1759
правок
Изменения
Кофеин
,→Кофеин в бодибилдинге
{{DISPLAYTITLE:Кофеин как стимулятор}}
{{Expert}}
== Кофеин (caffeine)==
Для фармакологических целей производится синтетически и экстрагируется из растений. Содержится в энергетических напитках, часто встречается в составе [[Спортивное питание|спортивного питания]], практически во всех [[Жиросжигатели|жиросжигателях]], многих [[Предтренировочный комплекс|предтренировочных комплексах]].
{{#ev:youtube|PK7S8fIQjSg|300|right|[[Южаков Антон]] Кофеин }}
{{#ev:youtube|coiARURm7KU|300|right|10 фактов о кофеине}}
=== Эффекты кофеина ===
Большинство исследований, посвященных посвящённых кофеину, были нацелены исключительно на те виды спорта, которые требуют [[Повышение физической выносливости (препараты, средства)|повышенной выносливости]]. Главный их вывод заключается в том, что большинству таких спортсменов кофеин помогает добиться лучших спортивных результатов. Существуют три версии, объясняющие подобную реакцию. Первая из них изначально считалась наиболее правдоподобной и связана со способностью кофеина стимулировать сжигание жира на энергиюс образованием энергии. Кофеин способствует выработке адреналина [[адреналин]]а — гормона, который ускоряет попадание жирных кислот в кровьи является стимулятором ЦНС. При начальной физической нагрузке мышцы используют доступные для выработки энергии жирные кислоты, сохраняя нетронутыми запасы мышечного [[гликоген]]а. Отдельные научные исследования подтвердили эту теорию.
Вторая версия заключается в следующем: кофеин способен напрямую влиять на [[скелетные мышцы]], изменяя ключевые энзимы или системы, регулирующие процесс расщепления [[углеводы|углеводов]] внутри клеток. Но исследование данной теории не выявило однозначных результатов и не было доведено до конца.
Третья версия может фактически стать ключевой для понимания того, каким образом кофеин заставляет вас ощущать, что вы выполнили меньший объем объём работы, чем на самом деле. Согласно данной версии это объясняется тем, что кофеин вследствие его непосредственного воздействия на центральную нервную систему может обеспечить психологический эффект, заставляя атлетов чувствовать, что они работают не так интенсивно, или каким-то образом максимально увеличивать силу мышечных сокращений. Теперь мы знаем, что кофеин не обладает свойством обходить мозгопроникать через гема́то-кровяной барьер энцефали́ческий барье́р и препятствовать действию аденозина, нейропередатчика[[Нейромедиаторы|нейромедиатора]], вызывающего сонливость за счет счёт замедления активности нервных клеток. В мозге кофеин внешне выглядит как Кофеин похож структурно на аденозин и может сращиваться связываться с аденозиновыми рецепторами на мозговых клетках. Но кофеин не обладает тем же действием, что и аденозин, он не замедляет активности нервных клеток. Вместо этого он стимулирует выработку адреналина[[адреналин]]а, гормона, улучшающего самочувствие во время занятий. В настоящее время это преобладающая версия, максимально подтвержденная подтверждённая научными исследованиями.
=== Механизм действия кофеина ===
== Кофеин и креатин ==
Вопреки бытующему мнению, кофеин не разрушает молекулы креатина, однако взаимодействие кофеина и креатина [[креатин]]а до сих пор дискутируется. Одни исследования показывают положительные результаты при сочетании креатина и кофеина, другие отрицательные и еще ещё окончательно не ясно, кому верить. Суммируя современные научные данные, можно прийти к выводу, что кофеин действительно является антагонистом креатина, однако суммарное действие будет скорее положительным, чем отрицательным.
Для объяснения, можно привести арифметический пример: эффект креатина = 2, эффект кофеина = 2. Креатин + кофеин = 3, (где эффект кофеина = 2, а эффект креатина = 1). Пояснение: мы не получим такого эффекта как следовало ожидать, за счет счёт снижения эффективности креатина, но все всё же суммарный эффект будет больше.
