие питательные смеси в ЭнН, которые могут влиять на ментальные и когнитивные функции (B.Campbell и соавт., 2013)спорте ==

Ингредиент Потенциальные механизмы эргогенного действия Научные данныеТауринTaurine Улучшение ментальных функций: фокусировки, концентрации; антиоксидантное д-е; поддержание гомеостаза глюкозы Экспериментальные исследования на животныхГинко БилобаGingko Biloba Улучшение памяти и концентрации Клинические доказательства положительного влияния на память '''Готовые жидкие питательные смеси''' (120 мг/деньRTD – ready to drink)L-ТирозинL-Tyrosine Предотвращение снижения катехоламинов. Совмещают в себе ряд нутриентов и фармаконутриентов в сбалансированом виде, предупреждение падения когнитивных функций при стрессе Умеренные клинические доказательства (однократно 150 мг; 2 г/деньготовом для питья. Выбор смеси обусловлен специфическими задачами увеличения анаболических процессов у спортсменов и других лиц с повышенной потребностью в белке и энергии. Не влияет С точки зрения спортивной медицины все RTD можно разделить на физическую готовностьЦитиколинCiticoline Усиление образования фосфатидилхолина из холина, повышение чувствительности допаминовых рецепторов, предупреждение снижения памяти Клинические доказательства эффективности группы в больших дозах на физическую готовность5-гидрокси-L-триптофан5-Hydroxy-L-Tryptophan Прекурсор серотонина, антидепрессант Лечение депрессийзависимости от интенсивности предполагаемой физической нагрузки и целей использования. В эксперименте Ниже приведены данные о таких смесях на животных - улучшение мышечных функцийЗверобойStмеждународном (таблица 12) и российском (таблица 13) рынках. John's wort Антидепрессант Слабые доказательства

'''Таблица 1012. Потенциальные стимуляторы, содержащиеся в ЭнНХарактеристика некоторых готовых (жидких и порошкообразных) питательных смесей на международном рынке, которые могут повышать спортивную форму использоваться в течение дня''' (Bпо данным Австралийского Института Спорта).Campbell и соавт., 2013)

