5242
правки
Изменения
Нет описания правки
Диета при остром гастрите должно предусматривать в первые часы и дни заболевания наиболее полное механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка. Требуется тщательное наблюдение за водно-электролитным балансом. В 1-й день заболевания необходимо воздержаться от приема пищи, разрешается питье до 2 л в день (отвар шиповника, сладкий чай с лимоном). На 2-й день назначают жидкую пищу: слизистый суп, кисель, желе, мясное суфле. На 3-й день разрешают белые сухари, паровые котлеты, фрикадельки, кнели, нежирный бульон, картофельное или морковное пюре, протертый компот. С 4—5-го дня — молочные супы, отварная курица без кожи, каши и пюре в более густом виде, фруктовые соки. При наличии диареи из диеты исключают молоко. При затухании процесса постепенно (через 1—2 нед.) больного переводят на диету №15.
'''Примерное однодневное меню диеты № 1а (1796 ккал)'''
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Наименование блюд'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Выход, г'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Белки, г'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Жиры, г'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Углеводы, г'''</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Первый завтрак'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Яйца всмятку (2 шт.)</p></td><td>
<p>96</p></td><td>
<p>10,2</p></td><td>
<p>10,9</p></td><td>
<p>0,5</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молоко (1 стакан)</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>5,6</p></td><td>
<p>7.0</p></td><td>
<p>9.0</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Второй завтрак'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Кисель фруктовый</p></td><td>
<p>180</p></td><td>
<p>0,18</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>36.3</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молоко (1 стакан)</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>5,6</p></td><td>
<p>7.0</p></td><td>
<p>9.0</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Обед'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Cуп слизистый рисовый молочный</p></td><td>
<p>400</p></td><td>
<p>7.4</p></td><td>
<p>14,6</p></td><td
<p>23,3</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Мясное суфле паровое</p></td><td>
<p>110</p></td><td>
<p>22,8</p></td><td>
<p>11,5</p></td><td>
<p>5.9</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Желе лимонное</p></td><td>
<p>125</p></td><td>
<p>2.5</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>15.7</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Полдник'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Отвар шиповника (1 стакан)</p></td><td>
<p>180</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молоко (1 стакан)</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>5.6</p></td><td>
<p>7,0</p></td><td>
<p>9.0</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Ужин'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Яйцо всмятку (1 шт.)</p></td><td>
<p>48</p></td><td>
<p>5,1</p></td><td>
<p>5.4</p></td><td>
<p>0,2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Каша манная молочная</p></td><td>
<p>300</p></td><td>
<p>8.9</p></td><td>
<p>9.5</p></td><td>
<p>46.6</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''На ночь'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молоко (1 стакан)</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>5.6</p></td><td>
<p>7,0</p></td><td>
<p>9.0</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''На весь день'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Сахар 25 г</p></td><td>
<p>-</p></td><td>
<p>-</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>24,9</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Всего'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>79,5</p></td><td>
<p>80</p></td><td>
<p>189.4</p></td></tr>
</table>
Диетотерапия является ведущей в комплексном лечении хронического гастрита. Она строится в зависимости от стадии заболевания. Наиболее строгая диета назначается в период обострения. По мере улучшения самочувствие больного диета постепенно расширяется, а в период клинико-эндоскопический ремиссии питание физиологически полноценное с исключением трудноперевариваемой (копчености, жирные сорта мяса и рыбы) и раздражающих слизистую оболочку желудка (острые, соленые, приправленные пряностями блюда) видов пиши.
*Запрещаются: изделия из сдобного теста; жареные мясо и рыба, обвалянные и сухарях; мясные, грибные и другие закусочные консервы; сырые овощи и фрукты; бобовые; молоко в натуральном виде, черный хлеб, газированные напитки, сало, гусь, утка, соления, копчения, маринады, очень горячие и холодные блюда.
'''Примерное однодневное меню диеты № 2 (2824 к кал)'''
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Наименование блюд'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Выход, г'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Белки, г'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Жиры, г'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>'''Углеводы, г'''</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Завтрак'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Творожное суфле запеченное</p></td><td>
<p>150</p></td><td>
<p>16.3</p></td><td>
<p>20,5</p></td><td>
<p>38.3</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Каша гречневая молочная протертая</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>7.1</p></td><td>
<p>8.3</p></td><td>
<p>30.2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Чай</p></td><td>
<p>180</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Обед'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Бульон с яичными хлопьями</p></td><td>
<p>500</p></td><td>
<p>2.5</p></td><td>
<p>2.7</p></td><td>
<p>0.1</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Котлеты мясные жареные без панировки</p></td><td>
<p>90</p></td><td>
<p>11</p></td><td>
<p>5</p></td><td>
<p>7</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Морковное пюре</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>3.8</p></td><td>
<p>6.7</p></td><td>
<p>17,2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Желе малиновое</p></td><td>
<p>125</p></td><td>
<p>2.5</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>27.5</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Полдник'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Чай</p></td><td>
<p>180</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Сухари (из дневной нормы хлеба)</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''Ужин'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Биточки рыбные жареные без панировки</p></td><td>
<p>130</p></td><td>
<p>18.1</p></td><td>
<p>12,9</p></td><td>
<p>14.1</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Картофельное пюре</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>4.0</p></td><td>
<p>5.7</p></td><td>
<p>32,3</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Каша овсяная маточная протертая</p></td><td>
<p>200</p></td><td>
<p>6.5</p></td><td>
<p>8.1</p></td><td>
<p>28,2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Чай</p></td><td>
<p>180</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td></tr>
<tr><td colspan="5">
<p>'''На весь день'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Хлеб белый</p></td><td>
<p>350</p></td><td>
<p>27.6</p></td><td>
<p>5,7</p></td><td>
<p>184,7</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Сахар</p></td><td>
<p>25</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>—</p></td><td>
<p>24,9</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Масло сливочное</p></td><td>
<p>25</p></td><td>
<p>0,15</p></td><td>
<p>20.6</p></td><td>
<p>0,2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Всего'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>99,5</p></td><td>
<p>90</p></td><td>
<p>404</p></td></tr>
</table>
== Хронический атрофический гастрит ==
Больным хроническим гастритом могут быть рекомендованы и другие курорты при условии проведения диетотерапии. Благоприятное воздействие на больных оказывают природные и климатические факторы, вспомогательные методы лечения (ванны, грязи, физиотерапия). Однако все эти средства эффективны лишь в сочетании с основным методом — диетотерапией.
== Читайте также ==
*[[Нарушение пищеварения у спортсменов]]
*[[Физиология питания]]
*[[Физиология органов пищеварения]]
*[[Массаж при хроническом гастрите]]
*[[Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки]]
*[[Диета после резекции желудка]]
*[[Диета при функциональных расстройствах желудка]]
*[[Диета при заболеваниях кишечника]]
*[[Диета при холецистите]]
*[[Диета после холецистэктомии]]
*[[Диета при циррозе печени]]
*[[Диета при остром гепатите]]
*[[Диета при хроническом гепатите]]
*[[Диета при панкреатите]]
[[Категория:Питание_и_диеты]]