Изменения

← Предыдущая правка

Рыба: рецепты для бодибилдинга

886 байт добавлено, 8 лет назад

→‎Читайте также

Чтобы удалить позвоночную кость, нижнее филе переворачивают и укладывают на доску кожей вверх. Начиная с головы, подрезают мякоть и срезают ее с позвоночной кости, оставляя на доске позвоночник. Получают еще одно филе с кожей и реберными костями. Затем полученные филе нарезают поперек на порционные куски. Для получения филе с кожей без костей филе с кожей и реберными костями укладывают на доску кожей вниз и, начиная с более толстой части мякоти спинки, срезают реберные кости и внутренние кости плавников. Чтобы получить чистое филе, удаляют кожу. Для этого филе кладут на разделочную доску кожей вниз и надрезают мякоть до кожи, со стороны хвоста, отступив от его конца на 1 см, нож ведут вплотную к коже, срезая мякоть. Филе (чистое) нарезают поперек на порционные куски или используют для приготовления котлетной, кнельной масс и фарша.

== Горбуша отварная с гарниром==[[Image:Riba16.jpg|250px|thumb|right|Горбуша отварная с гарниром]]*филе горбуши 250 г *картофель вареный 1 шт. *помидор 1 шт. *капуста цветная вареная 50 г *зеленый горошек консервированный 50 г *листья зеленого салата 3 шт. *сок лимонный 1 ч. ложка

Филе горбуши нарежьте порционными кусками, отварите в подсоленной воде с добавлением лимонного сока, охладите. Помидор нарежьте дольками, картофель — кружочками, цветную капусту разберите на соцветия.

'''Время приготовления''': 35 минут

== Лосось отварной==[[Image:Riba17.jpg|250px|thumb|right|Лосось отварной]]*лосось (кета, горбуша) 1 кг *лук репчатый 1 головка *корень петрушки 1 шт. *морковь 2 шт. зелень

Рыбу разделайте на чистое филе.

'''Время приготовления''': 25 минут

== Судак отварной==[[Image:Riba18.jpg|250px|thumb|right|Судак отварной]]*филе судака (камбалы, карпа, палтуса) с кожей 500 г *корень петрушки 1 шт. *лук репчатый 1 головка *перец черный молотый

Филе судака сварите в подсоленной воде с добавлением корня петрушки, подпеченного лука и перца.

'''Время приготовления''': 40 минут

== Осетрина паровая==[[Image:Riba1.jpg|250px|thumb|right|Осетрина паровая]]*осетрина 500 г *бульон рыбный ~~(см. Доп. рецепты)~~ 1 стакан *вино белое сухое 3 cт. ложки *мука пшеничная 1 cт. ложка *масло растительное 2 ст. ложки *перец сладкий 1 шт. *лук зеленый 1 пучок *зелень петрушки *перец черный молотый

Рыбу очистите, ошпарьте, промойте, нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.

'''Время приготовления''': 45 минут

== Щука, припущенная с вином==[[Image:Riba2.jpg|250px|thumb|right|Щука, припущенная с вином]]*филе щуки 450 г *репа 1 шт. *морковь 1/2 шт. *корень петрушки 1/2 шт. *лук репчатый 1 головка *лимон 1/2 шт. *мед 1 ч. ложка *вино белое сухое 1/2 стакана *перец черный молотый

Филе щуки нарежьте порционными кусками, натрите солью и выдержите в холодильнике 1 час.

'''Время приготовления''': 40 минут + охлаждение

== Рыба паровая с зеленым луком==[[Image:Riba3.jpg|250px|thumb|right|Рыба паровая с зеленым луком]]*сельдь (морской окунь, треска, морской язык, нототения, макрурус) 700 г *лук зеленый 20 г *масло растительное 1 cт. ложка *соус соевый светлый 1 cт. ложка *корень имбиря г 2 см

Рыбу разделайте на филе.