Таким образом, кофеин действительно снижает эффективность креатина, но используя их вместе мы получаем больше пользы, чем от каждого по отдельности. Поэтому есть смысл приобретения добавок объединяющих в составе креатин и кофеин, при хорошей переносимости последнего. <ref>Armstrong LE, Casa DJ, Maresh CM, Ganio MS (2007). "Caffeine, fluid-electrolyte balance, temperature regulation, and exercise-heat tolerance". Exerc. Sport Sci. Rev. 35 (3): 135–140.</ref>
== Кофеин в бодибилдинге ==
Механизмы данного явления ещё до конца неясны, но исследователи смогли выдвинуть одну возможную версию. Взяв образцы крови и сделав биопсию мышечной ткани, они обнаружили, что кофеин не расходовал запасы мышечного гликогена, как это предполагалось ранее. Новые передовые исследования доказывают, что кофеин способен увеличивать силу, стимулируя выброс норадреналина из адреналиновых желез желёз и способствуя лучшему сокращению мышц. Когда это происходит, ощущение физического напряжения притупляется, позволяя вам поднять больший вес. В целом кажется, что кофеин способен постепенно увеличивать силу, что, безусловно, приводит к увеличению объема объёма мышечной массы. Кофеин — это действенное «честное» средство, повышающее [[спортивная работоспособность|работоспособность]]. Огромное количество научных экспериментов демонстрирует, что он способен улучшить результаты работы на 22%. А вот еще ещё одна хорошая новость: количество кофе, необходимое для улучшения спортивных результатов, — примерно 470 мл, или 2 чашки, не обладает обезвоживающим эффектом.
=== Тренированные атлеты показывают лучшие результаты ===
Исследования также показывают, что кофеин лучше всего действует в качестве стимулятора силы, если вы находитесь в хорошей физической форме. Доказательства этого факта были получены в результате экспериментов, проводившихся среди пловцов, чей вид спорта является одновременно и анаэробным, и аэробным. Отлично натренированные пловцы значительно улучшили свои скоростные показатели после приема приёма 250 мг кофеина. Нетренированные непрофессиональные пловцы не смогли показать хороших результатов. Та же группа исследователей провела до этого другой эксперимент с неподготовленными участниками, которые после приема приёма кофеина работали на велотренажере велотренажёре со средней степенью интенсивности. И снова кофеин не способствовал улучшению результатов у нетренированных участников. == Кофеин во время соревнований == Если вы хотите добиться дополнительного повышения работоспособности во время соревнований, откажитесь от кофеина или существенно снизьте его потребление за несколько дней до старта, чтобы уменьшить толерантность к нему. Таким образом, когда вы снова введёте кофеин в организм, то получите более выраженный эффект. Непосредственно перед стартом примите 50-200 мг кофеина из напитка, такого как кофе (1-2 крепких чашки) или энергетический/спортивный напиток (1-2 банки). === Дополнительно о кофеине === В противоположность распространённому мнению кофеин, принимаемый непосредственно перед нагрузкой, не способствует обезвоживанию. В исследовании Университета штата Огайо, США, 1997 года шесть велосипедистов в течение 3-часового педалирования употребляли спортивные напитки с кофеином и без кофеина. Исследователи обнаружили отсутствие каких-либо различий в работоспособности или объёме мочи во время нагрузки. Выработка мочи увеличилась только во время отдыха. В другом исследовании, в котором 18 здоровых мужчин в покое употребили три различных напитка в объёме 1,75 литра, кофеиносодержащий напиток не изменил их водный баланс. Исследователи из Университета Маастрихта<ref>http://arnop.unimaas.nl/show.cgi?fid=7943</ref>, Нидерланды, нашли, что велосипедисты после длительной тренировки смогли одинаково хорошо восполнить запасы жидкости как с помощью воды, так и с помощью кофеинсодержащей колы. Исследование 2005 года, выполненное Университетом Коннектикута, США, обнаружило, что как кофеинсодержащая, так и бескофеиновая кола поддерживали водный баланс спортсменов (в периоды между тренировками) в течение трёх последующих тренировочных дней. Во время тренировочных занятий спортсмены пили воду, но восполняли водный баланс либо кофенированным, либо