1631
правка
Изменения
Йод
,Нет описания правки
{{Expert}}
== Йод ==
'''Йод''' - важный [[Микроэлементы|микроэлемент]], который контролирует [[обмен веществ]] и позволяет [[Как повысить и укрепить иммунитет (научный подход)|повысить иммунитет]]. В бодибилдинге йод ценится за его способность поддерживать функцию [[Щитовидная железа|щитовидной железы]], гормоны которой ([[тироксин]], трийодтиронин) снижают процент жира в организме и увеличивают [[Интенсивность тренировки|интенсивность тренировок]], однако избыток йода может подавлять выработку тироксина. Особенное значение придается йоду в России, поскольку большая часть населения недополучает его с пищей.
'''Йод в продуктах питания.''' Содержание йода в обычных пищевых продуктах невелико - 4-15 мкг%. Однако в морской рыбе содержится около 70 мкг%, в печени трески - до 800 мкг%, в морской капусте в зависимости от вида и срока сбора - 50-70000 мкг%. Но следует учитывать, что при длительном хранении и тепловой обработке пищи значительная часть йода (20-60%) теряется. Содержание йода в наземных растениях и животных продуктах сильно зависит от его количества в почве. Поэтому для предупреждения зобной болезни в поваренную соль добавляют небольшое количество йодида калия (25 мг на 1 кг соли). Срок хранения такой соли не более 6 месяцев, так как при хранении йод улетучивается.
При недостаточности йода развивается зобная болезнь. Особенно чувствительны к недостатку йода дети школьного возраста. Избыток йода приводит к ослаблению синтеза иодистых соединений в щитовидной железе и возникновению гипотиреоза.
=== Содержание в продуктах питания ===
[[Image:Iod1.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые йодом]]
'''Содержание йода в некоторых пищевых продуктах в США (1982—1989 гг.)'''
<table border="1">
<tr><td>
<p>Продукт</p></td><td>
<p>Содержание йода, мкг на порцию</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Хлопья для завтрака</p></td><td>
<p>87</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молочные десерты</p></td><td>
<p>70</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Рыба</p></td><td>
<p>57</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молоко</p></td><td>
<p>56</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молочные продукты</p></td><td>
<p>49</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Яйца</p></td><td>
<p>27</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Хлеб</p></td><td>
<p>27</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Бобы, горох, клубнеплоды</p></td><td>
<p>17</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Мясо</p></td><td>
<p>16</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Птица</p></td><td>
<p>15</p></td></tr>
</table>
== Читайте также ==
[[Витамины и минералы]]<br>
[[Минералы]]<br>
[[Витаминно-минеральный комплекс]]
[[Категория:Фармакология]][[Категория:Здоровье]][[Категория:Набор_массы]][[Категория:Питание_и_диеты]]