Однако потребление слишком большого количества одного конкретного вида жиров — а именно [[Насыщенные жиры|насыщенных]] — способствует повышению уровня [[Холестерин|холестерина]], что, в свою очередь, становится причиной [[Сердечно-сосудистая патология|сердечных заболеваний]]. Насыщенные жиры входят в состав сливочного масла, сала, сладких пирогов, кексов, пирожных, печений, жирных частей мяса, сосисок и бекона, сыра и сливок. Такого рода пища также содержит [[Плохие жиры|трансжиры]], которые нередко можно найти в продуктах, подвергшихся технологической обработке. Их необходимо свести к минимуму и выбирать пищу, содержащую [[Полезные жиры|ненасыщенные жиры]]. Не менее важно помнить следующее: усиленное потребление жиров ведет к [[Ожирение|увеличению веса]], а продукты, содержащие большое их количество, производят много энергии. Например, 1 г жира обеспечивает 9 килокалорий по сравнению с 1 г углеводов, который дает 3,87 килокалории, и с 1 г протеинов, из которого можно извлечь 4 килокалории. Избыточный вес повышает риск различных заболеваний, в частности [[Сахарный диабет второго типа|диабета II типа]].

* '''Среднестатистический мужчина должен потреблять не более 30 г насыщенных жиров в день (0,4-0,5 г жира на кг веса).'''

* '''Среднестатистическая женщина должна потреблять не более 20 г насыщенных жиров в день (0,4-0,5 г жира на кг веса).'''

* жирная [[рыба]], в частности семга, сардина и скумбрия, которые исключительно богаты [[омега-3]] жирными кислотами;

* авокадо.

{{Wow}} '''Рекомендуется потреблять ненасыщенных жирных кислот в количестве примерно 1 г/кг массы тела в день.'''