бескофеиновым напитком. Дальнейшее исследование, проведённое теми же учёными, подтвердило, что умеренное потребление кофеина не повышало выработку мочи по сравнению с плацебо, и заключили, что кофеин не нарушает [[Водно-солевой и минеральный обмен у детей|водно-солевой баланс]] организма. == Кофеин для похудения == Кофеин очень часто включается в состав [[Жиросжигатели|жиросжигателей]] с целью повышения скорости метаболизма и ускорения сжигания жира как источника энергии. '''Влияние кофе и кофеина на аппетит и потребление пищи.''' В исследовании Schubert MM за 2014<ref>Schubert M. M. et al. Coffee for morning hunger pangs. An examination of coffee and caffeine on appetite, gastric emptying, and energy intake //Appetite. – 2014. – Т. 83. – С. 317-326.</ref> год было изучено влияние кофе, кофеина и декофеинизированного кофе на людях. Учёные установили, что ни кофе, ни кофеин, ни декофеинизированный кофе не влияют на потребление пищи, чувство голода, скорость опорожнения желудка или уровень глюкозы. В более раннем исследовании<ref>Gavrieli A. et al. Effect of different amounts of coffee on dietary intake and appetite of normal‐weight and overweight/obese individuals //Obesity. – 2013. – Т. 21. – №. 6. – С. 1127-1132.</ref> авторы также сообщают об отсутствии влияния кофе на аппетит, однако наблюдалось небольшое снижение потребления пищи. Ещё в одной работе<ref>Greenberg J. A., Geliebter A. Coffee, hunger, and peptide YY //Journal of the American College of Nutrition. – 2012. – Т. 31. – №. 3. – С. 160-166.</ref> сообщается, что декофеинизированный кофе способен незначительно подавлять голод и повышать насыщение, при этом чистый кофеин такими эффектами не обладает. Предположительно это происходит за счёт влияния других компонентов кофе, которые повышают секрецию пептида YY. В 2016 году установлено, что большие дозы кофеина могут повышать аппетит у грызунов.<ref>Sweeney P. et al. Caffeine increases food intake while reducing anxiety-related behaviors //Appetite. – 2016. – Т. 101. – С. 171-177.</ref> В итоге можно заключить, что кофе и кофеин не оказывают существенного влияния на аппетит и потребление пищи.
== Применение ==
Чашка кофе (237 мл) содержит примерно 100 мг кофеина. Понаблюдайте, что произойдетпроизойдёт, и сравните результаты с предыдущими показателями, когда вы не принимали кофе. В целом лабораторные исследования показывают, что потребление доз, равных 3—6 мг на килограмм веса тела, за 30—60 минут до занятий способно улучшить одновременно и силу, и выносливость у хорошо тренированных спортсменов. Однако результаты, полученные в лабораторных условиях, могут отличаться от результатов, которых добиваются в привычных условиях спортивного зала. {{Wow}} Лучшим источником кофеина является чёрный чай, который также содержит другие метилксантины, ответственные за психофизическую активацию. В одном пакетике содержится примерно 40-50 мг, то есть для приготовления [[Спортивные энергетики в домашних условиях|энергетика]] необходимо заварить около 5 пакетиков (время настаивания примерно 10 минут) (чай в пакетиках менее эффективен чем листовой). Не нужно это путать с [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B8%D1%84%D0%B8%D1%80%D1%8C чифиром], где производится варка чая и экстрагируются вредные элементы листьев.
=== Кофеин в спортивном питании ===
В спортивном питании кофеин используется как энергетический акселератор. Он обладает выраженным стимулирующим эффектом, что позволяет повысить [[интенсивность тренировки]], что в свою очередь ведет ведёт к ускорению сжигания жировых запасов, и увеличению нагрузки на мышцы, тем самым ускоряя их рост. Помогает лучше сконцентрироваться на технике упражнений. Кофеин входит в состав многих [[жиросжигатели|жиросжигателей]], [[креатин с транспортной системой|креатина с транспортной системой]], [[пампинг]]-комплексов, [[Спортивные энергетики|энергетиков]] и других добавок. Практически каждый производитель спортивного питания выпускает добавки с [[Гуарана (guarana)|гуараной]]. Фактически это длительно действующий кофеин с рядом других стимуляторов. Гуарана абсолютно легальна и имеет невысокую стоимость, что делает ее одним из самых популярных тоников.