'''Время приготовления''': 35 минут

~~Имбирь обладает сладковатым, напоминающим аромат древесины запахом и довольно жгучим вкусом~~== Дорадо паровая по-китайски ==[[Image:Riba4. ~~Корень имбиря придает особый вкус рыбе и морепродуктам, птице, мясу, овощам и макаронным изделиям~~jpg|250px|thumb|right|Дорадо паровая по-китайски]]*дорадо 2 шт.(по 500 г)

~~Дорадо паровая по-китайски~~ ~~дорадо 2 шт.~~ ~~(по 500 г)~~ ''Для маринада'': *соус соевый 2 cт. ложки *имбирь молотый 1 cт. ложка *чеснок рубленый 1 cт. ложка *зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка *эстрагон сушеный 1 ч. ложка *тимьян молотый *перец черный молотый

Дорадо очистите, посолите и поперчите. Смажьте рыбу пряностями и чесноком, полейте соевым соусом и выдержите час на холоде. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)

'''Количество порций''': 2

'''Калорийность''': *350

'''Время приготовления''': 40 минут + маринование

== Форель паровая==[[Image:Riba19.jpg|250px|thumb|right|Форель паровая]]*филе форели (судака, хека) ~~8оо~~ 800 г *кресс-салат 100 г *зелень петрушки 20 г *лимон 1/2 шт. *лук репчатый 1 головка *перец белый молотый

Филе форели натрите с обеих сторон солью и перцем.

'''Время приготовления''': 25 минут

== Лосось, жаренный на решетке==[[Image:Riba20.jpg|250px|thumb|right|Лосось, жаренный на решетке]]*филе лосося (хека, трески, морского окуня) 900 г

''Для маринада'': *мед 100 г *соус соевый 70 г *сок 1 лимона *масло растительное 1 cт. ложка *перец красный толченый 1/4 ч. ложки *перец черный толченый 1/4 ч. ложки

Филе лосося нарежьте порционными кусками. Для маринада мед смешайте с соевым соусом, лимонным соком, перцем и растительным маслом. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)

'''Время приготовления''': 35 минут + охлаждение

== Рыба-гриль с фенхелем==

*рыба среднего размера (морской окунь, судак, скумбрия) 4 шт. *фенхель 100 г *сок лимонный 2 ст. ложки *масло оливковое 2 ст. ложки

Кожу рыбы слегка надрежьте острым ножом.

'''Время приготовления''': 40 минут

Травянистое растение семейства зонтичных. Имеет приятный анисовый сладковато-пряный аромат и вкус. Корни и листья употребляют в свежем виде в салатах, а также при тушении рыбы. Стебли бланшируют, затем используют для салатов и овощных гарниров. Для вторых блюд берут семена фенхеля== Семга маринованная на гриле ==[[Image:Riba5. jpg|250px|thumb|right|Семга маринованная на гриле]] *филе семги с кожей 800 г ~~Для маринада: масло растительное 100~~ г

''Для маринада'': *масло растительное 100 г*сок и цедра 1 лайма *корень имбиря тертый 2 ч. ложки *зелень тимьяна 2 веточки

Ингредиенты маринада соедините и взбейте. ~~(Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)~~

Рыбу нарежьте кусочками, залейте приготовленным маринадом и оставьте на 30 минут.

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''':*350

'''Время приготовления''': 35 минут +маринование

== Лосось с лаймовым соусом ==

[[Image:Riba21.jpg|250px|thumb|right|Лосось с лаймовым соусом]]

*филе лосося (форели, кефали) 500 г

*масло оливковое 2 ст. ложки

~~Лосось с лаймовым соусом~~ ~~филе лосося (форели, кефали)~~ ~~500 г~~ ~~масло оливковое 2 ст. ложки~~ ''Для соуса'': *сметана 1 стакан *лук зеленый рубленый 4 ст. ложки *зелень эстрагона рубленая 2 ст. ложки *лайм 1 шт. *соус табаско 1 капля *перец черный молотый

Филе лосося нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните маслом и обжарьте на гриле.

'''Время приготовления''': 35 минут

~~Эстрагон~~== Семга в фольге на гриле ==~~Эстрагон обладает приятным пряным запахом и освежающим, острым, напоминающим анис вкусом~~[[Image:Riba6. Свежую зелень добавляют в салаты. В качестве приправы эстрагон подходит к различным мясным блюдам, блюдам из птицы и овощам. jpg|250px|thumb|right|Семга в фольге на гриле]] *семга (горбуша, скумбрия) 600 г *лук репчатый 1 головка *чеснок 1 зубчик *кинза 4 веточки *сок лимонный 2 ст. ложки *зелень петрушки 2 пучка *масло оливковое 5 ст. ложек *паприка молотая 1/2 ч. ложки *тмин 1/2 ч. ложки *перец черный молотый

Рыбу нарежьте порционными кусками. Лук, чеснок, кинзу и петрушку мелко нарежьте, добавьте масло, соль, перец, паприку, тмин, лимонный сок.

