9852
правки
Изменения
→Научные данные
== Высокожировая диета ==
[[Image:Tabl_fat.png|350px|thumb|right|Таблица содержания БЖУ в 100 г сырого вещества (мысо, рыба, яйца и молочные продукты)]]
'''Высокожировая диета''' или '''"жировая загрузка"''' - это один из приемов, используемых спортсменами на [[выносливость]] для того, чтобы усилить [[Сжигание жира и набор мышечной массы|сжигание жира]], снизить потребление [[гликоген]]а и улучшить [[Спортивная работоспособность|спортивную работоспособность]]. По сравнению с [[Высокоуглеводная диета|высокоуглеводной диетой]] "жировая загрузка" (60-70% калорий из жиров) значительно повышает расщепление [[Жиры|жиров]] и экономит мышечный гликоген во время физической работы низкой и средней интенсивности.
Исследования, проведенные на спортсменах, работающих в [[Аэробные тренировки|аэробном режиме]] (марафонцы[[марафон]]цы), показали, что атлеты, которые в течение месяца соблюдали высокожировую диету (85% калорий), в 3 раза меньше использовали [[гликоген]] и в 4 раза меньше кровяной [[Глюкоза|глюкозы]] при физической нагрузке. Чтобы компенсировать нехватку [[Углеводная загрузка|углеводов]], организм спортсменов стал интенсивнее утилизировать жир. Хотя жировая загрузка и повысила утилизацию жира, она не улучшила работоспособность спортсменов в сравнении с диетой, содержащей 50% углеводов.
В нескольких последних исследованиях испытывалось влияние 5 и 6- дневных периодов жировой загрузки с последующим днем высокоуглеводного питания на использование энергетических ресурсов и работоспособность спортсменов во время двух и четырехчасового [[Тренированность|тренинг]]а на выносливость. Было показано, что этот короткий временной отрезок в 5-6 дней является наиболее выполнимым для такой экстремальной диеты, а ущерб, наносимый здоровью и тренировкам, минимален.
Тем не менее, во время контрольных тестов на время спортсмены могли поддерживать довольно высокую мощность, которая может быть преобразована в улучшение выносливости. Это значит, что для некоторых людей метод жировой загрузки может оказаться крайне полезным в плане улучшения работоспособности.
В другом исследовании, проведенном учеными из Политехнического университета Виргинии было выявлено, что всего 5 дней высокожировой диеты достаточно для того, чтобы изменить метаболизм в мышцах. Исследователи попросили студентов придерживаться диеты с высоким (55%) содержанием жиров, хотя здоровая диета должна включать около 30% жиров. Затем специалисты изучили образцы мышечной ткани испытуемых. Анализ показал, что через пять дней неправильного питания процесс [[гликолиз]]а (окисления глюкозы) в мышцах изменился. При этом студенты не набрали вес, и их чувствительность к [[инсулин]]у не снизилась. Ученые отмечают: нарушение метаболизма глюкозы является фактором риска развития [[Метаболический синдром|метаболических нарушений]].<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2015/04/150414130530.htm</ref> === Влияние на мозг === Исследование Dr. Alexis M. Stranahan показало, что высокожировая диета приводит к тому, что иммунные клетки начинают разрушать синапсы в мозге.<ref>http://www.psypost.org/2015/11/high-fat-diet-prompts-immune-cells-to-start-eating-connections-between-neurons-39389</ref> Этим могут объясняться когнитивные нарушения при ожирении. Данные нарушения обратимы, они устранялись после снижения потребления жира. == Рекомендации ===
Если вы решили провести курс жировой загрузки, то попробуйте вначале 5-дневную диету. Жирная пища дольше переваривается, что является одной из причин, почему следует ограничить жиры в преднагрузочном приеме пищи. Примерами продуктов, используемых во время жировой загрузки являются сыр, мясо с прожилками жира, [[яйца]], масло, [[Омега-3 жирные кислоты|жирные сорта рыбы]]. Важно использовать [[Пищеварительные ферменты|ферментные препараты]] в большом количестве, чтобы избежать проблем с пищеварением.
На высокожировой диете уровень [[холестерин]]а в крови может увеличиться из за повышения [[Среднецепочечные триглицериды (Medium Chain Triglycerides)|триглицеридов]] даже вопреки усердным тренировкам. Кроме того, тренироваться на высокожировом питании дольше 5-6 дней будет тяжело и неприятно по причине низкого уровня гликогена в мышцах.
Жировая загрузка не улучшает работоспособность во время соревнований, когда необходимо работать с высокой интенсивностью - около 70% от МПК. При высоких интенсивностях физической нагрузки, при которых тренируются и соревнуются большинство спортсменов на выносливость, основным источником энергии являются углеводы, а не жир.
== Читайте также ==
*[[Низкожировые диеты]]
* [[Питание бодибилдера]]
* [[Диета для похудения]]
* [[Диета Дюкана отзывы врачей]]
* [[Средиземноморская диета]]
== Источники ==
<references/>
[[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Здоровье]][[Категория:Внешность_и_красота]]