Ингредиент Потенциальные механизмы эргогенного действия Научные данные{| class="wikitable"Кофеин|-Caffeine Стимуляция ЦНС! Название !! Объем, расширение сосудовмл !! Белок, увеличение метаболизма клеток Улучшает когнитивные функции, стимулирует работоспособность, повышает физическую форму спортсменов и физически активных лицг/100 мл !! Углеводы г/100 мл !! ккал/100 мл !! Назначение Гуарана|-Guarana Натуральный источник кофеина с теми же свойствами Улучшает когнитивные функции, стимулирует работоспособность, повышает физическую форму спортсменов и физически активных лицЭкстракт зеленого чая| colspan="6" style="text-align: center;" | Порошкообразные смесиGreen Tea Extract Содержит высокое кол|-во кофеина и полифенолов. Кофеиноподобное д-е, антиоксидант Некоторые доказательства увеличения метаболизма, диапазон доз неизвестен.СинефринSynephrine Альтернатива эфедрину с менее выраженными эффектами. Стимулирует метаболизм и потерю веса. Подтвержден мягкий стимулирующий метаболизм эффект и снижение избыточного веса. Диапазон доз неизвестен.Парагвайский чай матеYerba mate Содержит три ксантина: кофеин| PowerBar<br /> Protein Plus || 65 г + 200 мл молока || 11 || 27 || 158 || Дополнительный источник энергии, теобромин белка и теофиллин. Сходство по действию с кофеином. Сходен по действию с кофеином. Диапазон доз неизвестен.ЙохимбинYohimbine Алкалоид со стимулирующими потенцию свойствами Доказательств влияния на физическую готовность мало.Тираминуглеводов при высокой ожидаемой интенсивности тренировок Tyramine Моноамин, образующийся из тирозина. Повышает АД, действует как нейротрансмиттер Слабый стимулятор сердечно|-сосудистой системы. Эффект в отношении физической формы не доказанВинпоцетинVinpocetine Растительный алкалоид. Улучшает память и расширяет сосуды. Эффект в отношении физической формы не доказан Таблица 11. Другие потенциальные эргогенные нутриенты| PowerBar<br /> Protein Plus || 65 г + 200 мл воды || 7, содержащиеся в ЭнН5 || 22 || 122 || Дополнительный источник энергии, которые могут повышать спортивную форму (B.Campbell белка и соавт., 2013)углеводов при средней ожидаемой интенсивности тренировок Ингредиент Потенциальные механизмы эргогенного действия Научные данныеЖень|-ШеньPanax Ginseng Противовоспалительное| Sustagen Sport || 60 г + 200 мл воды || 7, антиоксидантное д-е5 || 19, накопление внутриклеточной 5 || 113 ||Дополнительный источник энергии, улучшение азотистого баланса Доказательные исследования не поддерживают наличие эргогенного эффектабелка и углеводов при средней ожидаемой интенсивности тренировокL|-карнитинL-Carnitine Усиливает липолиз| Ensure || 46 г + 200 мл воды || 4 || 13 || 100 || Дополнительный источник энергии, снижение жировых депо, обмен длинноцепочечных жирных кислот Умеренные доказательства снижения веса.белка и углеводов при низкой ожидаемой интенсивности тренировокD|-рибозаD| colspan="6" style="text-Ribose Участвует в синтезе АТФ, увеличивает доступность энергии в виде АТФ Доказательства эффективности в клинической медицине, но не в повышении физической готовностиalign: center;" | Жидкие смеси RTDБета|-аланинBeta-alanine Повышение карнозина в мышцах| Gatorade G series<br />Recover || 500 мл || 3, буфферизация мышц2 || 2, снижение усталости при тренировках Доза в ЭнН очень низка по сравнению 8 || 15 || Регидратирующий состав с эффективными дозами для улучшения физической готовностинебольшим восстановительным потенциалом Инозитол|-Inositol Углевод| Sustagen || 250 мл || 5 || 16, не классифицируемый как сахар5 || 100 || Доп. Участвует в выделении инсулинаисточник энергии, нейропередаче, модуляции серотонина белка и окисления жиров Нет данных о положительном влиянии на физическую готовностьуглеводов при низкой ожидаемой интенсивности тренировокЦитруллина малат|-Citrulline Malate Донатор оксида азота| Ensure <br />Enlive || 237 мл || 9, снижает усталость и повышает выносливость Доза в ЭнН очень низка по сравнению с эффективными дозами для улучшения физической готовности5 || Стимулятор роста мышц (протеин+НМВ) || ||Кверцетин|-Quercetin Обладает антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим действием В дозах 1 г/день и 7 дней приема повышает максимальную аэробную способность и снижает усталость. Дозы в ЭнН гораздо меньше.| colspan="6" style="text-align: center;" | Функциональное молоко|-Необходимость ограничительных мер в отношении ЭнН у детей и подростков. Исследования показывают, что спортивные напитки могут | представлять угрозу здоровью детей и подростков, что требует более тщательного регулирования. Около 90% коммерческих напитков с улучшенным вкусом, которые позиционируются как «спортивные напитки», употребляются в молодежной среде не в соответствии с заявленными целями, т.е. вне связи с занятиями спортом. В статье, опубликованной в 2016 году D.Broughton и соавторами (Cardiff University School of Dentistry) в «Британском Стоматологическом Журнале» под названием «Опрос потребления спортивных напитков среди подростков», отмечается значительное возрастание случаев ожирения и поражения зубов в этой возрастной группе. Up & Go || 250 мл Такие негативные результаты диктуют необходимость изменения ценовой и маркетинговой стратегии в отношении спортивных напитков для детей и подростков||3, и запрета продажи в школах и на территориях возле них. Правительственные эксперты отмечают, что высокоуглеводные напитки предназначены, в основном, для профессиональных спортсменов, и не должны позиционироваться производителями как таковые для подростков, поскольку способствуют не столько восстановлению после физических нагрузок, сколько нарушению обменных процессов в юном организме. Молоко и молочные напитки вполне достаточны для обеспечения энергетических потребностей у подростков. В статье приводится типичный состав одного из таких наиболее популярных у молодежи изотонических напитков («Lucozade Sport»): в 500 мл: энергия 590 kдж (140 ккал), жиры – 06 || 11, углеводы – 32 г, волокна – 0, натрий – 0,63 г. Причем среди причин, по которым подростки предпочитали данный напиток, указывался отличный вкус (90%), а повышение физической готовности отмечено только 18% опрошенных. Среди юношей спортивные напитки предпочитали 2 || 77,9%, среди девушек – 48,6%. Профессиональные стоматологи вообще отмечают, что спортивные напитки создают определенные проблемы с зубами и у взрослых спортсменов. В частности, такие исследования проводились у футболистов. Наличие большой концентрации углеводов и кислот способствует при регулярном употреблении спортивных напитков развитию кариеса. И если у спортсменов имеются основания для использования таких составов, то у школьников нет никакого резона. Таким образом, правительство и родители должны озаботиться вопросами питания в целом, и напитками, || Дополнительное питание в частности.восстановительный период|-Готовые жидкие питательные смеси в спорте Готовые жидкие питательные смеси (RTD – ready to drink). Совмещают в себе ряд нутриентов и фармаконутриентов в сбалансированом виде| So Good || 250 мл || 3,2 || 8, готовом для питья. Выбор смеси обусловлен специфическими задачами увеличения анаболических процессов у спортсменов и других лиц с повышенной потребностью в белке и энергии. С точки зрения спортивной медицины все RTD можно разделить на группы 4 || 60 ||Дополнительное питание в зависимости от интенсивности предполагаемой физической нагрузки и целей использования. Ниже приведены данные о таких смесях на международном (таблица 12) и российском (таблица 13) рынках.восстановительный периодТаблица 12. Характеристика некоторых готовых (жидких и порошкообразных) питательных смесей на международном рынке, которые могут использоваться в течение дня (по данным Австралийского Института Спорта).|}