'''Время приготовления''': 40 минут

== Лосось на решетке с соусом ~~филе лосося 1,2 кг~~ ~~масло растительное~~ ~~3 cт. ложки~~ ~~сок 2 лимонов~~ ~~перец черный~~ ~~молотый~~==

*филе лосося 1,2 кг*масло растительное 3 cт. ложки*сок 2 лимонов*перец черный молотый*соль

''Для соуса'': *помидоры з 3 шт. *лук репчатый 1 головка *кинза 1 пучок *перец чили 4 шт. *чеснок 1 зубчик *масло кукурузное 1 cт. ложка *сок 1 лимона *перец черный молотый

Филе лосося нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и смажьте маслом.

'''Время приготовления''': 30 минут

~~Кинза (кориандр)~~== Тунец-барбекю с луком == У этого растения, зелень которого называется кинзой, а семена — кориандром, очень сильный, своеобразный запах[[Image:Riba7. ~~Семена душистые, пряные, слегка сладковатые. Кинзу кладут в салаты, мясные рисовые и яичные блюда.~~ jpg|250px|thumb|right|Тунец-барбекю с луком]] *филе тунца (трески, макруруса) 700 г

''Для маринада'': *лук репчатый 4 головки *вино красное сухое г 2 стакана *сахар 2 cт. ложки *перец черный молотый

Филе посыпьте мелко рубленным луком, полейте смесью вина, соли, сахара, перца и поставьте в холодильник на 2-3 часа. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.) Подготовленного тунца жарьте на решетке 8-ю минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.

'''Время приготовления''': 20 минут + маринование

== Шашлык с палтусом==[[Image:Riba8.jpg|250px|thumb|right|Шашлык с палтусом]]*филе палтуса 500 г *перец сладкий 2 шт. *цуккини 1 шт. ~~Для маринада:~~ ~~сок лайма 2 cт. ложки~~ ~~мускатный орех~~ ~~молотый~~ ~~перец черный~~

''Для маринада'':*сок лайма 2 cт. ложки*мускатный орех молотый*перец черный молотый

Палтуса и сладкий перец нарежьте кусочками, цуккини — ломтиками. Подготовленные ингредиенты нанижите на шампуры, сбрызните соком лайма, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и оставьте на полчаса. ~~(Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)~~

Шашлык жарьте на гриле до образования золотистой корочки.

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''':*350

'''Время приготовления''': 20 минут +маринование

В зависимости от сорта верхние сухие чешуйки могут быть окрашены в беловатый, желтовато-коричневый, а также красноватый или фиолетовый цвета. Существуют жгучие и полужгучие, сладкие и салатные сорта лука. Помимо репчатого лука важными культурами являются лук-порей и одна == Шашлык из ~~его разновидностей — жемчужный лук, лук-шалот, лук-батун, лук-слизун и многоярусный лук~~осетрины ==[[Image:Riba9. jpg|250px|thumb|right|Шашлык из осетрины]] *осетрина 1 кг *лук репчатый 3-4 головки *лимон 1 шт. *перец черный молотый

Осетрину ошпарьте, промойте и нарежьте кусочками по 30-40 г. Рыбу посыпьте солью, перцем, добавьте измельченный лук, тонко нарезанный лимон и поставьте в холодильник на 40 минут.

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''': *350

'''Время приготовления''': 30 минут + маринование

~~На вкус свежий лук жгучий, в жареном или вареном виде — сладковатый~~== Шашлык-ассорти из рыбы ==[[Image:Riba10. В качестве приправы лук используют в вареном, жареном, свежем и сушеном виде. Его добавляют в рыбные, мясные и овощные блюда. Лук обладает антибактериальными свойствами, укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. jpg|250px|thumb|right|Шашлык-ассорти из рыбы]] *филе окуня 500 г *филе ставриды 500 г *филе трески 500 г *перец черный молотый ~~Для маринада: зелень петрушки 3 пучка~~

''Для маринада'': *зелень петрушки 3 пучка*аджика 1 cт. ложка *сок 2 лимонов

Филе разных видов рыб нарежьте кусочками, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте лимонным соком, смешанным с аджикой, и выдержите 1 час. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)

