[[Image:Spp.gif|right|link=http://sportswikisportwiki.ruto/Спортивное_питание_победителей]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0" style="width: 300px" align="right"|-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Что такое спортивные напитки|-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Спортивные напитки делятся на две группы: напитки, восполняющие жидкость, содержащие до 8 г углеводов на 100 мл и [[Энергетические спортивные напитки|энергетические напитки]], содержащие 12-20 г углеводов на 100 мл. Обе группы снабжают водой, углеводами (в форме сахарозы, [[Глюкоза|глюкозы]], [[Фруктоза|фруктозы]] и [[мальтодекстрин]]а) и электролитами ([[Натрий|натрием]] и [[Калий|калием]]) и разработаны для более быстрого восполнения потерь жидкости, чем простая [[вода]]. С каждым днем растет число восстановительных напитков, которые содержат небольшое количество белка или [[Аминокислоты|аминокислот]] (примерно 1-2 г на 100 мл).|-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Действие |-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Сахара и мальтодекстрин (сложный углевод, получаемый из кукурузного крахмала, содержащий 8-20 глюкозных единиц на молекулу), содержащиеся в спортивных напитках, помогают ускорить всасывание воды из желудка в кровоток. Концентрация углеводов может быть либо изотоническая - такая же концентрация, как в жидкостях организма - или гипотоническая - более разбавленная, чем жидкости организма. Исследователи из Университета Техаса, США, установили, что потребление воды во время 1-часового педалирования улучшало работоспособность на 6% по сравнению с педалированием без воды, но потребление сахаросодержащего напитка приводило к 12%-му улучшению работоспособности. Назначение натрия в спортивных напитках - стимулировать желание пить (соль вызывает жажду) и помочь организму лучше удерживать жидкость. Было доказано, что восстановительные напитки, содержащие небольшое количество белка, повышают задержку жидкости на 15% по сравнению с обычными спортивными напитками и на 40% по сравнению с простой водой.|-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Нужны ли они вам?|-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|При непрерывной нагрузке, длящейся более 60 минут, использование спортивного напитка вместо воды может помочь повысить продолжительность или интенсивность тренировки. Выпивайте 0,5-1 л напитка в час. Если вы не ели более 4 часов, попробуйте перед нагрузкой выпить преднагрузочный спортивный напиток. Если ваша тренировка длится 1-2 часа, выбирайте напитки, возмещающие жидкость, содержащие менее 8 г сахара на 100 мл. Для интенсивных тренировок, длящихся более 2 часов, выбирайте энергетические напитки на основе мальтодекстрина. В качестве менее дорогой альтернативы можно смешать фруктовый сок с таким же количеством воды. В результате получится изотонический напиток, содержащий примерно 6 г сахара на 100 мл. При интенсивном потоотделении можно добавить щепотку (1А чайной ложки) обычной соли.|-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Побочные эффекты|-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Если придерживаться рекомендуемого на этикетке разбавления, побочные эффекты маловероятны. Избегайте кофеин- и эфедринсодержащих напитков, если вы чувствительны к их побочным эффектам.|}Для общих видов тренировок, которые длятся менее часа, [[вода]] остается самым лучшим спортивным напитком. Вода является тем нутриентом, в восполнении запасов которого в первую очередь нуждается ваш организм во время и после таких занятий. Глюкозоэлектролитные растворы в виде напитков (известные так же, как спортивные напитки) могут присутствовать в рационе спортсмена в основном во время занятий повышенной интенсивности, сопровождающихся регулярными передышками, или во время тренировки, длящейся более 45 минут. Они особенно полезны для спортсменов, чей вид спорта связан с повышенной выносливостью. Эти продукты представляют собой смесь воды, [[Углеводы|углеводов ]] и электролитов. Электролиты — это растворенные в воде [[минералы]], образующие «соленый суп» вокруг и внутри клеток. Они обмениваются электрическими зарядами, позволяющими им вступать в реакцию с другими минералами, передавать нервные импульсы, заставлять мышцы сокращаться или расслабляться и регулировать баланс жидкости внутри и снаружи клеток. Во время тяжелых тренировок или спортивных соревнований, длящихся 45 минут и дольше, организм теряет электролиты с потом.

