Редактирование: Соль
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | {{DISPLAYTITLE: | + | {{DISPLAYTITLE:Потребление соли в бодибилдинге}} |
== Важное о соли == | == Важное о соли == | ||
{{Масса}} | {{Масса}} | ||
− | |||
Отдельно хотелось бы рассказать о таком важном компоненте пищевого рациона, как соль. Кто-то считает, что ее нужно исключить напрочь из своего питания. Кто-то утверждает обратное. Где же истина? Давайте разберемся. | Отдельно хотелось бы рассказать о таком важном компоненте пищевого рациона, как соль. Кто-то считает, что ее нужно исключить напрочь из своего питания. Кто-то утверждает обратное. Где же истина? Давайте разберемся. | ||
− | + | Для начала хочу напомнить, что наш организм не знает другой движущей силы, кроме электричества. Однако если переносчиком электрического заряда в проводах являются свободные электроны, то в клетке электротоки образуются за счет массового перемещения через ее мембрану положительно и отрицательно заряженных молекул, называемых ионами. Причем внутри клетки должен сохраняться устойчивый отрицательный потенциал, и только тогда она станет «магнитом» для положительно заряженных питательных веществ. Как такое может быть, спросите вы, если наполняющие клетку ионы кальция, натрия и калия сами являются положительными? Секрет в том, что ионы кальция и калия свободно покидают клетку и столь же свободно в нее возвращаются, тогда как натрию путь обратно в клетку заказан. Сохраняя общий электролитный состав со средой, клетка выталкивает из себя натрий, запрещая ему возвращаться. Вот так внутри клетки формируется отрицательный потенциал, точнее, потенциал жизни. Если прекратить поступление натрия в организм, то его внутренних запасов хватит лишь на 10-12 дней. Дальше наступит неминуемая смерть. | |
− | + | За многие годы эволюции клетка смогла «приручить» только ион натрия. Он стал носителем жизни, а позже и человеческой мысли, т.к. клетки нервной системы зависят от натрия в еще большей степени, чем все остальные. | |
− | + | Человек в отличие от животных потеет, что называется, всем телом и потому катастрофически быстро теряет натрий с потом. Снижение уровня натрия в крови в первую очередь блокирует работу нервных клеток, что оборачивается мышечной слабостью, судорогами и путаницей в мыслях. | |
− | + | Представьте, что в древние времена под вашим началом оказалась армия строителей, которая энергично трудится, или настоящая армия, уделом которой является рукопашный бой... Сколько тонн соли вы должны иметь в запасе и что делать, если этой соли под руками нет? | |
− | + | Думаю, теперь вам понятно, что без натрия, т.е привычной нам соли, никак. | |
− | + | Если соль столь важна в жизнедеятельности нашего организма, то не следует ли в интересах дела употреблять ее побольше? | |
− | |||
− | |||
Начать нужно с того, что в современном суточном рационе содержится до 10 г соли, а это и без того слишком много. Причем из солонки в пищу поступает только 2-3 г, тогда как остальная соль добавлена в продукты питания самими производителями. Особенно много соли содержат хлеб и колбасные изделия. | Начать нужно с того, что в современном суточном рационе содержится до 10 г соли, а это и без того слишком много. Причем из солонки в пищу поступает только 2-3 г, тогда как остальная соль добавлена в продукты питания самими производителями. Особенно много соли содержат хлеб и колбасные изделия. | ||
Строка 25: | Строка 22: | ||
Меры по ограничению приема соли, предпринимаемые на государственном уровне, в частности в Англии и Финляндии, наглядно доказали, что причиной гипертонии является «пересоленность» питания. Стоило понизить потребление соли населением этих стран, как статистика инфарктов и инсультов сразу же пошла на убыль. | Меры по ограничению приема соли, предпринимаемые на государственном уровне, в частности в Англии и Финляндии, наглядно доказали, что причиной гипертонии является «пересоленность» питания. Стоило понизить потребление соли населением этих стран, как статистика инфарктов и инсультов сразу же пошла на убыль. | ||
− | + | И все же до минимума ограничивать прием соли не стоит. Многолетние исследования американских врачей показали, что ежедневный прием менее 2 г соли повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 40%. Но вот парадокс! Именно таким является показатель риска для тех, кто принимает в день свыше 4 г соли! | |
Таким образом, «экономия» на соли так же опасна, как и ее чрезмерное употребление. | Таким образом, «экономия» на соли так же опасна, как и ее чрезмерное употребление. | ||
Строка 33: | Строка 30: | ||