'''Время приготовления''': 25 минут + маринование

== Лосось с фенхельным соусом ~~лосось (хек, судак) 600 г~~ ~~Для соуса: фенхель 2 головки лук зеленый рубленый~~ ~~1 cт. ложка зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка мука пшеничная~~ ~~2 ч. ложки~~ ~~молоко 1/2 стакана масло растительное~~==

~~1 cт. ложка кунжут жареный~~*лосось (хек, судак) 600 г

''Для соуса'': *фенхель 2 головки *лук зеленый рубленый 1 cт. ложка *зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка *мука пшеничная 2 ч. ложки*молоко 1/2 стакана *масло растительное 1 cт. ложка *кунжут жареный 2 ст. ложки *семена фенхеля молотые 1 щепотка *перец черный молотый

Лосося нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на масле.

'''Время приготовления''': 35 минут

== Горбуша с лимонным соусом==[[Image:Riba11.jpg|250px|thumb|right|Горбуша с лимонным соусом]]*филе горбуши 1,5 кг

''Для соуса'': *лимоны 2 шт. *апельсин 1 шт. *мед 2 cт. ложки *масло растительное 1/2 стакана *крахмал картофельный 1 cт. ложка

''Для кляра'': *яичные белки 2 шт. *водка 2 cт. ложки

Филе горбуши нарежьте брусочками, посолите.

Для соуса-маринада с лимонов и апельсина снимите цедру, отожмите сок.

В сок положите измельченную цедру, мед, растительное масло. ~~(Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)~~ Горбушу положите в маринад и оставьте на 5-6 часов.

Для кляра взбейте белки с водкой. Кусочки горбуши обмакните в кляр и обжарьте.

'''Время приготовления''': 30 минут + маринование

== Рыба с кокосом==[[Image:Riba22.jpg|250px|thumb|right|Рыба с кокосом]]*филе морской рыбы (морской окунь, треска) ~~8оо~~ 800 г *мякоть кокоса 175 г *сливки 1 стакан *молоко 2 стакана *сок лимонный 2 ст. ложки *перец белый молотый

Мякоть кокоса натрите на терке, смешайте со сливками и молоком, варите ю минут.

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''': *350

'''Время приготовления''': 50 минут

~~941 «сильные» рецепты~~== Рыба, запеченная в фольге ==[[Image:Riba12.jpg|250px|thumb|right|Рыба, запеченная в фольге]] *рыба (морской язык, треска, белый амур, скумбрия) 4 шт. *яйца вареные 4 шт. *лук зеленый 1 пучок *имбирь молотый 1 ч. ложка *перец белый молотый

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, промойте.

'''Время приготовления''': 50 минут

~~ЛОСОСЬ~~== Лосось, ~~ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ~~запеченный в фольге ==[[Image:Riba13.jpg|250px|thumb|right|Лосось, запеченный в фольге]]*лосось 800 г *лук репчатый 2 головки *лимон 2 шт. *масло оливковое 1 cт. ложка *базилик сушеный 1/2 ч. ложки *шалфей сушеный 1/4 ч. ложки *перец черный молотый

Лосося нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Лук нарежьте кольцами, лимон — кружочками.

Подготовленное филе выложите на фольгу, обложите кружочками лимона и кольцами лука, посыпьте зеленью, закройте свободными краями фольги и запекайте 35-40 минут при 200 °С.

Подавайте лосося в фольге.

'''Время приготовления''': 45 минут

~~У листьев шалфея сильный и резкий запах~~ == Горбуша с легким оттенком камфоры и горьковатый, слегка вяжущий вкус. Свежие или сушеные листья используют в качестве добавки к мясу, дичи, рыбе, блюдам из макаронных изделий и салатовхреном ==[[Image:Riba14. jpg|250px|thumb|right|Горбуша с хреном]] *горбуша (морской окунь, треска, судак, камбала) 700 г *хлеб из муки грубого помола черствый 1 ломтик *корень хрена тертый 4 cт. ложки *сок лимонный 2 ст. ложки *перец белый молотый

Горбушу нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.