Также кофеин присутствует в составе большинства предтренировочных комплексов и жиросжигателей. Наиболее популярные из них:
* [[NO-Xplode от BSN]]
* [[Jack3d (USP Labs)]]
* [[Animal_Cuts_от_Universal_Nutrition|Universal - Animal Cuts]]
* [[NO Shotgun (VPX)]]
* [[Shred-ULTRA от MST|SHRED-ULTRA]] от Millennium Sport Technologies (MST)
Наиболее оптимальное время приема приёма спортивных добавок с кофеином - за 30 минут до тренировки. Практически все жиросжигатели проявляют свой максимальных эффект при употреблении перед тренингом.
=== Рекомендуемые дозы кофеина ===
Оптимальные дозы кофеина зависят во многом от физиологических особенностей человека и привыкания. При систематическом употреблении кофеин-содержащих напитков и добавок повышается толерантность организма, в этом случае легко переносятся относительно большие дозы кофеина 200-400 мг. У некоторых людей симптомы передозировки начинаются уже с дозы 100 мг. Поэтому все кофеин-содержащие добавки следует начинать принимать с постепенным увеличением дозы.
Системный обзор<ref>http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691517301709</ref> потенциальных побочных эффектов потребления кофеина здоровыми взрослыми, беременными женщинами, подростками и детьми подтвердил следующие рекомендации: ≤400 мг / день (4 чашки кофе) для взрослых, ≤300 мг / сут для беременных женщин и ≤2,5 мг / кг / день для детей и подростков.
== Побочные эффекты кофеина ==
Побочные и общие эффекты кофеина наглядно проиллюстрированы на рисунке. Беременные и кормящие матери должны избегать прием приём кофеин-содержащих спортивных добавок.<ref>"Kaiser Permanente Study Shows Newer, Stronger Evidence that Caffeine During Pregnancy Increases Miscarriage Risk". Retrieved 2009-08-03.</ref>. Люди в возрасте старше 50 должны с особой осторожностью принимать спортивное питание с кофеином. <ref>Greenberg, J.A.; Dunbar, CC; Schnoll, R; Kokolis, R; Kokolis, S; Kassotis, J (2007). "Caffeinated beverage intake and the risk of heart disease mortality in the elderly: a prospective analysis". Am J Clin Nutr 85 (2): 392–8.</ref> При возникновении серьезных серьёзных побочных эффектов прекратите прием приём продукта.
[[Image:Caffeine_overdose.jpg|none|400px|thumb|left|Симптомы отравления кофеином]]
Распространено мнение, что кофеин особенно опасен для сердца, так как вызывает его "перегрузку". Однако в исследованиях не было четко чётко определено, что стимулирующее влияние кофеина на сердце можно расценивать побочный эффект. К тому же это вещество расширяет коронарные сосуды и улучшает реологические свойства крови, что может даже снижать риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта и других заболеваний.
Следует подчеркнуть, что опасно не употребление этого вещества, а злоупотребление и передозировка.
