5242
правки
Изменения
→БАДы и добавки приводят к повреждению печени
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
== Безопасность применения БАД ==
Пищевые продукты, в том числе [[Биологически активные добавки|БАД]], представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений, оказывающих как защитное, так и вредное воздействие. На всех этапах поступления повреждающих факторов пищи во внутреннюю среду организма человека существуют защитные механизмы, важнейшие из которых относятся к печени и [[Иммунная система|иммунной системе]]. Но и среди веществ, поступающих с пищей, есть защитные компоненты. Ряд из них участвует в выполнении барьерных функций тканей, другие обезвреживают чужеродные вещества (ксенобиотики) в печени. Выделяют факторы защиты, направленные против микробов и вирусов, а также компоненты пищи с антиканцерогенными эффектами и т.д. Подробнее читайте: [[Классификация биологически-активных добавок]].
Посторонние вредные вещества пищи можно условно разделить на три основные группы:
# Природные компоненты пищи, оказывающие вредное воздействие.
# Вещества из окружающей среды, оказывающие вредное воздействие (контаминанты).
# Вещества, вносимые специально, по технологическим соображениям.
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td colspan="2" bgcolor="e5e5e5"><p>'''Чужеродные вещества'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Химической природы'''</p></td><td><p>'''Биологической природы'''</p></td></tr>
<tr><td rowspan="3">
<p>Токсичные элементы: [[Отравление свинцом. Лечение|свинец]], [[Отравление кадмием. Лечение|кадмий]], [[Отравление ртутью. Лечение|ртуть]], [[Отравление мышьяком. Лечение|мышьяк]], [[цинк]], [[медь]], олово, [[Пищевая добавка хром|хром]], никель</p></td><td>
</table>
Общее число ксенобиотиков антропогенного происхождения неизвестно, идентифицировано около 60 тыс. соединений, изучены токсические свойства примерно 1500 веществ. В связи с этим возникает проблема хронических токсикозов при сочетанном содержании чужеродных веществ в пищевой продукции на уровне и ниже предельно допустимой концентрации (ПДК).
Интегральная токсичность таких продуктов показана в работах О.А. Монастырского, были изучены остатки пестицидов, тяжелых металлов и микотоксинов в образцах зерна и комбикормов, молока и продуктов его переработки, мяса и колбасных изделий, соков и консервов для детского питания.
* препарат должен быть изучен на спортсменах-добровольцах, о чем должно свидетельствовать официальное заключение о фактической эффективности БАД в спорте, выданное сертифицированной М3 России лабораторией.
== БАДы и добавки приводят к повреждению печени ==
Согласно новому исследованию БАДы чаще, чем лекарства приводят к смерти или трансплантации печени.
Данные Национального института диабета, пищеварительных и почечных заболеваний (NIDDK) показывают, что поражение печени у американцев, вызванное травами и пищевыми добавками, увеличилась с 7% до 20% за последние десять лет. Поливитамины, минералы, кальций и рыбий жир являются наиболее часто используемыми добавками. Исследователь Victor Navarro из медицинского центра Филадельфии: «В то время, как многие американцы считают добавки безопасными, правительственные постановления требуют меньше доказательств безопасности, чем обычные фармацевтические препараты. Менее строгий надзор для трав и пищевых добавок – это потенциал для вредных последствий, включая опасные для жизни условия».
В ходе исследования, начатого в 2003 году, установлено, что у пациентов, которые принимали травы и пищевые добавки, повреждения печени выросли до 20% в течение периода исследования. В то время как спортивные добавки вызывали длительную желтуху у молодых мужчин, смертельных случаев и пересадок печени не произошло. Смерть или трансплантация печени встречались чаще среди тех, кто принимал неспортивные добавки, при этом цифра составила 13%, что намного больше, чем от обычных лекарств –3%.
Поражения печени от неспортивных добавок было наиболее распространено у женщин среднего возраста.
Доктор Navarro заявил, что исследовательская группа хочет информировать общественность о потенциальной опасности использования БАД<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140904084608.htm</ref>.
== Читайте также ==
*[[Биологически активные добавки]]
*[[Биологически-активные добавки для спортсменов]]
*[[Нормативные документы по биологически-активным добавкам]]
*[[Безопасные пищевые добавки и компоненты БАД]]
*[[Классификация биологически-активных добавок]]
*[[Запрещенные компоненты добавок]]
*[[Отличие БАД от лекарственных средств]]
*[[БАДы: вред и побочные эффекты]]
*[[Продукты повышенной биологической ценности]]
*[[Применение БАД (биологически-активных добавок)]]
*[[Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов]]
*[[Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)]]
*[[Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)]]
== Источники ==
<references/>
[[Категория:Здоровье]]