5242
правки
Изменения
→Читайте также
== Классификация биологически активных добавок к пище по химической структуре ==
Все [[биологически активные добавки]] классифицируются следующим образом:
'''I. [[Нутрицевтики|Нутрицевтические средства]]:'''
*микроэлементы ([[железо]], [[цинк]], кобальт, [[медь]], ванадий и т.д.);
3. [[Полезные жиры|Эссенциальные липиды ]] ([[Среднецепочечные триглицериды (Medium Chain Triglycerides)|среднецепочные триглицериды]], [[полиненасыщенные жирные кислоты]] - альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая, ленолевая, [[Арахидоновая кислота|арахидоновая кислоты]]; фосфатидил сериy серин и т.д.);
4. [[Углеводы]]:
*полисахариды ([[гликоген]] и т.д.);
*[[Быстрые углеводы|простые сахара ]] и дисахариды ([[глюкоза]], [[Фруктоза: вред и польза|фруктоза ]] и т.д.);
*аминосахара (гликозамин и т.д.);
'''II. [[Парафармацевтики|Парафармацевтические средства]]:'''
1. Алкалоиды ([[кофеин]], [[Метилксантины|теофиллин]], [[Йохимбин|иохимбин]] и т.д.);
2. Гликозиды:
3. Эфирные масла (ациклические монотерпены кориандра; моноциклические монотерпены мяты, шалфея, эвкалипта; бициклические монотерпены можжевельника, валерианы; секвитерпены ромашки, тысячилистника: ароматические соединения фенхеля и т.д.);
4. [[Углеводы|Полисахариды ]] ([[крахмал]], [[инулин]], слизи, пектиновые вещества и т.д.);
5. Дубильные вещества (растительные полифенолы, получаемые из листьев боярышника, плодов малины, плодов черники, коры дуба, стеблей зверобоя и т.д.);
7. Органические кислоты (лимонная, изолимонная, кетоглутаровая, янтарная, фумаровая, яблочная и т.д.;
8. Бактерии и продукты их метаболизма ([[пробиотики]]: бактисубтил, бифидумбактерин, колибактерин, лактобактерии, пастеризан и т.д.). 9. [[Продукты пчеловодства]] (маточное молочко, трутневый расплод, мед)
=== Классификация защитных компонентов пищи ===
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td bgcolor="e5e5e5"><p>'''Группы защитных компонентов'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5"><p>'''Наименование компонентов'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Характеристика действия'''</p></td></tr>
<tr><td rowspan="3">
<p>Поддержание целостности клеточных мембран, антиоксидантное действие</p></td></tr>
<tr><td>
<p>[[Аскорбиновая кислота|Витамин С]]</p></td><td>
<p>Понижение проницаемости стенок сосудов</p></td></tr>
<tr><td rowspan="3">
<p>Обеспечение процессов ацетилирования</p></td></tr>
<tr><td>
<p>[[Глютамин|Глютаминовая кислота]]</p></td><td>
<p>Обеспечение процессов этерификации</p></td></tr>
<tr><td rowspan="2">
<p>Компоненты, предупреждающие развитие атеросклероза</p></td><td>
<p>Витамины РР, [[Витамин В2|В<sub>2</sub>]], С, Р, линолевая кислота, [[Полиненасыщенные жирные кислоты|ПНЖК ]] морских продуктов, лецитин, [[холин]]</p></td><td>
<p>Липотропный эффект, стимуляция окисления липидов, в том числе холестерина</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Профилактика рака</p></td></tr>
</table>
== Читайте также ==
*[[Биологически активные добавки]]
*[[Биологически-активные добавки для спортсменов]]
*[[Нормативные документы по биологически-активным добавкам]]
*[[Безопасные пищевые добавки и компоненты БАД]]
*[[Запрещенные компоненты добавок]]
*[[Отличие БАД от лекарственных средств]]
*[[БАДы: вред и побочные эффекты]]
*[[Вред пищевых добавок (БАДов)]]
*[[Продукты повышенной биологической ценности]]
*[[Применение БАД (биологически-активных добавок)]]
*[[Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов]]
*[[Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)]]
*[[Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)]]