24 300
правок
Изменения
→Читайте также
== Экстракт зеленого кофе ==
[[Image:Zelenyy-kofe.jpg|250px|thumb|right|Бобы зеленого кофе]]
'''Зеленый кофе''' - это не обжаренные кофейные бобы. Процесс термической обработки разрушает хлорогеновую кислоту, которая обладает рядом предполагаемых лечебных свойств для [[Сердечно-сосудистая система|сердечно-сосудистой системы]], при [[Сахарный диабет и спорт|сахарном диабете]], при [[Ожирение|ожирении]] и других состояниях.<ref>http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1264-green%20coffee.aspx?activeingredientid=1264&activeingredientname=green%20coffee</ref> '''При этом положительный эффект зеленого кофе не подтвержден ни в одном независимом исследовании.''' Похудение с помощью зеленого кофе возможно только в одном случае: если его не пить, а собирать на плантации.[[Image:Green_coffee.jpg|250px|thumb|right|Популярность зеленого кофе в 2015 году резко снизилась]]Зеленый кофе получил известность как добавка для похудения благодаря маркетинговой компании, развернутой Dr. Oz в своем шоу в 2012 году. Dr. Oz заявляет, что зеленый кофе способствует быстрому сжиганию жира, даже без соблюдения [[Диета для похудения|диеты]] и [[Тренировки для похудения|тренировок]]. Аналогичный "рекламный взрыв" наблюдался с [[Ягоды Годжи|ягодами годжи]] и [[Имбирь лекарственный|имбирем]].
'''Экстракт зеленого кофе''' - это экстракт необжаренных зеленых кофейных бобов. Экстракт используется как [[Пищевые добавки|пищевая добавка]] для снижения веса и как ингредиент в других средствах для снижения веса. Его эффективность и механизм действия также являются предметом споров. Существуют свидетельства положительного эффекта, но их доказательства недостоверны<ref>Onakpoya, I; Terry, R; Ernst, E (2011). "The use of green coffee extract as a weight loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials.". Gastroenterology research and practice 2011. </ref>. Экстракт продается под различными торговыми названиями, включая Светол, а также входит в состав снижающих вес продуктов, таких как CoffeеSlender.
Обзор 2011 года обнаружил предварительные доказательства, что экстракт зеленых бобов способствует снижению веса, но качество их было неудовлетворительным. Этот обзор просмотрел результаты трех опубликованных рандомизированных контролируемых исследований, с участием 142 человек и обнаружил незначительный эффект. Обзор отметил, что необходимы более тщательные и продолжительные исследования, чтобы оценить действенность и безопасность зеленого кофе в качестве средства для снижения веса<ref>Onakpoya, I; Terry, R; Ernst, E (2011). "The use of green coffee extract as a weight loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials.". Gastroenterology research and practice 2011. </ref>.
==== Влияние на давление ====
Использование 180-720 мг/кг экстракта зеленого кофе (28% хлорогеновой кислоты) резко снижает кровяное давление у крыс со спонтанной гипертензией более чем на 12 часов в зависимости от дозы (6.8-12.5%), высокие дозы проявляют воздействие и спустя 24 часа (5.7-11.1%); также было отмечено снижение ЧСС, которое происходит только при высокой дозировке в контрольной группе (Wistar Kyoto крысы), это происходит из-за наличия 5-кофеилхинной кислоты, которая расщипляется в феруловую кислоту (активный компонент). Активный ингредиент экстракта зеленого кофе, феруловая кислота, повышает действие препаратов, понижающих кровяное давление (Никардипин, Каптоприл и Празозин). Исследование, в ходе которого ежедневно использовали экстракт зеленого кофе (480 мг) с 30,9% содержанием хлорогеновой кислоты (140 мг) в течение 12 недель, отметило снижение ЧСС (8%), диастолического давления (7%) и систолического давления (8%) у мужчин с гипертонией; изменения происходят начиная с 4 недели вплоть до 12 и возвращаются на прежний уровень через две недели после прекращения приема<ref>Watanabe T, et al The blood pressure-lowering effect and safety of chlorogenic acid from green coffee bean extract in essential hypertension . Clin Exp Hypertens. (2006)</ref>. Другое исследование (20 здоровых мужчин с нарушением вазореактивности и кровяного давления) также отметило улучшения в результате приема экстракта зеленого кофе (140 мг хлорогеновой кислоты в жидком напитке) в течение 4 месяцев, на 69% повышается скорость реактивной гипермии в ответ на плетизмограмму, в то время как при использовании плацебо этот показатель незначительно понижается; отмечается тенденция к снижению давления (с 115/69 до 110/63), но статистическая значимость довольно низкая. Низкие дозы вещества снижают кровяное давление у прегипертоников согласно одному исследованию; но это временный эффект, механизм действия происходит посредством хлорогеновой кислоты, которая расщепляется до феруловой кислоты. Также повышает вазореактивность.