Название Объем, мл Белок, г/100 мл Углеводы г/100 мл ккал/100 мл НазначениеПорошкообразные смесиPowerBar Protein Plus 65 г +200 мл молока 11 27 158 Дополнительный источник энергии, белка и углеводов при высокой ожидаемой ин-тенсивности тренировокPowerBar Protein Plus 65 г +200 мл воды 7,5 22 122 Дополнительный источник энергии, белка и углеводов при средней ожидаемой интенсив-ности тренировокSustagen Sport 60 г +200 мл воды 7,5 19,5 113 Ensure 46 г +200 мл воды 4 13 100 Дополнительный источник энергии, белка и углеводов при низкой ожидаемой интенсив-ности тренировокЖидкие смеси RTDGatorade G seriesRecover 500 мл 3,2 2,8 15 Регидратирующий состав с небольшим восстановительным потенциаломSustagen 250 мл 5 16,5 100 Доп. источник энергии, белка и углеводов при низкой ожидаемой ин-тенсивности тренировокEnsure Enlive 237 мл 9,5 Стимулятор роста мышц (протеин+НМВ)Функциональное молокоUp & Go 250 мл 3,6 11,2 77 Дополнительное питание в восстанови-тельный периодSo Good 250 мл 3,2 8,4 60   Применение этих смесей в спорте возможно и целесообразно в '''соответствии с международными рекомендациями ''' в следующих ситуациях:

- **Устойчивый тренировочный процесс - **Качественные пролонгированные высокоинтенсивные тренировочные сессии - **Напряженные соревнования

- **Программа увеличения тощей массы тела (ТМТ) - **Подавленного аппетита

*Расчет потребности в RTD основывается на точной оценке регулярной диеты (калорийность, белковый, жировой, углеводный, витаминый и микроэлементный состав) в течение дня, и дополняет недостающие компоненты. '''Общий принцип''': суммарное количество потребляемых нутриентов и энергии (регулярная диета + дополнительное питание, включая пищевые добавки) должно соответствовать их расходу в течение тренировочного (соревновательного) дня.

