Мультивитамины
Роль мультивитаминов в организме и экономике
Автор: Денис Жидков
На сегодняшний день объем продаж пищевых добавок и витаминов исчисляется примерно в 12 миллиардов долларов в год только в США. По статистике, больше половины американцев принимают пищевые добавки в надежде предотвратить старение и появление хронических заболеваний.
XXI век во многих СМИ начался с кампании против фармакологических гигантов. Суть в том, что якобы все транснациональные корпорации находятся в сговоре и распространяют ложную информацию о заболеваниях, чтобы продавать больше лекарств. Оставим эту теорию заговора на откуп истории.
Любая агитация в первую очередь оказывает влияние на людей не во всем адекватных, что в свою очередь приводит к объективным отрицательным явлениям, среди которых отказ от детской вакцинации и появление теорий, подобных той, что ВИЧ и СПИД – это мифические болезни. Часто случается, что выдернутая из контекста фраза может причинить много вреда, особенно если она сказана авторитетным человеком, таким, например, как Эдгар Миллер, профессор эпидемиологии из Университета учебной медицины США.
В нашем случае своеобразным катализатором для бури в СМИ послужила фраза доктора Миллера. В одном из телевизионных интервью он сказал: «Индустрия мультивитаминов и пищевых добавок основана на анекдоте, когда человек говорит: "Сейчас выпью таблетку – мне станет легче". Это уже стало частью нашего сознания. Но если провести исследования, то мы не найдем никаких доказательств пользы витаминов в долгосрочной перспективе. Они не предотвращают смертность, инсульт или инфаркт».
Доктор Миллер является одним из авторов статьи под названием «Хватит тратить деньги на витаминные и минеральные добавки», опубликованной в официальном издании Американского колледжа терапевтов в журнале «Анналы внутренней медицины» (http://annals.org/article.aspx?articleid=1789250).
Сказать, что производители пищевых добавок были недовольны, значит не сказать ничего, так как продажи в первую неделю упали на несколько пунктов вместе с акциями. Данная статья вызвала в США бурю обсуждений в Интернете и на телевидении, скажу лишь, что в проблеме разбирались американские Малаховы, Познеры и Соловьёвы.
Давайте попробуем разобраться, о чем же говорил доктор Миллер на самом деле. Речь шла об исследовании, включавшем в себя 27 экспериментов с участием 450 000 человек. Анализ показателей статистики выявил, что прием мультивитаминных добавок не оказывал влияния на предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты двух исследований, которые являются частью этой консолидированной статистики. Первый эксперимент, продолжавшийся с 1997 по 2011 год, был посвящен влиянию мультивитаминов на сохранение умственных способностей пожилых людей. 5947 человек старше 65 лет разделили на две группы: одна принимала плацебо, вторая группа получала мультивитаминные добавки ежедневно. Все участники эксперимента были работающими терапевтами или врачами на пенсии.
На протяжении всего эксперимента в определенные периоды пациенты проходили пять различных тестов на память и сообразительность.
В результате исследования было выявлено, что на протяжении 12 лет все пациенты показали одинаковые результаты во всех пяти тестах. При этом ученые сделали оговорку, что доза витаминов могла быть слишком низкой или участники получали слишком хорошее питание, чтобы почувствовать пользу от мультивитаминов. Это интересный нюанс, к которому мы вернемся позже.
Второе исследование, проведенное в этом же институте, было не таким длительным. Участники, принимающие витамины, делали это 31 месяц, а группа плацебо принимала таблетки в течение 35 месяцев. В общей сложности в эксперименте приняло участие 1708 американцев и канадцев, средний возраст которых составлял 65 лет, и все они имели установленные диагнозы сердечно-сосудистых заболеваний – инфаркт или сердечная недостаточность.
Пациенты наблюдались в 134 клиниках на территории США и Канады, проходя ежегодные обследования. 76 % участников принимали препараты как минимум 12 месяцев, 47 % принимали участие в программе в течение всех трех лет, 17 % отказались от дальнейшего участия в исследовании в течение первого года. За время всего эксперимента все пациенты также принимали препараты, направленные на лечение их непосредственного заболевания.
Ученые пришли к следующему заключению: «Высокие дозы мультивитаминных и мультиминеральных добавок не привели к статистически значимому снижению сердечно-сосудистых заболеваний или осложнений среди пациентов, которые принимают препараты для профилактики диагностированных у них заболеваний».
Оба исследования финансировались Национальным институтом здоровья США.
Заметьте, что ни в одном из исследований не говорится об абсолютной бесполезности приема мультивитаминных добавок, тем более ни одно исследование не свидетельствует об их вреде.
По словам Глейдиз Блок, профессора питания и эпидемиологии Университета Калифорнии в Беркли: «Участники обоих исследований не отображают реального положения дел, так как одновременно принимали другие препараты. Кроме того, как и многие пожилые люди, участники экспериментов являются лицами, озабоченными своим здоровьем, что в свою очередь сказывается на более внимательном отношении к себе, чем в целом в обществе».
Каково же реальное положение дел в обществе и зачем этому обществу нужны пищевые добавки в виде витаминов и минералов?
По данным Всемирной организации здравоохранения, большинство населения сегодня питается нездоровой или неполноценной пищей. В то время как одна часть планеты недоедает, другая страдает от ожирения. Так называемый золотой миллиард злоупотребляет фастфудом, в США две трети населения официально признаны страдающими ожирением; в России среди школьников даже ввели новый термин – «условно здоровый», так как полностью здоровых людей сейчас просто не найти. Количество людей, которые на сегодняшний день имеют здоровый рацион, по примерным оценкам специалистов не превышает 20 % населения Земли. И даже те, кто следит за своим рационом, все равно испытывают недостаток микроэлементов в связи с низким качеством продуктов, способом выращивания фруктов и овощей. Об этом в нашем журнале подробно писала Зинаида Руденко. Давайте вспомним, сколько микроэлементов нужно организму для нормального функционирования.
В зависимости от веса, рода деятельности человек может испытывать разные потребности в микроэлементах. Спортсмены, а также люди физических профессий испытывают значительные нагрузки, которые приводят к быстрому истощению всего организма, поэтому очевидно, что их потребности в витаминах будут превышать рекомендованные дозировки. Указать точную дозировку для определенной группы людей сложно, так как она зависит от вида деятельности, рациона, веса человека и некоторых антропогенных факторов, таких как качество воды, воздуха и вообще экологии. Можно лишь с уверенностью сказать, что спортсменам могут требоваться дозировки, превышающие рекомендованные в 3–10 раз! Например, рекомендованная доза витамина С составляет 100 мг, а оптимальная для спортсменов – 1500–2000 мг. Известно, что многие спортсмены, прибегающие к резкому сбросу веса, употребляют более 2 граммов витамина С в сутки.
К сожалению, с помощью продуктов нам уже, видимо, никогда не удастся полностью компенсировать дефицит микроэлементов. В связи с этим пробелы приходится ликвидировать пищевыми добавками. Важно помнить, что микроэлементы усваиваются лишь в том случае, если мы принимаем их одновременно с пищей или сразу после обеда. Прием таблеток на пустой желудок не только вреден, но и не принесет никакой пользы, так как кислая среда просто уничтожит все микроэлементы. Витаминам и аминокислотам нужен транспорт для попадания в организм, а в роли такого транспорта выступают жиры и углеводы, то есть продукты питания. Впрочем, это уже совсем другая тема.
Источник: Железный Мир.