24 300
правок
Изменения
→Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат?
=== Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат? ===
В настоящее время выделяют три вида быстрого сывороточного белка:
*''[[Концентрат сывороточного протеина|Концентрат]]'' - отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа. Биологическая ценность - 140.