'''Таблица 13. Характеристика некоторых жидких питательных смесей в РФ, которые могут использоваться в течение дня ''' (пластиковые бутылки) Название Объем, мл Белок, г/100 мл Углеводы г/100 мл ккал/100 мл НазначениеФрезубин Энергия Напиток 200 5,6 18,8 150 Дополнительный источник энергии, белка и углеводов при низкой или средней ожидаемой интенсивности тренировок + МСТНутридринк 200 6 18,4 150 Суппортан напиток 200 10 12,4 150 Дополнительный источник энергии, белка и углеводов при высокой ожидаемой интенсивности тренировокРесурс 2.0+ Файбер 200 9 20 200 Фрезубин 2 ккал напиток 200 10 22,5 200 Нутридринк Компакт Протеин 125 14,4 24,4 240 Провайд Экстра 200 4 9 150 Быстрый источник пептидов гидролизата белка гороха и углеводов с ускоренной эвакуацией из желудкаПримечания: Потребление указанных смесей может осуществляться только как дополнение к регулярной диете 2-3 р/день (лучше всего в качестве отдельного приема пищи в интервалах между завтраком, обедом и ужином, но не менее, чем за час до тренировки). При использовании высокоэнергетических и высококалорийных смесей (при высокоинтенсивных предполагаемых тренировках или соревнованиях) во избежание явлений кишечной диспепсии прием смеси (имеют высокую питательную плотность) следует осуществлять медленно (15-20 мин) мелкими глотками (лучше через прилагаемую соломинку). Провайд Экстра – за 15-20 минут до начала тренировки, остальные смеси – не менее, чем за час до начала тренировки.