==Виды спортивных напитков =={{Питание_спортсменов}}Все спортивные напитки обязательно содержат комплекс [[протеин]]ов и энергетических составляющих, которые стимулируют процесс восстановления мышечной массы, утилизацию жиров и общий обмен веществ в организме при повышенных физических нагрузках. Спортивные напитки восстанавливают жидкость, потерянную организмом в результате физической активности, и снабжают его [[Витамины и минералы|витаминами и минеральными веществами]]. Все напитки можно разделить на гипотонические, [[Изотонические напитки|изотонические]] и гипертонические. *''Гипотонические'' - менее концентрированные, усваиваются быстрее, чем вода или другие жидкости. Показаны для быстрого пополнения запасов воды в организме в течение и сразу после занятий.*''Изотонические напитки'' сбалансированы с жидкостями внутри организма и также усваиваются достаточно быстро, чтобы восполнить запасы воды после тренировки.*''Гипертонические растворы'' более концентрированы, чем жидкости, содержащиеся в организме, поэтому всасываются медленно. Они целесообразны для восполнения энергии, потраченной во время тренировки, а не для восстановления водного баланса. Также спортивные напитки делятся по своему назначению на две группы: первая — для употребления во время занятий спортом; вторая — для употребления после окончания выполнения физических упражнений. = Характеристика == Спортивные напитки для тренировки === К данной группе относят [[Изотонические напитки|изотонические напитки]] и изотонические напитки с [[Антиоксиданты|антиоксидантами]]. Эти напитки изготовляют на сахаре; и они содержат различные комплексы минеральных веществ и [[Витамины|витаминов]]. Большинство спортивных напитков содержат от 4 до 10% сахара. Такая концентрация углеводов ([[Глюкоза|глюкозы]] или сахарозы) способствует увеличению всасывания в кровь, очень близкой к скорости всасывания воды. Новейшие современные исследования раскрывают механизм процесса восполнения поглощения жидкости. Научно доказано, что при высоких физических нагрузках растворы, содержащие высокие концентрации сахара, улучшают работоспособность, повышают выносливость во время длительных нагрузок (2—3 ч) за счет снабжения работающих мышц углеводами и предотвращения истощения запасов [[гликоген]]а, поддержания кислородного баланса в крови с помощью [[Антиоксидантные добавки|антиоксидантов]]. В качестве антиоксидантов в спортивных напитках широко применяют [[каротиноиды]], [[флавоноиды]], гербальные экстракты. Антиоксиданты инактивируют свободные радикалы — кислородсодержащие молекулярные осколки с чрезвычайно высокой реагентностью, инициирующие разрушение клеточных мембран и приводящие к гибели или перерождению клеток. Аспект использования различных антиоксидантов в спортивных напитках особенно важен из-за прогрессирующего роста свободных радикалов при интенсивных физических нагрузках. ===Спортивные напитки после тренировки === Спортивные напитки второй группы подразделяют на пептидные и глутаминные пептидные; помимо углеводов, минеральных веществ и антиоксидантов они включают гидролизаты различных растений. Пептидные напитки в качестве углеводов содержат [[мальтодекстрин]]ы и обогащены гидролизатами сои или пшеницы. Глутаминные пептидные напитки содержат сахарозу как источник углеводов и глутаминные пептиды в комплексе с витаминами и минеральными веществами. Напитки этой группы необходимы спортсменам для быстрого восстановления их физической формы. Дополнительную функциональность спортивных напитков обеспечивает включение различных комплексов минеральных веществ, микроэлементов и витаминов. Минералы и микроэлементы в комплексе с витаминами (особенно [[Витамин А|витамином А]], группой витаминов В, [[Аскорбиновая кислота|аскорбиновой кислотой]], [[токоферол]]ом и др.) выполняют регулирующие функции: синтез белка и соединительной ткани ([[цинк]]); поддержание кроветворной функции организма ([[железо]]), нервной системы ([[магний]], [[селен]]); повышения иммунной сопротивляемости организма (селен). Спортивные напитки, несомненно, полезны и уникальны при высоких физических тренингах и специально разработаны с учетом физиологии организма людей, занимающихся спортом. Кроме соков, настоев и отваров, приятно и полезно утолить жажду [[Рецепты лимонада|лимонадом]], [[Рецепты морса|морсом]], [[Коктейль Джулеп|джулепом]] или [[Рецепты кваса|квасом]]. Эти напитки довольно просты в приготовлении — особенно если использовать их в домашней бане. == Исследование эффективности при интенсивных нагрузках =={{Шаблон:Фарм_сопровождение}}Вообще относительно оптимального соотношения компонентов в напитках для видов спорта, связанных с развитием выносливости, нам хотелось бы привести данные W.G. Hopkins и M.R. Wood (2006)<ref>Hopkins W.G., Wood M.R. The optimum composition for endurance sports drinks // Sportscience. - 2006. - Vol. 10. - P. 59-62.</ref>. Авторами исследований анализировалась специальная литература, помещенная в поисковых системах SportDiscus и Medline. Изучались обзоры многочисленных исследователей (Brouns, Kovacs, 1997; Coyle, 2004; Jeukendrup, 2004; Jeukendrup et al., 2005; Maughan, Leiper, 1999; Rehrer, 2001). Согласно результатам проведенного анализа указанных источников, при выполнении длительных упражнений, как отмечается в указанной работе, соотношение компонентов в спортивных напитках должно определять следующим образом:

*концентрация солей возможными их потерями через пот;*концентрация углеводов максимальными возможностями абсорбции;* комбинированная концентрация солей и углеводов количеством воды, необходимой для замещения соответствующих потерь (следует препятствовать замедленному всасыванию концентрированного раствора как в желудке, так и в кишечнике). В исследованиях Rehrer (2001) показано, что при выполнении упражнений длительностью 2 ч и более необходимо 20 ммоль/л NaCl (1,2 г/л) и 60 г/л углеводов в форме полимеров глюкозы при потреблении 1,5 л/ч. Исследования Jeukendrup et al. (2005) свидетельствуют: скорость абсорбции зависит от вида углеводов, поскольку различные полимеры по-разному проникают через стенки кишечника. Глюкоза или ее полимеры проникают в кровеносное русло в среднем со скоростью 1,0 г/мин, но Jentjens et al. (2004) получили несколько другое значение (1,7 г/мин), когда использовалась смесь глюкоза + фруктоза + сахароза в сочетании 1,2 + 0,6 + 0,6 в напитке с 20 ммоль/л NaCl. В этом случае скорость потребления была 600 мл/ч. Концентрация углеводов превышала в 4 раза рекомендованную, а осмотическое давление напитка составляло 1215 mOsm, что также в 4 раза больше, чем концентрация жидкости в организме. Wallies et al. (2005) наблюдали абсорбцию углеводов со скоростью 1,5 г/мин, при этом их содержание в напитке было следующим: 7,5% мальтодекстринов и 3,75% фруктозы. Скорость абсорбции составила 800 мл/ч. В этом напитке присутствовала соль NaCl, осмотическое давление составляло 260 mOsm. Использование глюкозы с высоким молекулярным весом снижает концентрацию раствора и ускоряет освобождение желудка. Напиток, содержащий 10% этого полимера, имеет осмотическое давление 150 mOsm и освобождает желудок быстрее, нежели напиток, содержащий 10% мальтодекстринов с осмотическим давлением 270 mOsm (Takii et al., 2005). Разработка оптимальных соотношений содержания компонентов в спортивных напитках продолжается и в настоящее время. Пока оптимальным определено соотношение 20 мМ NaCl и 10% углеводов в форме обычных мальтодекстринов (6,5%) и фруктозы (3,5%). Takii et al. (2005) испытан также напиток, содержащий 11% полимера глюкозы, 4% фруктозы и 20 ммоль/л NaCl. В заключение авторы работы подчеркивают: рекомендованные напитки необходимо применять на соревнованиях, а не в процессе подготовки к ним. В процессе тренировки необходимо учитывать влияние различных факторов, например, содержание тренировки. Возможно, напитки должны содержать белки, аминокислоты, углеводы, а иногда просто чистую воду. В некоторых случаях тренировка без дополнительных напитков может быть лучшей стратегией. Вероятно, полезно, указывают они, проводить некоторые занятия в условиях дегидратации с тем, чтобы организм вырабатывал суперкомпенсационные механизмы, повышая объем крови. Возможно, также полезно при длительном выполнении упражнения не добавлять излишков углеводов с тем, чтобы приспособить организм использовать энергетику жиров. Некоторые лаборатории изучают эти проблемы. == Состав и характеристика спортивных напитков == <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"><tr><tdbgcolor="e5e5e5"><p><span class="font2">Напиток</span></p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p><span class="font2">Углеводы (%)</span></p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p><span class="font2">[[Натрий ]] (мг)</span></p></td><tdbgcolor="e5e5e5">

<p><span class="font2">Другие компоненты</span></p></td><tdbgcolor="e5e5e5">

<p><span class="font0">[[фосфор]]</span></p></td><td>

<p><span class="font0">хлор, фосфор, [[витамин С]]</span></p></td><td>

<p><span class="font0">хлор, фосфор, [[кальций]]</span></p></td><td>

<p><span class="font0">л-глютаминовая кислота, инозин, л-глютамин (хлор, [[магний]])</span></p></td><td>

<p><span class="font0">хлор, кальций, магний, [[Пищевая добавка хром|хром]]</span></p></td><td>