'''Время приготовления''': 35 минут

== Тунец с горчичным соусом==[[Image:Riba15.jpg|250px|thumb|right|Тунец с горчичным соусом]]*филе тунца 700 г *мелисса сушеная 1 cт. ложка

''Для маринада'': *горчица 6 cт. ложек *соус соевый 2 cт. ложки *сок лимонный 2 ст. ложки

Для маринада смешайте горчицу, соевый соус и лимонный сок. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''':*350

'''Время приготовления''': 25 минут +маринование

~~971 «сильные» рецепты~~ ~~Блюда из морепродуктов~~== Кальмары с базиликом ==[[Image:Moreprodykt2.jpg|250px|thumb|right|Кальмары с базиликом]] *кальмары 300 г *базилик 1 пучок *помидор 1 шт. *масло растительное 20 г *перец черный молотый

Кальмаров отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите и нарежьте соломкой. Заправьте маслом, поперчите, добавьте нарезанный базилик, перемешайте.

'''Количество порций''': 2

'''Калорийность''':*350

'''Время приготовления''': 30 минут

У базилика зеленые или темно-фиолетовые листья и стебли с резким, напоминающим аромат гвоздики запахом. В процессе сушки базилик теряет большую часть аромата, поэтому его лучше использовать в свежем виде. Великолепно подходит в качестве приправы к блюдам из свежих овощей, мясным и рыбным блюдам.

== Морские гребешки по-итальянски==[[Image:Moreprodykt3.jpg|250px|thumb|right|Морские гребешки по-итальянски]]*морские гребешки 500 г *морковь 2 шт. *корень петрушки 1 шт. *гвоздика 2 бутона *лавровый лист 1 шт. *перец черный горошком 2 шт.

Морских гребешков нарежьте кусочками, морковь и петрушку — ломтиками, подпеките.

'''Количество порций''': 2

'''Калорийность''':*350

'''Время приготовления''': 30 минут

== Креветки под маринадом==

*креветки очищенные 500 г

''Для маринада'': *чеснок 2 зубчика *сок лимонный 2 ст. ложки *цедра лимона тертая 1/2 ч. ложки *лук зеленый рубленый 2 ст. ложки *перец чили рубленый 1 ч. ложка *зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки *масло оливковое 2 ст. ложки *сахар 1/2 ч. ложки перец черный молотый

Для маринада рубленый чеснок смешайте с лимонным соком и цедрой, оливковым маслом, зеленым луком, перцем чили и зеленью петрушки, посолите, поперчите, добавьте сахар. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.) Креветок варите 2 минуты, затем охладите, залейте маринадом и выдержите 3~4 часа в холодильнике.

'''Время приготовления''': 30 минут + маринование

== Креветки со сладким перцем==[[Image:Moreprodykt4.jpg|250px|thumb|right|Креветки со сладким перцем]]*креветки очищенные 500 г *лук репчатый 1 головка *перец сладкий 1 шт. *чеснок 3 зубчика *орегано сушеный молотый 1 ч. ложка *зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка *масло оливковое 3 ст. ложки *перец черный молотый

Чеснок порубите, смешайте с орегано и 1 столовой ложкой масла.

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''': **350

'''Время приготовления''': 40 минут + охлаждение

== Раковые шейки в томатном соусе==[[Image:Moreprodykt5.jpg|250px|thumb|right|Раковые шейки в томатном соусе]]*раки 10 шт. *лук репчатый 1 головка *корень петрушки 1 шт. *шампиньоны 100 г *соус томатный 75 г *лавровый лист 1 шт.

Раков сварите в подсоленной воде вместе с луком, корнем петрушки и лавровым листом.

'''Время приготовления''': 20 минут

~~Это вечнозеленый кустарник или дерево семейства лавровых~~== Лангусты с лимоном ==[[Image:Moreprodykt6. Лавровый лист обладает сильным пряным запахом и горьковатым вкусом. В качестве пряной добавки листья лавра в свежем или сушеном виде используются в рыбных и мясных блюдах и соусах. jpg|250px|thumb|right|Лангусты с лимоном]] *лангусты 2 шт. (450-500 г) *масло оливковое 100 г *розмарин 4 г *шалфей 4 г *базилик 4 г *семена фенхеля 4 г *лавровый лист 2 шт. *чеснок 1 зубчик ~~Лангустов выдержите в холодильнике~~ ~~2 часа, затем варите в подсоленной воде~~

Лангустов выдержите в холодильнике 2 часа, затем варите в подсоленной воде 3 минуты на сильном огне, после чего остудите.