Клинические результаты применения питательных смесей категории НР (high protein) в спорте. Высокоэнергетические высокобелковые питательные напитки категории «HP» приобрели за последние годы большое распространение в клинической медицине (хирургия{| class="wikitable"|-! Название !! Объем, отделения реанимации и интенсивной терапиимл !! Белок, НМТ инфекционных заболеваний, сопровождение химио- и лучевой терапии онкологических заболеваний и т.д.). Условно к этой категории отнесены питательные жидкие составы с содержанием белка не менее 7,5 г/100 мл. Принцип их применения основан на устранении катаболических процессов!! Углеводы г/100 мл !! ккал/100 мл !! Назначение |-| Фрезубин<br /> Энергия<br /> Напиток || 200 || 5, препятствующих восстановлению организма (антикатаболическое + анаболическое действие). Как и множество других нутриентов и фармаконутриентов6 || 18, напитки категории «НР» были взяты на вооружение в спортивной медицине. К несомненным достоинствам таких напитков относятся: 1) готовый жидкий сбалансированный состав с включением высококачественных белков молочной сыворотки (WP) и казеина8 || 150 || Дополнительный источник энергии, обеспечивающий равномерное поступление аминокислот в течение дня; 2) наличие фармаконутриентов с доказанной метаболической активностью; 3) гарантированное качество компонентов; 4) отсутствие необходимости смешивания компонентов самим спортсменом; 5) защищенность от подделок (фальсификатов) продажей через сертифицированные белка и лицензированные аптечные учреждения. В качестве примера: в Европе уже два года проходит тестирование серия напитков "Recharge". В них (в зависимости от конкретной смеси) входят wheyуглеводов при низкой или средней ожидаемой интенсивности тренировок + МСТ|-протеин| Нутридринк || 200 || 6 || 18, омега-3 ПНЖК из морских источников4 || 150 ||Дополнительный источник энергии, витамин D белка и другие компоненты. Исследование проводятся в пяти футбольных командах из Скандинавииуглеводов при низкой или средней ожидаемой интенсивности тренировок + МСТ|-| Суппортан<br /> напиток || 200 || 10 || 12, британском "Тотенхеме" и португальской "Бенфике"4 || 150 || Дополнительный источник энергии, а также в сборных командах Норвегии по лыжному белка и конькобежному спортууглеводов при высокой ожидаемой интенсивности тренировок|-| Ресурс 2. Первые результаты применения смеси "Recharge" в высшем футбольном дивизионе были доложены J.D.Philpott и соавторами в 2016 году на конференции в Великобритании (University of Stirling) (рис.6 и 7). Изучено влияние 6-недельного приема смеси "Recharge" (комбинация омега-3 ПНЖК рыбного жира0+<br /> Файбер || 200 || 9 || 20 || 200 || Дополнительный источник энергии, whey-протеина и витамина D) на мышечную функцию белка и ее снижение в процессе углеводов при высокой ожидаемой интенсивности тренировок|-| Фрезубин 2 ккал<br /> напиток || 200 || 10 || 22, воспаление и физическую готовность футболистов в ходе восстановления после нагрузки. Исследованы три варианта (перекрестная рандомизация): 1) группа с исследуемым напитком (омега-3 ПНЖК - 550 мг DHA5 || 200 || Дополнительный источник энергии, 550 мг EPA; whey-протеин 15 г; углеводы 14 г белка и витамин D 3 мкг); 2) контрольная группа с протеином (wheyуглеводов при высокой ожидаемой интенсивности тренировок|-протеин 15 г; углеводы | Нутридринк<br /> Компакт<br /> Протеин || 125 || 14 г и витамин D 3,9 мкг); 3) эукалорическая контрольная группа с углеводами. Эксцентрические упражнения (характерные для футбола) включали 12 сетов унилатеральных сгибаний-разгибаний в коленях на обеих ногах в отдельности. Тестируемые физические нагрузки4 || 24,4 || 240 || Дополнительный источник энергии, как белка и ожидалось, вызывали снижение максимальной силы движений углеводов при высокой ожидаемой интенсивности тренировок|-| Провайд<br /> Экстра || 200 || 4 || 9 || 150 || Быстрый источник пептидов гидролизата белка гороха и болезненность мышц (рис.6). Напиток "Recharge" по сравнению углеводов с двумя другими группами, особенно, углеводной (группа 3), в большей степени сохранял ускоренной эвакуацией исходные показатели прыжковой активности (82-85%). Авторы делают заключение, что сочетание whey-протеина, витамина D и омегаиз желудка|} ''Примечания'': Потребление указанных смесей может осуществляться только как дополнение к регулярной диете 2-3 ПНЖК р/день (лучше всего в наибольшей степени способствует снижению отрицательного влияния интенсивных тренировок на состояние мышечной ткани по сравнению с аналогичным составом без жирных кислот рыбного жира и, особенно, качестве отдельного приема пищи в сопоставлении с углеводными напитками. Имеет место синергичное вза-имодействие всех трех основных компонентов напиткаинтервалах между завтраком, что предотвращает (снижает) величину повреждений мышц обедом иужином, как результатно не менее, ускоряет восстановление после нагрузокчем за час до тренировки). Положительные результаты получены При использовании высокоэнергетических и в циклических видах спорта высококалорийных смесей (велосипедисты и триатлонистыпри высокоинтенсивных предполагаемых тренировках или соревнованиях). Они также были доложены на конференции в Великобритании во избежание явлений кишечной диспепсии прием смеси (University of Stirlingимеют высокую питательную плотность) в 2016 году коллективом авторов из той же лаборатории следует осуществлять медленно (A.Petre и соавторы, рис.8 и 915-20 мин). Сравнивались протеиновые напитки с и без омега-3 ПНЖК рыбного жира мелкими глотками (EPA+DHAлучше через прилагаемую соломинку).    Рис.6. Методы и дизайн исследований мышечных функций футболистов высшего дивизиона английской ПремьерПровайд Экстра – за 15-лиги в работе J.D.Philpott и соавторов в 2016 году FO – рыбий жир20 минут до начала тренировки, PRO остальные смеси – протеинне менее, CHO – углеводычем за час до начала тренировки. Пояснения в тексте.          

