'''Жиры''' - это соединенияпринимают самое активное участие в формировании клеточных мембран, которые состоят из жирных кислот соединительной ткани, [[Фосфолипиды (фосфатидная кислота)|фосфолипидов]], липопротеидов и глицеринапр. Наряду с углеводами Но самое главное, безусловно, в том, что незаменимые жирные кислоты причастны к образованию и белкамифункционированию прогормонов простагландинов. Дефицит незаменимых жирных кислот провоцирует гормональные нарушения, жиры — один из главных компонентов клеток человекачто отрицательно сказывается на результатах тренинга. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное маслоНекоторые фирмы изготовители спортивного питания активно выпускают добавки с добавлением определенных жиров.

Жиры принимают самое активное участие '''Калорийность жира:''' 9 ккал в формировании клеточных мембран, соединительной ткани, фосфолипидов, липопротеидов и пр. Но самое главное, безусловно, в том, что незаменимые жирные кислоты причастны к образованию и функционированию прогормонов простагландинов. Дефицит незаменимых жирных кислот провоцирует гормональные нарушения, что, конечно же, отрицательно сказывается на результатах тренинга. Некоторые фирмы изготовители спортивного питания активно выпускают добавки с добавлением определенных жиров1 грамме.

В настоящее время диетология и [[бодибилдинг]] неоднозначно относятся неоднозначно к жирам: есть жиры, которые считаются полезными и незаменимыми , - это прежде всего [[Омега-3]] и ненасыщенные жиры, а также вредные, которые могут вызывать проблемы со здоровьем, а также создавать препятствие в достижении спортивных целей - это [[насыщенные жиры]].  Жиры могут быть источником более чем 35% калорий<ref>http://bjsm.bmj.com/content/51/10/769</ref> , которые мы потребляем (прежде это считалось высшей отметкой). Однако совет ограничивать именно насыщенные жиры скорее всего бесполезен, т.к. они нейтральны по отношению к риску сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку поднимают одновременно и т.н. «плохой» (ЛЛНП) и «хороший» (ЛЛВП) холестерин. Исследователи из Университета Тафтса выяснили, что наличие небольшого количества жира в суточном рационе в салате ([[Оливковое масло|масла]] например) позволяет лучше усваивать вещества из овощей - [[Антиоксиданты|антиоксидантов]], ликопина и [[Каротиноиды|бета-каротина]].<ref>http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672%2814%2901468-3/abstract</ref>

'''Насыщенные Ненасыщенные жиры''' - их молекулы не полностью насыщенны водородом. Ненасыщенные жиры также известны как «полезные жиры», и находятся в таких продуктах , как рыба, орехи, натуральные ореховые пасты и растительное масло([[Оливковое масло|оливковое]] или подсолнечное). К ненасыщенным жирам также относятся очень важные для здоровья [[Омега-3]].