Измельченные розмарин, шалфей и базилик, истолченные семена фенхеля, чеснок и лавровый лист перемешайте с оливковым маслом, прогрейте, настаивайте 1 час, затем процедите через мелкое сито, остаток тщательно отожмите. Лангустов разрежьте вдоль, уложите на противень, полейте частью приготовленного ароматизированного масла. Когда оно впитается, полейте лангустов оставшимся маслом и слегка посолите. Запекайте в духовке 4 минуты. Лангустов разрежьте на 4 части. Подавайте с лимоном, маслинами и сливками.

'''Время приготовления''': 55 минут + настаивание

~~1041 «сильные» рецепты~~== Креветки с карри ==[[Image:Moreprodykt9.jpg|250px|thumb|right|Креветки с карри]] *креветки очищенные 500 г *кабачки 300 г *яблоко 1/2 шт. *перец сладкий красный 1/2 шт. *масло оливковое 2 ст. ложки *чеснок рубленый 1 ст. ложка *сок 1/2 лимона *порошок карри 1-2 ч. ложки *паприка молотая *перец кайенский молотый

Кабачки, яблоко и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.

'''Время приготовления''': 25 минут

== Кальмары==

Кальмары содержат 13-22% полноценного легкоусвояемого белка, сбалансированного по аминокислотному составу. Жира в кальмарах не более 1-1,5%. При этом в щупальцах белков несколько больше, а жиров, напротив, меньше, чем в мантии. Для аминокислотного состава белков кальмаров характерно высокое содержание аминокислот ВСАА — лизина, изолейцина и валина. Кальмары отличаются высоким содержанием витаминов группы В и минеральных веществ. Кроме того, по содержанию фосфора и магния кальмары превосходят многие виды рыб.

=== Шашлык из кальмаров===[[Image:Moreprodykt7.jpg|250px|thumb|right|Шашлык из кальмаров]]*кальмары 500 г*лайм 1 шт.*лук зеленый 1 пучок

~~кальмары 500 г~~ ~~лайм 1 шт.~~ ~~лук зеленый 1 пучок~~ ''Для маринада'': *перец чили измельченный 2 ч. ложки *мята или кинза рубленая 2 ст. ложки *сахар 1 ст. ложка *уксус винный 3 ст. ложки *масло растительное 1 ст. ложка

Кальмаров нарежьте полосками шириной 1,5-2 см. Масло смешайте с чили, мятой, сахаром и уксусом. Кальмаров залейте приготовленным маринадом и оставьте на холоде на 1,5 часа. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.) Маринованных кальмаров нанижите на шампуры и жарьте на гриле 3-4 минуты, постоянно переворачивая. Подавайте кальмаров с слегка подпеченным зеленым луком и дольками лайма. Отдельно подайте прогретый маринад.

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''': ?350

'''Время приготовления''': 15 минут + маринование

== Шашлык из креветок==[[Image:Moreprodykt8.jpg|250px|thumb|right|Шашлык из креветок]]*креветки королевские очищенные 500 г *сок лимонный 2 ст. ложки ~~Для соуса: помидоры 2 шт. лук репчатый~~ ~~1 головка масло оливковое~~

''Для соуса'': *помидоры 2 шт. *лук репчатый 1 головка *масло оливковое 2 ст. ложки *чеснок Z2 1/2 ст. ложки *горчица 1 cт. ложка *мята измельченная (свежая или сушеная) 2 ст. ложки

Креветок сбрызните лимонным соком и оставьте на холоде на 15-30 минут. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.)

'''Количество порций''': 4

'''Калорийность''':*350

'''Время приготовления''': 20 минут + маринование

~~Кайенский перец~~ От стручкового отличается внешним видом плодов — они небольшие, светло-оранжевого цвета. Жгучие виды перца добавляют к мясным, овощным и рисовым блюдам, а также в соусы. ~~Иногда их в небольшом количестве кладут в блюда из рыбы.~~ == Креветки с лимоном ~~креветки очищенные 300 г~~==

*креветки очищенные 300 г*масло растительное 6 ст. ложек *чеснок 5 зубчиков *лимоны 4 шт. *хлеб пшеничный 8 ломтиков *базилик рубленый 1 ст. *ложка перец черный молотый

Чеснок мелко порубите, залейте маслом и оставьте на 3 часа. Креветок полейте соком 1 лимона и маринуйте час. (Другие варианты маринадов см. в Доп. рецептах.) Оставшиеся лимоны нарежьте дольками. На каждый шампур нанижите по з дольки лимона и креветок.