Рис.7. Влияние напитка "Recharge" на мышечные функции футболистов в сравнении с другими смесями === Клинические результаты применения питательных смесей категории НР (J.D.Philpott и соавт., 2016high protein). Пояснения в тексте.спорте ===

Рис.8. Результаты исследований влияния напитка «Recharge» (A.Petre Необходимо подчеркнуть, что в настоящее время в России имеются сходные по составу высококалорийные высокопротеиновые жидкие готовые смеси "Суппортан", «Фрезубин 2 ккал напиток» и соавт.«Нутридринк компакт протеин», 2016). PUFA – полиненасыщенные жирные кислоты; 3с включением микро-PUFA – омега-3 ПНЖК рыбного жира (EPA+DHA); FO – рыбий жир; CON – контрольная группа; Body mass – масса тела; Pre – до приема напитка; Post – после приема напиткаи фармаконутриентов, пребиотиков, однако пока они используются только в клиниках страны по другим показаниям.

Рис.9. Результаты исследований влияния напитка «Recharge» (A.Petre == Современные методы контроля уровня гидратации организма и соавт., 2016). Обозначения аналогичны рис.5. доставки УЭН ==

Из представленных графиков следует, что добавление омега-3 ПНЖК Общие принципы оценки уровня гидратированности спортсменов изложены в состав протеинового напитка (два раза концептуальной работе Института Gatorade еще в день в течение 4-х недель во время тренировок 2005 году S.N.Cheuvront и в период отдыха между ними) способствует увеличению массы тела (возможное увеличение депо гликогена в мышцах)M. Такое накопление энергетических запасов может обеспечивать дополнительное преимущество в циклических видах спортаN.Необходимо подчеркнуть, что в настоящее время в России имеются сходные по составу высококалорийные высокопротеиновые жидкие готовые смеси "Суппортан", «Фрезубин 2 ккал напиток» и «Нутридринк компакт протеин», с включением микро- и фармаконутриентов, пребиотиков, однако пока они используются только в клиниках страны по другим показаниямSawka.

Современные методы контроля уровня гидратации организма и доставки УЭН  Общие принципы оценки уровня гидратированности спортсменов изложены в концептуальной работе Института Gatorade еще в 2005 году S.N.Cheuvront и M.N.Sawka. '''Ключевые положения''':

 '''Общая вода тела. ''' Определяется на основе сбора количественных данных о поступлении и выделении из организма меченых ионов (чаще всего окиси дейтерия – 2Н2О). Ошибка метода маленькая (менее 1%), позволяет фиксировать даже небольшие отклонения в обмене воды. Однако сам метод применим в узконаучных целях и для практической повседневной тренировочной активности не используется. '''Осмолярность плазмы крови'''. Осмолярность плазмы при эугидратированности организма составляет в среднем 285 мОсмол/кг. Потери с потом во время тренировок (без замещения) снижают общий объем воды тела. Снижение объема плазмы и внеклеточной воды являются результатом потоотделения, а осмолярности плазмы растет, поскольку пот гипотоничен по отношению к плазме. Возрастание осмотического давления плазмы пропорционально снижению общей воды организма. L.A.Popowski и соавторы (2001) показали, что осмолярность плазмы возрастает на ~5 мOсм/кг на каждые 2% потерь массы тела с потом. При этом имеет место обратный процесс возврата осмолярности к норме при проведении регидратации. Этот «золотой стандарт» оценки гидратированности очень хорош для спортивной науки и медицины, однако он требует серьезного методологического контроля и аналитической экспертизы, дорог, и не может быть использован в рутиной повседневной практике (тренировки и соревнования). 

 '''Концентрация мочи. ''' Четыре основных показателя дегидратации: снижение объема выделяемой мочи; высокий специфический удельный вес мочи (USG); высокая осмолярность мочи (UOsm); потемнение мочи (UCol). '''Масса тела. ''' Изменение массы тела (в %) используется для оценки быстрых изменений гидратированности спортсменов как в лабораторных, так и в полевых условиях. Острые изменения рассчитываются как вес до и после потери воды и электролитов (при этом 1 г потери веса = 1 г потери воды). [[Image:Tablitsa_14_sportivnye_napitki.jpg|250px|thumb|right|Таблица 14. Показатели гидратированности организма спортсмена для практического применения (Ch.A.Machado-Moreira и соавт., 206)]]