Вредными или "плохими" считаются Транс [[насыщенные жиры]]. Эти жиры (атомы, полностью насыщенные водородом, без двойных связей), находятся в мясных и молочных продуктах. Исследования показалиПоследние исследованияhttp://bjsm.bmj.com/content/51/10/769 свидетельствуют, что вред для здоровья представляют не сами насыщенные жиры, а трансжиры которые содержатся в этих же продуктах. Установлено, что все диетыпитание, богатые богатое насыщенными жирамисвязано с заболеваниями сердца, диабетом, а также богаты калориями ожирением. Так, в исследовании 2017 г. было продемонстрировано, что люди, живущие в районах с ограниченным потреблением трансжиров в продуктах питания, имели меньше госпитализаций по причине сердечного приступа и холестериноминсульта по сравнению с жителями в районах без ограничений.<ref>http://news.yale.edu/2017/04/12/ban-trans-fats-diet-may-reduce-heart-attacks-and-stroke</ref> Одним из главных вредных компонентов животных жиров является [[холестерин]]. Результаты исследования Souza R. J. также свидетельствуют о том, что только '''трансжиры''' могут увеличивать риск коронарной недостаточности, апоплексии или диабета 2-го типа, тогда как для натуральных насыщенных жиров этого не отмечается.<ref>de Souza R. J. et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies. – 2015.</ref> == Необходимое количество жиров при подготовке к соревнованиям == {{Jissn}}<small>Оригинальная статья: [http://www.jissn.com/content/11/1/20 Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation]</small> Во время подготовки к соревнованиям потребление необходимого количества [[Жиры в организме человека|жиров]], как правило, считается менее важным, поскольку период [[Подготовка к занятиям спортом|подготовки к соревнованиям]] особое внимание уделяется потреблению [[Высокоуглеводная диета|углевод]]ов (главное топливо для тренировок) и [[протеин]]а все эти «ингредиенты» связаны (строительного материала для мышечной ткани), в то время как потребление жиров рекомендуется сохранять на «адекватном уровне».  ''Читайте подробнее:'' [[потребность в жирах]], [[сколько нужно протеина в день]], [[сколько нужно углеводов в день]]. === Влияние диеты на уровень тестостерона === Жиры способны влиять на концентрацию [[Анаболические гормоны|анаболических гормонов]], что может быть интересным с проблемами со здоровьемточки зрения сохранения сухой мышечной массы во время [[Низкоуглеводная диета|диеты]]<ref>Lambert CP, Frank LL, Evans WJ: Macronutrient considerations for the sport of bodybuilding. Sports Med 2004, 34:317-327.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15107010?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Slater G, Phillips SM: Nutrition guidelines for strength sports: sprinting, weightlifting, throwing events, and bodybuilding. J Sports Sci 2011, 29:S67-S77.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21660839?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Volek JS, Kraemer WJ, Bush JA, Incledon T, Boetes M: Testosterone and cortisol in relationship to dietary nutrients and resistance exercise. J Appl Physiol 1997, 82:49-54. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9029197?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Sallinen J, Pakarinen A, Ahtiainen J, Kraemer WJ, Volek JS, Häkkinen K: Relationship between diet and serum anabolic hormone responses to heavy-resistance exercise in men. Int J Sports Med 2004, 25:627-633.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15532008?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Диета с пониженным содержанием жиров и повышенным содержанием протеинов может повлиять на гормональный ответ во время тренировок<ref>Sallinen J, Pakarinen A, Ahtiainen J, Kraemer WJ, Volek JS, Häkkinen K: Relationship between diet and serum anabolic hormone responses to heavy-resistance exercise in men. Int J Sports Med 2004, 25:627-633.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15532008?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.  '''Сокращение доли жиров в повседневном рационе на 20-40% способно привести к умеренному, но вполне значимому снижению уровня тестостерона'''<ref>Hämäläinen EK, Adlercreutz H, Puska P, Pietinen P: Decrease of serum total and free testosterone during a low-fat high-fibre diet. J Steroid Biochem 1983, 18:369-370.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6298507?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Dorgan JF, Judd JT, Longcope C, Brown C, Schatzkin A, Clevidence BA, Campbell WS, Nair PP, Franz C, Kahle L, Taylor PR: Effects of dietary fat and fiber on plasma and urine androgens and estrogens in men: a controlled feeding study. Am J Clin Nutr 1996, 64:850-855.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8942407?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctnhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8942407?