=== Зарегистрирован случай самоубийства с помощью жиросжигающих таблеток О вреде увлечения кофе ==={{Питание_спортсменов}}Молодая 24-летняя англичанка Кара Рейнольдс стала жертвой инфаркта после того, как приняла ударную дозу таблеток Raspberry Ketones с жиросжигателямиЕжедневное употребление кофеина рано или поздно приводит к истощению нервной системы и снижению умственной и [[Физическая выносливость и работоспособность|физической работоспособности]]. Оказалось, что каждая из них содержит столько кофеина, сколько его находится Даже очень здоровым людям не рекомендуется пить кофеинсодержащие напитки чаще 2 раз в четырех энергетических напитках Red Bullнеделю. Причиной смерти стал обширный инфаркт миокарда. Как подсчитали потом врачи, Кара проглотила столько таблеток Raspberry KetonesКофеин является сильным стимулятором желудочной секреции: он повышает сокоотделение всех пищеварительных желёз и плотность [[Желудочный сок|желудочного сока]], что полученная ей доза кофеина была эквивалентна 225 банкам Red Bullспособствует развитию гастрита и обострению язвенной болезни. Причиной самоубийства стало расставание с молодым человекомКофеин и другие алкалоиды кофе резко ускоряют продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту — в результате пища не успевает полностью перевариваться.<ref>http://wwwВозникают процессы гниения и брожения в кишечнике.dailymailПо этой причине не следует запивать пищу чаем или кофе.co.uk/health/article-2866843/Woman-died-taking-overdose-raspberry-ketone-slimming-pillsЕсли уж употреблять кофеинсодержащие напитки, то строго натощак, как минимум за 1 ч до еды — как принято во многих странах.html</ref>
== Дополнительная информация ==
{{Методы_фарм_корр}}
'''КофеиНКофеин''' — алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2 %), семенах кофе (1—2 %), семенах [[какао]], орехах кола; также может быть получен синтетическим путемпутём. По строению и фармакологическим свойствам кофеин близок к теобромину и теофиллину; все три названных алкалоида относятся к группе метилксантинов, но из них наиболее сильное возбуждающее влияние на ЦНС оказывает кофеин. Меньшее действие оказывает теофиллин, еще ещё меньшее — теобромин; теофиллин сильнее стимулирует сердечную деятельность и диурез, меньше выражено действие теобромина, еще ещё меньше — кофеина. В связи с этими различиями в силе действия кофеин используется преимущественно как стимулятор ЦНС.
Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре большого мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток. Действие кофеина (как и других психостимулирующих средств) в значительной степени зависит от типа высшей нервной деятельности; поэтому дозирование кофеина должно производиться с учетом учётом индивидуальных особенностей нервной деятельности. Кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических средств, повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга, возбуждает дыхательный и сосудодвигательный центры.
В нейрохимическом механизме стимулирующего действия кофеина важную роль играет его способность связываться со специфическими (пуриновыми или аденозиновыми) рецепторами мозга, эндогенным лигандом для которых является пуриновый нуклеозид — аденозин. Структурное сходство молекул кофеина и аденозина способствует этому. Поскольку аденозин рассматривается как фактор, уменьшающий процессы возбуждения в мозге, замещение его кофеином приводит к стимулирующему эффекту. При длительном применении кофеина возможно образование в клетках мозга новых аценозиновых рецепторов, что приводит к постепенному уменьшению действия кофеина. Вместе с тем при внезапном прекращении введения кофеина аденозин связывает все доступные рецепторы, что может привести к усилению торможения с явлениями утомления, сонливости, депрессии и др.
Бельгийской научно-исследовательской лабораторией «Nestec» разработан новый препарат кофеина пролонгированного действия. Этот препарат пролонгированного действия позволяет значительно продлевать период стимулирующего действия кофеина, сохраняя при этом такую концентрацию кофеина в организме, которая не вызывает побочного действия. Исследования показывают, что прием приём 300 мг нового препарата дает даёт возможность обходиться без сна в течение 24—48 ч. При этом не происходит существенного накопления кофеина в тканях организма, и возможность патологического действия этого препарата на сердечно-сосудистую систему исключается. == О вреде увлечения кофе =={{Питание_спортсменов}}Ежедневное употребление кофеина рано или поздно приводит к истощению нервной системы и снижению умственной и физической работоспособности. Даже очень здоровым людям не рекомендуется пить кофеинсодержащие напитки чаще 2 раз в неделю. Кофеин является сильным стимулятором желудочной секреции: он повышает сокоотделение всех пищеварительных желез и плотность желудочного сока, что способствует развитию гастрита и обострению язвенной болезни. Кофеин и другие алкалоиды кофе резко ускоряют продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту — в результате пища не успевает полностью перевариваться. Возникают процессы гниения и брожения в кишечнике. По этой причине не следует запивать пищу чаем или кофе. Если уж употреблять кофеинсодержащие напитки, то строго натощак, как минимум за 1 ч до еды — как принято во многих странах.
== Читайте также ==
<references/>
[[Категория:Фармакология]][[Категория:Здоровье]][[Категория:Сжигание_жира]]