'''Количество порций''': 2

'''Калорийность''': *350

'''Время приготовления''': 30 минут + маринование

== Мусс из морских гребешков ==

[[Image:350diet.gif‎|right|link=http://sportwiki.to/350_рецептов_диеты_Дюкан_читать]]

== Тартар из креветок ==

[[Image:Moreprodykt10.jpg|250px|thumb|right|Тартар из креветок]]

'''Время подготовки:''' 10 минут.

== Пирог с креветками ==

[[Image:Moreprodykt11.jpg|250px|thumb|right|Пирог с креветками]]

'''Время подготовки:''' 10 минут.

== Паштет из морепродуктов ==

[[Image:Pashtet1.jpg|250px|thumb|right|Паштет из морепродуктов]]

'''Время подготовки:''' 15 минут.

== Заливное из рыбы ==

[[Image:Riba23.jpg|250px|thumb|right|Заливное из рыбы]]

'''Время подготовки:''' 15 минут.

== Скат с зеленью ==

[[Image:Skat1.jpg|250px|thumb|right|Скат с зеленью]]

'''Время подготовки:''' 25 минут.

== Рыбные котлеты ==

[[Image:Kotleti2.jpg|250px|thumb|right|Рыбные котлеты]]

'''Время подготовки:''' 10 минут.

== Треска с травами ==

[[Image:Riba24.jpg|250px|thumb|right|Треска с травами]]

'''Время подготовки:''' 20 минут.

== Треска в горчичном соусе ==

[[Image:Riba25.jpg|250px|thumb|right|Треска в горчичном соусе]]

'''Время подготовки:''' 10 минут.

== Крем из тунца ==

[[Image:Riba26.jpg|250px|thumb|right|Крем из тунца]]

'''Время подготовки:''' 10 минут.

== Паштет из тунца ==

[[Image:Pashtet2.jpg|250px|thumb|right| Паштет из тунца]]

'''Время подготовки:''' 15 минут.

== Тартар из тунца ==

[[Image:Riba27.jpg|250px|thumb|right|Тартар из тунца]]

'''Время подготовки:''' 15 минут.

== Изысканная дорада ==

[[Image:Riba28.jpg|250px|thumb|right|Изысканная дорада]]

'''Время подготовки:''' 15 минут.

== Копченый лосось с творожком ==

[[Image:Riba29.jpg|250px|thumb|right|Копченый лосось с творожком]]

'''Время подготовки:''' 5 минут.

== Морской окунь на пару с мятой и корицей ==

[[Image:Riba30.jpg|250px|thumb|right|Морской окунь на пару с мятой и корицей]]

'''Время подготовки:''' 10 минут.

== Тартар из морского окуня с лаймом ==

[[Image:Riba31.jpg|250px|thumb|right|Тартар из морского окуня]]

'''Время подготовки:''' 20 минут.

== Морской язык, маринованный в лимонном соке ==

[[Image:Riba32.jpg |250px|thumb|right|Морской язык, маринованный в лимонном соке]]

'''Время подготовки:''' 20 минут.

Сварить бульон, добавив морскую соль, остудить. Вымыть и почистить скумбрию, удалив изнутри черную оболочку. Положить рыбу в холодный бульон. Довести до кипения на сильном огне, погасить огонь и дать постоять 5 минут под крышкой. Достать скумбрию, охладить. Удалить кожу ножом, размять мясо вилкой. Смешать получившийся рыбный фарш с горчицей, растворенной в лимонном соке, мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.<br>

Полученную массу выложить в небольшие чаши. Украсить дольками лимона и петрушкой.

== Читайте также ==

*[[Рыба]]

*[[Блюда из рыбы и морепродуктов: похудение и сушка|Блюда из рыбы и морепродуктов]]

*[[Рецепты рыбы в бодибилдинге]]

*[[Лучшие продукты в бодибилдинге]]

*[[Курица: рецепты для бодибилдинга]]

*[[Блюда из птицы: похудение и сушка]]

*[[Мясные блюда: рецепты для бодибилдинга|Мясные блюда]]

*[[Мясные блюда: похудение и сушка мышц]]

*[[Блюда из яиц: похудение и сушка мышц]]

*[[Яйца: рецепты для бодибилдинга (набор массы)]]

*[[Хлеб, лепешки и пицца при похудении]]

*[[Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга]]

*[[Десерты: рецепты для бодибилдинга|Десерты]]

*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Овощные гарниры]]

[[Категория:Питание_и_диеты]]

Nico

5242

правки