Вывод? Готовьте дома из тех продуктов, в которых нет соли. Кстати, расчетливо применяя соль в научно обоснованном количестве, вы не только сохраните здоровье сердца, которое и без того работает у вас в напряженном режиме, но и улучшите свой мышечный рельеф. Как-никак, главным хранилищем запасов воды в организме является наша кожа. Сокращая прием соли, вы делаете кожу более тонкой. Ну а чем тоньше кожа, тем более эффектными выглядят мышцы. Только не забывайте главное правило приема соли: 2-4 г - это оптимальная суточная норма, гарантирующая здоровье вашему сердцу. | Вывод? Готовьте дома из тех продуктов, в которых нет соли. Кстати, расчетливо применяя соль в научно обоснованном количестве, вы не только сохраните здоровье сердца, которое и без того работает у вас в напряженном режиме, но и улучшите свой мышечный рельеф. Как-никак, главным хранилищем запасов воды в организме является наша кожа. Сокращая прием соли, вы делаете кожу более тонкой. Ну а чем тоньше кожа, тем более эффектными выглядят мышцы. Только не забывайте главное правило приема соли: 2-4 г - это оптимальная суточная норма, гарантирующая здоровье вашему сердцу. | ||
− | == | + | == Соль Источник [[Muscle and Fitness|Журнал Muscle and Fitness]] 2012 №2 == |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
Жизнь зародилась в соленой воде Мирового океана, точнее, жизнью стала сама соленая вода. По крайней мере, в наших жилах течет красная жидкость, в которой соли ровно столько, сколько в морской воде. | Жизнь зародилась в соленой воде Мирового океана, точнее, жизнью стала сама соленая вода. По крайней мере, в наших жилах течет красная жидкость, в которой соли ровно столько, сколько в морской воде. | ||
Строка 55: | Строка 40: | ||
Нынешнее изобилие соли обесценило ее в общественном сознании. Соль считают пустяком, полагая куда более важными в питании белки, углеводы, жиры, витамины и редкие микроэлементы, вроде селена. Между тем, значение соли в человеческой цивилизации судьбоносно. | Нынешнее изобилие соли обесценило ее в общественном сознании. Соль считают пустяком, полагая куда более важными в питании белки, углеводы, жиры, витамины и редкие микроэлементы, вроде селена. Между тем, значение соли в человеческой цивилизации судьбоносно. | ||
− | + | == История с географией == | |
Если сравнить историю народов с географией их проживания, то поневоле напрашиваются очевидные антропологические параллели. Легко заметить, что народы, обитающие по берегам морей и океанов, более предприимчивы и энергичны, тогда как народности, населяющие материковую глубинку, инертны, неповоротливы, и обычно все их развитие сводится к безуспешным попыткам догнать преуспевающих «мореплавателей». Объяснения всему этому могут быть самыми романтическими. К примеру, можно считать, будто морской горизонт рождает у человека желание заглянуть за него исключительно в целях возвышенного любопытства. Однако специалисты-физиологи убеждены, что причиной различий является... обыкновенная соль. Хроническая нехватка соли в питании равнинных жителей отразилась на генотипе. | Если сравнить историю народов с географией их проживания, то поневоле напрашиваются очевидные антропологические параллели. Легко заметить, что народы, обитающие по берегам морей и океанов, более предприимчивы и энергичны, тогда как народности, населяющие материковую глубинку, инертны, неповоротливы, и обычно все их развитие сводится к безуспешным попыткам догнать преуспевающих «мореплавателей». Объяснения всему этому могут быть самыми романтическими. К примеру, можно считать, будто морской горизонт рождает у человека желание заглянуть за него исключительно в целях возвышенного любопытства. Однако специалисты-физиологи убеждены, что причиной различий является... обыкновенная соль. Хроническая нехватка соли в питании равнинных жителей отразилась на генотипе. | ||
Строка 63: | Строка 48: | ||
Как бы там ни было, но «морские» народы никогда не знали нехватки соли и, видимо, поэтому сформировали исключительно энергичный генотип, превративший их в пионеров человеческого прогресса. По крайней мере, долгое время миром верховодила крошечная островная цивилизация. Она же одарила остальную Европу парламентской системой (ныне господствующим методом государственного управления) и промышленной революцией, запустившей всеобщий научно-технический прогресс человечества... При этом восход материковых европейских держав странным образом совпал с превращением соли в обиходный продукт, хотя еще многие годы самый громкий голос в Старом Свете имели страны, обладающие от века выходом к самым разным морям. | Как бы там ни было, но «морские» народы никогда не знали нехватки соли и, видимо, поэтому сформировали исключительно энергичный генотип, превративший их в пионеров человеческого прогресса. По крайней мере, долгое время миром верховодила крошечная островная цивилизация. Она же одарила остальную Европу парламентской системой (ныне господствующим методом государственного управления) и промышленной революцией, запустившей всеобщий научно-технический прогресс человечества... При этом восход материковых европейских держав странным образом совпал с превращением соли в обиходный продукт, хотя еще многие годы самый громкий голос в Старом Свете имели страны, обладающие от века выходом к самым разным морям. | ||
− | + | == Пятый элемент == | |
Связь между потреблением соли и ходом мировой истории кажется фантастической только дилетантам. Следует напомнить, что наш организм не знает другой движущей силы, кроме электричества. Однако если переносчиком электрического заряда в проводах являются свободные электроны, то в клетке электротоки образуются за счет массового перемещения через ее мембрану положительно и отрицательно заряженных молекул, называемых ионами. Причем, внутри клетки должен сохраняться устойчивый отрицательный потенциал, и только тогда она станет «магнитом» для положительно заряженных питательных веществ. Как такое может быть, спросите вы, если наполняющие клетку ионы кальция, натрия и калия сами являются положительными? Секрет в том, что ионы кальция и калия свободно покидают клетку и столь же свободно в нее возвращаются, тогда как натрию путь обратно в клетку заказан. Сохраняя общий электролитный состав со средой, клетка выталкивает из себя натрий, запрещая ему возвращаться. Вот так внутри клетки формируется отрицательный потенциал, точнее, потенциал жизни. Если прекратить поступление натрия в организм, то его внутренних запасов хватит лишь на 10-12 дней. Дальше наступит неминуемая смерть. | Связь между потреблением соли и ходом мировой истории кажется фантастической только дилетантам. Следует напомнить, что наш организм не знает другой движущей силы, кроме электричества. Однако если переносчиком электрического заряда в проводах являются свободные электроны, то в клетке электротоки образуются за счет массового перемещения через ее мембрану положительно и отрицательно заряженных молекул, называемых ионами. Причем, внутри клетки должен сохраняться устойчивый отрицательный потенциал, и только тогда она станет «магнитом» для положительно заряженных питательных веществ. Как такое может быть, спросите вы, если наполняющие клетку ионы кальция, натрия и калия сами являются положительными? Секрет в том, что ионы кальция и калия свободно покидают клетку и столь же свободно в нее возвращаются, тогда как натрию путь обратно в клетку заказан. Сохраняя общий электролитный состав со средой, клетка выталкивает из себя натрий, запрещая ему возвращаться. Вот так внутри клетки формируется отрицательный потенциал, точнее, потенциал жизни. Если прекратить поступление натрия в организм, то его внутренних запасов хватит лишь на 10-12 дней. Дальше наступит неминуемая смерть. | ||
Строка 71: | Строка 56: | ||
Человек, в отличие от животных, потеет, что называется всем телом и потому катастрофически быстро теряет натрий с потом. Снижение уровня натрия в крови в первую очередь блокирует работу нервных клеток, что оборачивается мышечной слабостью, судорогами и путаницей в мыслях. Представьте, что в древние времена под вашим началом оказалась армия строителей, которая энергично трудится, или настоящая армия, уделом которой является рукопашный бой... Сколько тонн соли вы должны иметь в запасе и что делать, если этой соли под руками нет? | Человек, в отличие от животных, потеет, что называется всем телом и потому катастрофически быстро теряет натрий с потом. Снижение уровня натрия в крови в первую очередь блокирует работу нервных клеток, что оборачивается мышечной слабостью, судорогами и путаницей в мыслях. Представьте, что в древние времена под вашим началом оказалась армия строителей, которая энергично трудится, или настоящая армия, уделом которой является рукопашный бой... Сколько тонн соли вы должны иметь в запасе и что делать, если этой соли под руками нет? | ||
− | === Технология победы | + | == Сколько потреблять соли? == |
+ | |||
+ | Если соль столь важна в жизнедеятельности нашего организма, то не следует ли в интересах дела есть соли побольше? | ||
+ | |||