==== Влияние на метаболизм глюкозы ====
Кратковременное использование 10 зеленого кофе богатого хлорогеновой кислотой (10 г молотого кофе, 4-4,5% хлорогеновой кислоты, всего 400-450 мг) понижают ППК глюкозы на 7% через 120 минут после приема в качестве реакции на использование 25г сахарозы. Исследование с участием людей с прегипертензией также измеряло уровень глюкозы в крови. В результате не было отмечено значительного снижения уровня глюкозы у людей с ее повышенным содержанием (но не предиабетическим; 89-109 мг/дл) при приеме 480 мг экстракта зеленого кофе в течение 12 недель (30.9% при140 мг хлорогеновой кислоты).
==== Влияние на жировую массу ====
Использование 0,5-1% экстракта зеленого кофе от общего рациона замедляет набор веса у мышей, тогда как изолированный кофеин и хлорогеновая кислота демонстрируют только тенденцию к этому. Авторы исследования<ref>Shimoda H, Seki E, Aitani M Inhibitory effect of green coffee bean extract on fat accumulation and body weight gain in mice . BMC Complement Altern Med. (2006)</ref> отметили, что хлорогеновая кислота может снизить накопление триглицеридов в печени (кофеин не оказывает влияния), а кофеин снижает циркулирующий уровень триглицеридов после теста с оливковым маслом (мышам дают оливковое масло; хлорогеновая кислота не оказывает воздействия). Метаболиты хлорогеновой кислоты и феруловой кислоты повышают окисление жирных кислот в печени. Мета анализ показал, что только три из 5 исследований с участием человека и использованием экстракта зеленого кофе измеряли вес как основной конечный показатель, результаты этих исследований отмечались разнообразием и высокой степенью неточностей (только одно было опубликовано в журнале Medline, два других проводились для коммерческих компаний, и только одно из них было опубликовано онлайн); средняя потеря веса составила 2.47 кг согласно данному мета анализу. Исследование, опубликованное в Medline, показало, что потеря веса у тучных людей за 12 недель (ежедневно использовали 11 г зеленого кофе с 440-495 мг хлорогеновой кислоты) достигла 5.4+/-0.6 кг (в контрольной группе вес снизился на 1.7+/-0.9 кг; эффективность значительно ниже), при этом жировая масса снизилась на 3.6%, что составляет примерно 80% общей потери веса. Лишь одно исследование, которое проводилось до мета анализа, рассматривало потерю веса у людей при использовании ЭЗК. Исследование фиксировало потерю веса (не в качестве основного параметра исследования) и отметило, что при использовании 0,48 г ЭЗК в течение 12 недель (140 мг хлорогеновой кислоты) вес не изменяется, но исследования, проводимые после (поэтому исключенные), отметили снижение веса у людей с избыточным весом (n=16) после приема 700 мг (2 приема по 350 мг) экстракта зеленого кофе с 45.9% хлорогеновой кислоты. Все испытуемые получали рандомизированно в разные периоды времени 350 мг, 700 мг и плацебо в течение 8 недель, в результате было отмечено, что потеря веса связано только с периодами использования экстракта зеленого кофе. Имеются ограниченные доказательства того, что хлорогеновая кислота и ее источник, экстракт зеленого кофе, вызывают потерю веса. Несмотря на то, что во многочисленных исследованиях наблюдается конфликт интересов с независимыми исследованиями, последние также демонстрируют небольшую потерю веса у людей с избыточным весом (исследования с участием худых людей еще не проводились).
==== Влияние на окисление ====
[[Глутатион]], антиоксидантный фермент, активность которого индуцируется дитерпеновым эфиром кахвеол палмитата и его моноацетата кахвеола; кафеол также может индуцировать активность фермента, но палмитат, имеющий связь с ним, замедляет эту активность. Прием экстракта зеленого кофе в течение 12 дней в объеме 20% от общего рациона крыс повышает активность глутатиона в печени в 5 раз, по сравнению с контрольной группой (пик активности в слизистой оболочке кишечника меньше), результат был воспроизведен в другом исследовании при использовании 2,5 мг любого изолированного дитерпена.
=== Побочные эффекты ===
=== Обсуждения ===
{{#ev:youtube|TlEosqE-cU8|300|right|Вся правда о зеленом кофе (полный выпуск)}}
Бенджамин Снайдер написал в Forbes в июне 2014 года, что польза потребления экстракта зеленого кофе была опровергнута последними исследованиями, что экстракт был предметом иска Федеральной Торговой комиссии против флоридской компании и предметом слушаний в Сенате по поводу недобросовестной рекламы средств для снижения веса.
Светол это водно-спиртовой декофеинизированный экстракт зеленого кофе, производимый из кофейных зерен разновидности Coffea canephora robusta Pierre. Экстракт сушат распылением и инкапсулируют.<ref>Farah, A.; Monteiro, M.; Donangelo, C.; Lafay, S. (2008). "Chlorogenic Acids from Green Coffee Extract are Highly Bioavailable in Humans". Journal of Nutrition. (138): 2309–2315. doi:10.3945/jn.108.095554</ref>. В Светол входит особый состав хлорогеновых кислот, сбалансированный по соотношению 3, 4, и 5-кофеоилхинновых кислот, и содержит 45 -50% хлорогеновых кислот по весу.<ref> Svetol – Fact sheet </ref>
{{сп|2=2}}
== Читайте также ==
*[[Диета для похудения]]