<p><span class="font1">белок, [[рибоза]], [[женьшень]], глюкозамин, ивовая кора, пиретрум, барвинок, кверцетин, креатин альфа-кето-глютарат, фосфатидил-холин, гуарана, [[рыбий жир]], коэнзим Q10, комплекс витаминов группы В, полиникоти-нат полиникотинат хрома</span></p></td><td>

== Сок - как спортивный напиток Спортивные напитки =={{Спортивная_диета}}Соки — это источник жидкости и хорошие спортивные Спортивные напитки. Апельсиновый сок, к примеру, почти на 90% состоит из воды и богат [[витамины и минералы|витаминами и минералами]]. И хотя соки помогают вам восполнить запасы водыLucozade Sport, лучше всего вы будете чувствовать себяGatorade, если ежедневно станете выпивать минимум 5 чашек (1 литр) воды и использовать сок для восполнения оставшихся 8—12 чашек (2—3 литров) из общего количества необходимой вам жидкостиPowerade.

Но стоит сделать некоторые предостережения относительно соковПримеры возможных ингредиентов: вода, присутствующих в вашем ежедневном рационеглюкозный сироп, лимонная кислота, регулятор кислотности (цитрат натрия), стабилизатор (гуммиарабик), консерванты (сорбат калия), антиоксиданты (аскорбиновая кислота), подсластители (аспартам, ацесульфам калия), ароматизаторы, витамины (РР, В5, В6, В12), краситель (бета-каротин). В последние годы поднялась заметная рекламная шумиха вокруг полезности фруктовых и овощных соковСодержат источник фенилаланина. Производители промышленных автоматов по выжимке соков называют свежие соки панацеей от всех видов болезней — от желудочных недомоганий до рака. Но разве лучше выпивать пять порций фруктовых или овощных соков каждый день вместо того, чтобы есть [[Фрукты и овощи в бодибилдинге|фрукты и овощи]] целиком? Ни в коем случае!

При производстве большинства соков мякоть плодов удаляется. Это означает, что необходимая организму [[клетчатка]] не поступает в сок, исчезая вместе с мякотью. Предположим, что производители соков правы: некоторые автоматы предусматривают сохранение мякоти в соке, удерживая, таким образом, жизненно необходимую клетчатку и многие питательные вещества. Такой продукт отлично подойдет для употребления === Заменяющие его раз в день. Но он все равно не заменит цельного фрукта, хотя как спортивный напиток, сок отвечает большинству требованиям.обычные продукты ===

Свежевыжатые соки зачастую рекламируются как более качественный источник питательных веществ по сравнению с соками промышленного производства. Но последние, замороженные и правильно хранящиеся в холодильнике300 мл фруктового сока, содержат чуть меньше нутриентовразбавленные 200 мл воды, чем свежевыжатый сок1/4 чайной ложки соли. Если вы не покупаете свежевыжатый Ингредиенты: чистый апельсиновый сок, не храните его надлежащим образом дома и не выпиваете его сразу после отжима, то приготовленный вами в домашних условиях продукт может быть даже беднее нутриентамивода, чем качественный замороженный или охлажденный продуктсоль.

Если вы хотите выпить сока для восполнения запасов жидкости, разбавьте его водой, по крайней мере * И то и другое содержит 30 г углеводов в два раза. Чашка (237 500 мл) апельсинового или яблочного сока плюс 2 чашки (356 мл) воды обеспечат вас 6—8%-ным [[углеводы|углеводосодержащим]] раствором, равноценным спортивному напитку. Но не прибегайте к такому сочетанию во время занятий из-за наличия в нем фруктозы. Организм использует фруктозу иначежидкости, чем сочетание сахароводнако напиток домашнего приготовления — это естественный источник сахара, присутствующих в обычном спортивном напитке. Кроме того, некоторые люди чувствительны к фруктозе тогда как брендированный продукт представляет собой смесь глюкозы и при употреблении сока могут ощущать спазмы в кишечникеподсластителей. Как я отметила ранее* Оба варианта содержат соль, сок может мешать усвоению жидкости, если употреблять его во время занятийпредотвращающую обезвоживание. Лучше всего выпить водно-фруктовую смесь спустя час и * Брендированный продукт более по окончании занятий. Водадорогой, добавленная к сокуно обычно поставляется на соревнования спонсорами, ускорит уход жидкости из желудка ипоэтому стоит определиться, таким образомнасколько для вас приемлема подобная ситуация.* Напиток домашнего приготовления обходится дешевле, позволит быстрее восполнять запасы жидкости в организме, а углеводы помогут восстановить запасы [[гликоген]]ано вам придется везти его с собой на соревнования.