+ | Если человеку какое-то время остро не хватает соли, в его поведении наблюдаются характерные изменения, в частности, снижение логических свойств интеллекта и застойность психики. Как ни парадоксально, но эти качества, по мнению психологов, оказались полезны покорителям бескрайних материковых просторов, поскольку со временем сформировали т.н. «упорство земледельца», который продолжает возделывать землю вопреки стихиям и недородам вместо того, чтобы по примеру прибрежного жителя заточить нож и, подняв парус, отправиться отнимать припасы у соседей. | ||
+ | |||
+ | Как бы там ни было, но «морские» народы никогда не знали нехватки соли и, видимо, поэтому сформировали исключительно энергичный генотип, превративший их в пионеров человеческого прогресса. По крайней мере, долгое время Начать нужно с того, что в современном суточном рационе содержится до 10 г соли, а это и без того слишком много. Причем, из солонки в пищу поступает только 2-3 г, тогда как остальная соль добавлена в продукты питания самими производителями. Причем, особенно много соли содержат хлеб и колбасные изделия. | ||
+ | |||
+ | Стоит поесть соленого, как начинает мучить жажда. В этом и состоит механизм гипертонии. Вспомним, избыток положительных ионов натрия опасен клеткам. Потребляя много соли, человек больше пьет, и эта вода пополняет кровь, чтобы разбавить ее и вернуть повысившуюся концентрацию натрия к норме. В итоге общий объем крови возрастает. Это и влечет за собой повышение кровяного давления. | ||
+ | |||
+ | Меры по ограничению приема соли, предпринимаемые на государственном уровне, в частности, в Англии и Финляндии, наглядно доказали, что причиной гипертонии является «пересоленность» питания. Стоило понизить потребление соли населением этих стран, как статистика инфарктов и инсультов сразу же пошла на убыль. | ||
+ | |||
+ | И все же до минимума ограничивать прием соли не стоит. Многолетние исследования американских врачей показали, | ||
+ | что ежедневный прием менее 2 г соли повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 40%. Но вот парадокс! Именно таким является показатель риска для тех, кто принимает в день свыше 4 г соли! | ||
+ | |||
+ | Таким образом, «экономия» на соли так же опасна, как и ее чрезмерное употребление. | ||
+ | |||
+ | Вам, как культуристу, важно знать, что продукты из супермаркетов содержат соль в скрытом виде и поставляют в организм современного человека 75% суточного натрия, тогда как домашняя пища является источником только 25%. В результате европейцы, почти забывшие, как готовить на собственных кухнях, потребляют в сутки до 15-20 г соли! И это притом, что доказанной безопасной нормой приема являются 2,5-3,5 г хлорида натрия! | ||
+ | |||
+ | '''Вывод?''' Готовьте дома из тех продуктов, в которых нет соли. Расчетливо применяя соль в научно обоснованном количестве, вы не только сохраните здоровье сердца, которое и без того работает у вас в напряженном режиме, но и улучшите свой мышечный рельеф. Как-никак, главным хранилищем запасов воды в организме является наша кожа. Сокращая прием соли, вы делаете кожу более тонкой. Ну а чем тоньше наша кожа, тем более эффектными выглядят наши мышцы. | ||
+ | |||
+ | == Технология победы == | ||
Удивительный мышечный рельеф, который демонстрируют на подиуме культуристы, не является одним лишь результатом беспощадной борьбы с подкожным жиром. Вдобавок нужно, чтобы кожа стала исключительно тонкой. У организма есть только один способ регуляции уровня натрия в крови, и это вода. На случай неожиданных колебаний организм вынужден носить запас воды с собой, и хранит он «лишнюю» воду в нашей коже. Ненадолго понизив потребление соли, мы сделаем кожу тоньше, и мышечный рельеф поразительно заострится. Понятно, что феномен носит временный характер, но согласитесь, оно того стоит! | Удивительный мышечный рельеф, который демонстрируют на подиуме культуристы, не является одним лишь результатом беспощадной борьбы с подкожным жиром. Вдобавок нужно, чтобы кожа стала исключительно тонкой. У организма есть только один способ регуляции уровня натрия в крови, и это вода. На случай неожиданных колебаний организм вынужден носить запас воды с собой, и хранит он «лишнюю» воду в нашей коже. Ненадолго понизив потребление соли, мы сделаем кожу тоньше, и мышечный рельеф поразительно заострится. Понятно, что феномен носит временный характер, но согласитесь, оно того стоит! | ||
Строка 93: | Строка 99: | ||
''Примечания'': Повторить подобную процедуру можно только месяц спустя. В противном случае вы рискуете разрушить собственное здоровье. | ''Примечания'': Повторить подобную процедуру можно только месяц спустя. В противном случае вы рискуете разрушить собственное здоровье. | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− |