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Тем не менее, такимиснижение уровня тестостерона не обязательно приводит к потерям в сухой мышечной массе. Дифференцировать эффект от сокращения общей доли жиров в [[Рацион питания|рационе]] и эффект от [[Низкокалорийная диета|снижения калорийности диеты]] представляется сложным. Так, как болезни сердца Волек и диабетколлеги<ref>Volek JS, Kraemer WJ, Bush JA, Incledon T, Boetes M: Testosterone and cortisol in relationship to dietary nutrients and resistance exercise. J Appl Physiol 1997, 82:49-54.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9029197?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref> в своем исследовании отмечают корреляцию между уровнем [[тестостерон]]а, пропорцией [[Питательные вещества|макронутриентов]], типом потребляемых жиров, а также ожирениемобщим уровнем потребляемых жиров, что свидетельствует о комплексной зависимости данных переменных. В схожем исследовании, проведенных среди силовых атлетов были выявлены корреляции между уровнем тестостерона, уровнем потребляемого [[Протеин для сжигания жира|протеин]]а, жиров и [[Насыщенные жиры|насыщенных жиров]].  Снижение калорийности диеты – необходимое условие при подготовке бодибилдера к соревнованиям. Если спортсмен решает сократить калорийность за счет снижения количества потребляемых жиров, то, для того чтобы избежать значительного снижения уровня тестостерона, он может увеличить долю употребляемых насыщенных жиров.  '''В условиях энергодефицита более оптимальным является потребление достаточного количества углеводов на фоне интенсивных силовых тренировок, нежели потребление повышенного количества жиров для поддержания уровня тестостерона.''' === Факторы способствующие снижению уровня тестостерона === Основные факторы способствующие снижению уровня тестостерона: * <u>Скорость снижения веса</u>. В группе тренированных женщин, участницы которой еженедельно снижали вес на 1 кг наблюдалось сокращение уровня тестостерона на 30% по сравнению группой, еженедельно снижавшей вес на 0,5 кг . В исследовании, проведенном среди группы бодибилдеров во время подготовки к соревнованиям, было отмечено снижение уровня тестостерона в первые 6 недель подготовки, причем происходило оно независимо от того или иного соотношения макронутриентов в диете. * <u>Общая структура тела</u>. Во время голодания наблюдается снижение уровня тестостерона у людей c нормальным весом<ref>Suryanarayana BV, Kent JR, Meister L, Parlow AF: Pituitary-gonadal axis during prolonged total starvation in obese men. Am J Clin Nutr 1969, 22:767-770.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5789477?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. === Восстановление уровня тестостерона после соревнований === В годичном исследовании, проведенном среди [[Натуральный бодибилдинг|бодибилдеров-«натуралов»]], было отмечено снижение уровня тестостерона на 75% по истечении 3 из 6 месяцев подготовки к соревнованиям. Одним Уровень тестостерона полностью восстановился по истечении 3 из главных вредных 6 месяцев восстановительного периода. Стоит отметить, что уровень тестостерона не снижался после первоначального падения (зарегистрированного на отметке в 3 месяца), несмотря на снижение доли потребляемых жиров с 27% до 25% в последующий период.  '''Восстановление прежнего уровня тестостерона происходит на фоне увеличения массы тела на 10 кг и увеличения потребления калорий на 1000 Ккал.''' Тем не менее, во время восстановительного периода повышение доли жиров в общем рационе было незначительным<ref>Rossow LM, Fukuda DH, Fahs CA, Loenneke JP, Stout JR: Natural bodybuilding competition preparation and recovery: a 12-month case study. Int J Sports Physiol Perform 2013, 8:582-592.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23412685?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Таким образом, изменение уровня тестостерона у мужчин в данном контексте можно связать с общим энергетическим балансом и долей жиров в рационе<ref>Loucks AB, Verdun M, Heath EM: Low energy availability, not stress of exercise, alters LH pulsatility in exercising women. J Appl Physiol 1998, 84:37-46.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9451615?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. == Заключение == Общий энергодефицит во время ограничительной диеты в куда большей степени влияет на уровень тестостерона в организме спортсмена, чем процент содержащихся в ежедневном рационе жиров.  * Содержание жиров является в ежедневном рационе на уровне 20-30% безусловно способствует оптимизации уровня тестостерона в организме силовых атлетов<ref>Bird SP: Strength nutrition: maximizing your anabolic potential. Strength Cond J 2010, 32:80-86.</ref>, но в случае энергодефицитной диеты соблюдение этого условия представляется нереалистичным.  * Низкоуглеводная диета негативно сказывается на тренировочных показателях, а также способствует снижению уровня [[инсулин]]а и [[холестеринИнсулиноподобный фактор роста|IGF-1]], что является более важным фактором сохранности сухой мышечной массы, нежели уровень тестостерона.  {{Wow}} '''Таким образом, доля жиров в 15-20% от общего дневного рациона представляется наиболее оптимальной при подготовке к соревнованиям.'''

*[[Витамины и минералы]] == Источники == <br><brreferences/>